PDA

View Full Version : Sve što želite pitati, a ne znate gdje


stranice : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 [16] 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

Elöise
12.01.2012., 12:34
Hladnjak. Meni orasi i lješnjaci tako stoje mjesecima. Samo pazi da ih držiš u dobro zatvorenoj posudi. Ja stavim u staklenke, da ne povuče kakve mirise iz hladnjaka. Ili možeš u zamrzivač, ako ih ne misliš koristiti idućih par mjeseci. :D

Dlapek
12.01.2012., 13:08
Hladnjak. Meni orasi i lješnjaci tako stoje mjesecima. Samo pazi da ih držiš u dobro zatvorenoj posudi. Ja stavim u staklenke, da ne povuče kakve mirise iz hladnjaka. Ili možeš u zamrzivač, ako ih ne misliš koristiti idućih par mjeseci. :D

Orašaste plodove držim u hladnjaku u čvsto zatvorenim vrećicama za zamrzavanje.Mogu stajati mjesecima.

ta.ja
12.01.2012., 14:09
Zasto mi se desava da nakon pecenja biskvita i kad se pocne hladit dosta se odvoji od ruba (skupi se) i onda imam previse praznog okolo pa nije lijepo kad dode krema? Gdje grijesim? :ne zna:

Obavezno vaditi iz lima nakon pečenja i pustiti da se ohladi na rešetki.

A vlaga ga stisne? Ok, sad kuzim onda! Problem je sto nemam resetku hehe. Al u principu mogu samo skinuti obruc i tako ostavit da se ohladi :misli:

Nabavi rešetku, nisu skupe. Tako ćeš spriječiti da ti se orosi dno torte

ashley
12.01.2012., 14:13
Mozda glupo pitanje, al ima li kod nas nesto slicno za kupit kao ovaj Ziplock koji je meni predobra stvarcica?

http://img716.imageshack.us/img716/2935/ziplock.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/716/ziplock.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)

ta.ja
12.01.2012., 14:18
Ne znam da li ima kod nas, za sam ih kupila u Ikei

hellie
12.01.2012., 14:21
jednom sam ih kupila u konzumu, davno. ne znam da li ih i dalje ima

ifigenija
12.01.2012., 15:08
Bilo ih je i u Offertisimi, i u Intersparu.

A ima i tu: vrećice (http://www.helana-pak.hr/proizvodi.php?kateg=1&sub=8)

Cats
12.01.2012., 15:29
DM i Mueller ;)

ashley
12.01.2012., 18:17
Hvala svima!

Doria
12.01.2012., 20:20
Nabavi rešetku, nisu skupe. Tako ćeš spriječiti da ti se orosi dno torteDa, to bi mi vjerovatno bila dobra investicija. A gdje se kupuju resetke? :misli:

Francesca
12.01.2012., 20:49
Da, to bi mi vjerovatno bila dobra investicija. A gdje se kupuju resetke? :misli:

U svakom vecem super marketu ima bar onih okruglih za torte, obicno budu preklopljene na pol

Doria
12.01.2012., 21:51
Nisam to nikad vidjela :zubo:. Budem bas pogledala za vikend.

Elich San
13.01.2012., 09:55
kuharice i kuhari moji dragi
imam jedno pitanjce za vas a to je kako vi kuhate kelj varivo?:mig:

gledam malo po netu recepte i svi prvo dinstaju luk pa dodaju ostalo, a ja ne radim tako:D

ja prvo prokuham kelj par minuta i prvu vodu bacim.
zatim stavim kelj(naravno narezan na sitno) krumpir na kockice, mrkvu na kolutiće, korjen celera na kockice i peršinov korjen na sitno(da zakamufliram radi klinaca:cerek: ).
kuham dok krumpir i mrkva ne budu dovoljno mekani a onda dodam laganu zapršku(samo žličica brašna,pola žličice crvene paprike, i jedan češanj češnjaka na malo ulja)

da čujem vaše receptiće za slasni kelj.

Elöise
13.01.2012., 09:58
Ne pravim kelj varivo, ne volim ga ni jesti, ali moja je mama pravila baš ovako kao i ti. :D

spic
13.01.2012., 10:48
ja bi dodao unutra kiselo vrhnje i suho meso :klopa:

hellie
13.01.2012., 11:14
Narežem kelj i stavim ga u lonac, dodam vodu i začine i kuham dok se ne skuha. Onda odvojim određenu količinu vode u kojoj se kuhao, unutra umiješam brašno i vratim sve unutra (na taj način zgusnem varivo ali bez zaprške). Odmah dodam i konzervu kukuruza šećerca. Kad je gotovo malo zakiselim. Ja osobno jako volim ovu kombinaciju jer kukuruz ublaži gorčinu kelja a kiselost podigne jelo.
Također ga znam zdinstati i napraviti s tjesteninom. Znači narežem ga na rezance, i u dubokoj tavi zdinstam na maslinovom ulju. Prvo ga stavim samo na ulje da se propeče, lagano zažuti, na taj način postane fino slatkast, izgubi se gorčina, tek onda lagano podlijem vodom ili temeljcem i pomalo podliejvam po potrebi. Važno je da se sva voda upari na kraju. Kad je gotovo dodam malo limunovog soka, možda sira. I tjestenina. Mada može i bez tjestenine, samo tako kao varivo uz meso.

Mama radi onako klasično, stavi luk da se zdinsta, onda kelj i dolije vode te stavi crvenu papriku i sol i kuha dok se ne skuha.

enigmatic
13.01.2012., 11:48
Elih ja slično kao ti,jedino ne radim zapršku nego izvadimdio krumpira i zdrobim ga pa vratim.Ili malo krumpira,povrća izmiksam sa štapnim i vratim u lonac,pa na taj način zgusnem.Ponekad stavim neku kobasu (ako ne radim faširance),i često znam zakuhati i malo noklica.

Francesca
13.01.2012., 11:54
Ni ja ne kuham kelj na varivo, samo na leso
Kelj varivo je jedino varivo koje mi je fujkica

blalla
13.01.2012., 14:03
ni ja ne jedem kelj, jedino kao pire, ako baš moram:rolleyes:

danila
14.01.2012., 11:43
molim ideje sto napraviti sa limunima nakon sto im ogulim koru za limoncello, samo sa nije limunada :D

Pellaprat
14.01.2012., 12:26
molim ideje sto napraviti sa limunima nakon sto im ogulim koru za limoncello, samo sa nije limunada :D

Džem ili kandirane kriške.

coflek
14.01.2012., 13:22
kuharice i kuhari moji dragi
imam jedno pitanjce za vas a to je kako vi kuhate kelj varivo?:mig:

gledam malo po netu recepte i svi prvo dinstaju luk pa dodaju ostalo, a ja ne radim tako:D

ja prvo prokuham kelj par minuta i prvu vodu bacim.
zatim stavim kelj(naravno narezan na sitno) krumpir na kockice, mrkvu na kolutiće, korjen celera na kockice i peršinov korjen na sitno(da zakamufliram radi klinaca:cerek: ).
kuham dok krumpir i mrkva ne budu dovoljno mekani a onda dodam laganu zapršku(samo žličica brašna,pola žličice crvene paprike, i jedan češanj češnjaka na malo ulja)

da čujem vaše receptiće za slasni kelj.

Isto ovak kao ti, kratko blanširanje,
ocijedim, ponovo stavim u novu vodu,
kuham s mrkvicom i krumpirom (bez celera i persina)
pred kraj lagana zaprška, češnjak i popaprim na kraju.
U kelj se moze staviti kuhati i na sitno narezani špekec ko voli.

lubica1
14.01.2012., 15:07
Kelj na moj način:

Na luku izdinstam juneće šnicle, dodam narezani kelj i krumpir na kockice, podlijem vodom i kuham, pred kraj dodam malo češnjaka, par žlica vrhnja pomješam sa malo brašna i vode to dodam na kraju da se kelj zgusne malo....probajte super je...

danila
14.01.2012., 17:35
Džem ili kandirane kriške.

imas neki provjereni recept za dzem?

Pellaprat
14.01.2012., 18:38
imas neki provjereni recept za dzem?

Imam ukoliko ti odgovara moj pogled (http://robi666.blogspot.com/2010/07/dzemovi-pekmezi-marmelade.html)na izradu džemova i sl.
Tada možeš probati napraviti ovo (http://robi666.blogspot.com/2011/05/mijesani-kumquat-dzem.html). Kako se ipak radi o limunu a ne kumkvatu udvostruči dozu šećera.

danila
14.01.2012., 18:54
Imam ukoliko ti odgovara moj pogled (http://robi666.blogspot.com/2010/07/dzemovi-pekmezi-marmelade.html)na izradu džemova i sl.
Tada možeš probati napraviti ovo (http://robi666.blogspot.com/2011/05/mijesani-kumquat-dzem.html). Kako se ipak radi o limunu a ne kumkvatu udvostruči dozu šećera.

hvala :mig:

edit: sve imam doma osim metaxe, moze nesto drugo?

Pellaprat
14.01.2012., 19:30
hvala :mig:

edit: sve imam doma osim metaxe, moze nesto drugo?

Na limun izvrsno ide Gin, dapače, sorry, konjak bilo koji, i nije baš za limun. Može i neki bolji Whisky.

Francesca
15.01.2012., 11:58
Zumanjci mi stoje u fridu od cetvrtka, u zdjelici, pokriveni friskom folijom, izgledaju ok
Ak napravim creme brulee - necemo se potrovat?

Ili neki prijedlog za kekse samo sa zutanjcima?

blalla
15.01.2012., 13:14
fran probaj naći one kekse gdje idu kuhani žaumanjci?!!

L3go
15.01.2012., 13:23
Ili neki prijedlog za kekse samo sa zutanjcima?

s nekim promjenama koje se podrazumjevaju, barem meni :zubo:

http://www.coolinarika.com/recept/milijun-komada/

a i ovaj mi se čini dobar, ali nisam isprobao, tako da ne znam :D

http://www.coolinarika.com/recept/789634/

Francesca
15.01.2012., 13:24
Ovo mislis?
http://www.coolinarika.com/recept/cream-cheese-thumbprint-cookies/

Al ja ih imam 5 i nisu vise u jajetu :(

Elich San
15.01.2012., 15:31
s nekim promjenama koje se podrazumjevaju, barem meni :zubo:

http://www.coolinarika.com/recept/milijun-komada/



ovi su mi super samo ja ih radim bez oraha. klinci ih obožavaju s nutellom i s pekmezom

L3go
15.01.2012., 15:41
ovi su mi super samo ja ih radim bez oraha. klinci ih obožavaju s nutellom i s pekmezom

ja radim s lješnjacima, i sa maslacom :)

Francesca
15.01.2012., 15:44
Lego lajkam ovo :top:

Nego jel budu oni prezivjeli do sutra? Nemam sad doma ni oraha ni maslaca

L3go
15.01.2012., 15:56
mislim da im neće biti ništa, tako na hladnom, i zatvorenima :)

Francesca
15.01.2012., 15:58
Onda sutra cookie day :)

A jos ce se i ispec :)

spic
16.01.2012., 21:12
gledma jedan recept i piše da se kozice mariniraju u arganovom ulju, guglam ja to, ali mi izbacuje samo neke preparate za kožu :ne zna: šta je to? jel ima neka zamjena?

L3go
16.01.2012., 21:32
nešto sam bio čitao o tome nedavno :D

to ulje je jako specifično, a zamjeniti se može sezamovim uljem i nekim nut uljima (tipa oraha, badema) mada to opet nije to :zubo:

spic
16.01.2012., 21:37
pa dobro, ako zamjenim nekim drugim, neće mi biti ništa lošije od originala jer ni ne znam kakvo je u originalu :rofl:

L3go
16.01.2012., 21:39
istina :rofl: al ono, samo ti kažem što sam čitao, da je dosta specifično :D pretpostavio sam da želiš nešto što sličnije, kad si pitao za zamjenu :zubo: a to su ova ulja gore :D

spic
16.01.2012., 22:45
ma stavit ću ja bučino ulje, ipak je pelle rekao da ga previše zanemarujemo :zubo:
juha od naranče s kozicama mariniram u bučinom ulju :lol:

hellie
16.01.2012., 22:48
mislim da će ti bučino biti prejako. trebaš uzeti neko ulje koje će se fino slagati s narančom.

spic
16.01.2012., 22:53
ma šalio sam se to :)
idem malo tražit kakva sve fina ulja postoje

Zla patka
17.01.2012., 13:32
ulje od makadamije? :ne zna:

ljubicastaa
17.01.2012., 14:14
postoji li kakva razlika kad se jelo kuha u otklopljenoj zdjeli ili kad se kuha (ili peče) zaklopljeno?

Samsung2007
18.01.2012., 12:00
Pozdrav domacine


Imate li prijedlog sta bih na brzinu mogao napraviti za rucak od piletine a da nije ona klasicna przena piletina niti piletina sa gljivama jer oboje sam to jeo proteklih dana. Prije 2-3 dana pravio piletinu sa gljivama pa kupio previse pilecih fileta i sad bi ih iskoristio i danas ponovo pravio nesto sa piletinom, no nemam ideje sta i kako.

Treba mi neki brz i jednostavan recept. Imam te pilece filete a ostalo sto treba mogu nabaviti...

krpica
18.01.2012., 12:52
Ako je filet u komadu , razreži ga i napuni sa dinstanim povrćem i sirom. Zamotaj u pršut i polako peci u tavi na mješavini maslaca sa začinima. Uz to napravi umak po izboru i rižu sa šafranom.

Ili rastuci filet i na njega metni pršut , sir i trake mrkve i zamotaj u roladu i ispeci.

leeloo36
18.01.2012., 13:01
Izreži file tako da dobiješ medaljone, začini ih čilijem ili kajenskim paprom, posoli, prepeci na maslacu te zalij vrhnjem za kuhanje. Uz to serviraj njoke ili nekakve knedličke!

spic
18.01.2012., 13:07
pola sata posla :top:

http://spicove-delicije.blogspot.com/2012/01/pileci-file-s-prsutom-u-umaku-od.html

L3go
18.01.2012., 13:07
http://www.coolinarika.com/recept/piletina-u-jogurtu-i-senfu/

Samsung2007
18.01.2012., 13:25
Hvala svima, uzet cu nesto od ovoga, ovo zadnje izgleda zanimljivo....

VK Girl
18.01.2012., 13:33
http://www.coolinarika.com/recept/piletina-u-jogurtu-i-senfu/

Ovo je super recept i često ga radim - jedino bih ja preporučila dodati malo više začina (mediteranskih, bosiljak i sl. ) jer zbog jogurta okus nije jak

jeremija krstić
18.01.2012., 15:42
nisu prsa, ali su pileći bataci:

http://youtu.be/srPSYZGhL98

Gordon Ramsay, lik je meni odličan, zercu je vulgaran u paklenoj kuhinji sa silnim "pičkaranjem", to nekog može odvratiti od gledanja njegovih emisija, ali da lik zna kuhat' jebome kuva uh! :Slin:

ovaj recept sam isprobao par puta i odličan je, odličan recept da ubije dozlaboga dosadne, nemaštovite načine pripreme piletine u našoj domaji (pohana i pečena sa krunpirin)

heh
:D

Horsefly
18.01.2012., 18:44
Ja ovo volim:

http://www.coolinarika.com/recept/piletina-u-parmezanu/

So Lid
18.01.2012., 18:55
ma stari moj zamotaj u pršut baci na tavu lagana vatra, kad je gotovo prelij vrhnjem i gotova stvar :D

danijela m.
21.01.2012., 20:29
Htjela bih čuti mišljenje o ovom receptu. Radila bih to sutra za ručak, ali mi je sumnjiva ova kombinacija kiselog mlijeka i mesa sa paradajz umakom. Što mislite o tome? www.coolinarika.com/recept/bodrumski-specijalitet/

Pellaprat
21.01.2012., 20:48
Htjela bih čuti mišljenje o ovom receptu. Radila bih to sutra za ručak, ali mi je sumnjiva ova kombinacija kiselog mlijeka i mesa sa paradajz umakom. Što mislite o tome? www.coolinarika.com/recept/bodrumski-specijalitet/

Ja to ne bih radio. Prvo, zbog istog razloga kao i tebi, jer mi je kombinacija jogurta i paradajz umaka u najmanju ruku sumnjiva.
Drugo, jer ovakav način rezanja i termičke obrade junetine ( skoro kao Stroganof) zahtijeva biftek ili dobro odležani roastbeef, a ta dva dijela mesa ne bih na nekakav čudni "turski". :mig:

kaduljica
21.01.2012., 21:10
e, a kolko može stajati otvoren mascarpone? idem radit nekakav tiramisu, al imam pakiranje od pol kile mascarponea, a to mi je previše za kolač, pa sam ga mislila malo držat u fižideru. :ne zna:

baby doll
21.01.2012., 22:52
Možda postoji tema za ovakva pitanja, ali nisam našla pa pitam ovdje...

Treba mi ime i recept za jedan kolač, a nemam ništa od njega nego sjećanja kakav mu je okus i ovu fotku. Mi smo ga zvali crno-bijeli, ali pod ovim imenom ga ne mogu naći.
http://i40.tinypic.com/1hoom.jpg

Loše se vidi, slojevi idu kora-krema-kora-krema-kora-čokoladna glazure. (kore su tamne, krema bijela) Sjećam se da definitivno u kore ide med i da su se tanko razvaljale i pekle onako na okrenutom limu. Kreme se slabo sjećam, mislim da u nju ide nešto griza, možda... Može mi netko pomoći, beskrajno bih bila zahvalna! :s

Bayta
21.01.2012., 23:48
Ne znam je li ovo tema samo za hranu ili i posuđe, no ipak ću probati.

Imam tepsiju kojoj se unutrašnja "boja" počela skidati kad sam ju prala. Prvi put je to bila samo mala točkica pa sam ignorirala, no danas (nisam od tad pekla u njoj) se gulilo više. To je crna tepsija, lagana (sigurno ste ih viđali po trgovačkim centrima), a ovo ispod je sivo, metalno. Nekako pretpostavljam da nije baš zdravo jesti tu "boju" pa sam bacila tepsiju. :(

Zanima me ako netko zna je li to stvarno otrovno i zanima me kakvu tepsiju da kupim s kojom neću imati ovakvih problema? Postoji li vatrostalna tih dimenzija? Ili da jednostavno uzmem onakvu kakvu je moja baka imala prije 30 godina (one uže, dublje, u kojima se obično kolači peku)?

Kladi
22.01.2012., 00:01
Treba mi ime i recept za jedan kolač, a nemam ništa od njega nego sjećanja kakav mu je okus i ovu fotku. Mi smo ga zvali crno-bijeli, ali pod ovim imenom ga ne mogu naći.
http://i40.tinypic.com/1hoom.jpg

Loše se vidi, slojevi idu kora-krema-kora-krema-kora-čokoladna glazure. (kore su tamne, krema bijela) Sjećam se da definitivno u kore ide med i da su se tanko razvaljale i pekle onako na okrenutom limu. Kreme se slabo sjećam, mislim da u nju ide nešto griza, možda... Može mi netko pomoći, beskrajno bih bila zahvalna! :s
mene ovo što si stavila podsjeća na medenu pitu!
http://www.coolinarika.com/recept/medena-pita-ili-ti-ga-kata/

ovo je verzija sa slojem pekmeza, a postoji i verzija sa slojem čokoladne kreme umjesto pekmeza:mig:

danijela m.
22.01.2012., 09:28
Ja to ne bih radio. Prvo, zbog istog razloga kao i tebi, jer mi je kombinacija jogurta i paradajz umaka u najmanju ruku sumnjiva.
Drugo, jer ovakav način rezanja i termičke obrade junetine ( skoro kao Stroganof) zahtijeva biftek ili dobro odležani roastbeef, a ta dva dijela mesa ne bih na nekakav čudni "turski". :mig:

hvala na odgovoru. Bit će junetina u nekom 'balkanskom' saftu...:)

zoro007
22.01.2012., 10:20
bok svima!
imam pitanjce, koliko dugo treba kuhati vino da alkohol ispari? postoje izvori koji kazu da jedan dio alkohola unatoc kuhanju ostaje, drugi opet kazu da alkohol nestane kad se dosegne temperatura kuhanja od 90 i kusur..

hvala :)

hellie
22.01.2012., 11:15
Možda postoji tema za ovakva pitanja, ali nisam našla pa pitam ovdje...

Treba mi ime i recept za jedan kolač, a nemam ništa od njega nego sjećanja kakav mu je okus i ovu fotku. Mi smo ga zvali crno-bijeli, ali pod ovim imenom ga ne mogu naći.
http://i40.tinypic.com/1hoom.jpg

Loše se vidi, slojevi idu kora-krema-kora-krema-kora-čokoladna glazure. (kore su tamne, krema bijela) Sjećam se da definitivno u kore ide med i da su se tanko razvaljale i pekle onako na okrenutom limu. Kreme se slabo sjećam, mislim da u nju ide nešto griza, možda... Može mi netko pomoći, beskrajno bih bila zahvalna! :s

obična medena pita :)

Ne znam je li ovo tema samo za hranu ili i posuđe, no ipak ću probati.

Imam tepsiju kojoj se unutrašnja "boja" počela skidati kad sam ju prala. Prvi put je to bila samo mala točkica pa sam ignorirala, no danas (nisam od tad pekla u njoj) se gulilo više. To je crna tepsija, lagana (sigurno ste ih viđali po trgovačkim centrima), a ovo ispod je sivo, metalno. Nekako pretpostavljam da nije baš zdravo jesti tu "boju" pa sam bacila tepsiju. :(

Zanima me ako netko zna je li to stvarno otrovno i zanima me kakvu tepsiju da kupim s kojom neću imati ovakvih problema? Postoji li vatrostalna tih dimenzija? Ili da jednostavno uzmem onakvu kakvu je moja baka imala prije 30 godina (one uže, dublje, u kojima se obično kolači peku)?

te tanke su presvučene tim nonstick slojem i kad se počnu guliti više se ne mogu koristiti.
kupi pravu metalnu tepsiju, onako teška, ovako nešto http://www.google.hr/imgres?q=tepsija&hl=hr&biw=1463&bih=745&tbm=isch&tbnid=CN0et-HI4K0WDM:&imgrefurl=http://sr.wikipedia.org/wiki/%25D0%2594%25D0%25B0%25D1%2582%25D0%25BE%25D1%2582 %25D0%25B5%25D0%25BA%25D0%25B0:Tepsija_plava.JPG&docid=MVlrswn2qlf4SM&imgurl=http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b2/Tepsija_plava.JPG&w=1600&h=1200&ei=a_AbT6bGBMXltQau1MRH&zoom=1&iact=hc&vpx=518&vpy=140&dur=2713&hovh=194&hovw=259&tx=128&ty=93&sig=110272349618343249822&page=1&tbnh=122&tbnw=163&start=0&ndsp=28&ved=1t:429,r:2,s:0 samo oblik koji ti odgovara.
ili od alu gusa http://www.google.hr/imgres?q=tepsija&hl=hr&biw=1463&bih=745&tbm=isch&tbnid=MxsOJfk6gItFjM:&imgrefurl=http://www.coolinarika.com/magazin/clanak/celicna-tepsija-za-pecenje/&docid=3vwryHyHrjcmhM&imgurl=http://www.coolinarika.com/repository/images/_variations/1/0/10655076a71593b9ea4bfd118ecc9de6_header.jpg&w=640&h=320&ei=a_AbT6bGBMXltQau1MRH&zoom=1&iact=hc&vpx=140&vpy=157&dur=100&hovh=159&hovw=318&tx=187&ty=103&sig=110272349618343249822&page=1&tbnh=81&tbnw=161&start=0&ndsp=28&ved=1t:429,r:0,s:0 ali opet moraš paziti da ju ne ogrebeš

Maremonti
24.01.2012., 18:47
Kako se stitite i rjesavate mirisa kuhanja? Imam kvalitetnu napu, kuham uz otvoren prozor, imam odjecu za kuhanje. Najveci problem mi je miris koji se uvuce u kosu. Imam dugu kovrcavu kosu i perem je svaki drugi dan bas zbog kuhanja. Mrzim miris ribe, luka, palacinki... Da li jos kome smeta? Sto radite? Mm kaze da sam opterecena bespotrebno, no on ima jez zurku od 3 mm. Kuham ili pecem skoro svaki dan, a i kad on kuha opet sam blizu. Neko nesto pametno??

Gipsyqueen
24.01.2012., 23:36
Kako se stitite i rjesavate mirisa kuhanja? Imam kvalitetnu napu, kuham uz otvoren prozor, imam odjecu za kuhanje. Najveci problem mi je miris koji se uvuce u kosu. Imam dugu kovrcavu kosu i perem je svaki drugi dan bas zbog kuhanja. Mrzim miris ribe, luka, palacinki... Da li jos kome smeta? Sto radite? Mm kaze da sam opterecena bespotrebno, no on ima jez zurku od 3 mm. Kuham ili pecem skoro svaki dan, a i kad on kuha opet sam blizu. Neko nesto pametno??

I ja imam kovrčavu dugu kosu. Jako gustu, do pola leđa. Mrvicu pomogne kad je kosa zamotana, npr. u ručnik, ali ni to nije to. Uz napu, luftanje i sve, miris se ipak zavuče u kosu. :( Isto mi je i kad odem van pa se zavuče miris dima.

extreme
25.01.2012., 10:08
htjelabih si napraviti sok od limuna, tj- onaj sirup-pa za razrijediti s vodom..

naravno- nemam gdje nabaviti nešpricane limune :(
pa me zanima :
a) može li se taj sirup napraviti od mesnatog dijela agruma (da ogulim koru)
b) ima li načina da koru s nečim operem da bi bila koliko-toliko jestiva ili bar ne-otrovna (namakanje u sodi bikarboni, jabučnom octu ili nešto slično)?
hvala

hlebinka
25.01.2012., 11:32
Ima li tko dobar recept za beze kore? I kako postići da ostanu bijele nakon što se ispeku? :ne zna:

snjegović
25.01.2012., 12:43
Nemam vremena sama pripremiti tortu, kolače i neke zalogajčiće za ročkas, a da budem iskrena nisam baš neka kuharica.
Bit će nas 10-tak odraslih i 6-oro djece (2-3 god) i trebat će se nešto papati. Kolače i tortu ću sama (to mi ide) ali nemam niti ideja niti vremena da napravim još i zalogajčiće. Mislila sam neke slane punjene klipiće, male zgodne sendvičke ili nešto slično u tom stilu. Ne znam gdje to kupiti, a da bude fino .... ima li tko kakvu preporuku ili možda ideju što još poslužiti?

Pellaprat
25.01.2012., 13:33
htjelabih si napraviti sok od limuna, tj- onaj sirup-pa za razrijediti s vodom..

naravno- nemam gdje nabaviti nešpricane limune :(
pa me zanima :
a) može li se taj sirup napraviti od mesnatog dijela agruma (da ogulim koru)
b) ima li načina da koru s nečim operem da bi bila koliko-toliko jestiva ili bar ne-otrovna (namakanje u sodi bikarboni, jabučnom octu ili nešto slično)?
hvala

Nikada nemoj niti pokušati odstraniti rezidue zaštitnih sredstava s agruma jer je to nemoguće. Na agrumima često se primjenjuju sredstva koja su po načinu djelovanja sistemici, čak i oni najopasniji kao Metasystox.

Ja izrađujem mnoge proizvode od agruma i na sreću imam nešto svojih netretiranih voćki, a sve što mi nedostaje nabavljam sa Hvara (http://www.njuskalo.hr/sve-ostalo/limun-prirodni-domaci-oglas-4202362) ili ako hitno trebam manju količinu u Gardenu (http://shop.mojgarden.hr/proizvodi/voce/limun-vel3-ecor/1975/)

Niti jedan proizvod od agruma (sirup, pekmez, džem itd) ne može kvalitetom biti zadovoljavajući ako ga radiš bez korice, samo od pulpe, ali što god da radiš nemoj zaboraviti koru podvrći procesu odgorčavanja.

Herbicidna
25.01.2012., 13:35
Kako se zovu oni mali kukuruzići koji se cijeli jedu? :ne zna:

Pellaprat
25.01.2012., 13:51
Kako se zovu oni mali kukuruzići koji se cijeli jedu? :ne zna:

Baby corn

*jezebel*
25.01.2012., 13:54
Nikada nemoj niti pokušati odstraniti rezidue zaštitnih sredstava s agruma jer je to nemoguće. Na agrumima često se primjenjuju sredstva koja su po načinu djelovanja sistemici, čak i oni najopasniji kao Metasystox.

Ja izrađujem mnoge proizvode od agruma i na sreću imam nešto svojih netretiranih voćki, a sve što mi nedostaje nabavljam sa Hvara (http://www.njuskalo.hr/sve-ostalo/limun-prirodni-domaci-oglas-4202362) ili ako hitno trebam manju količinu u Gardenu (http://shop.mojgarden.hr/proizvodi/voce/limun-vel3-ecor/1975/)

Niti jedan proizvod od agruma (sirup, pekmez, džem itd) ne može kvalitetom biti zadovoljavajući ako ga radiš bez korice, samo od pulpe, ali što god da radiš nemoj zaboraviti koru podvrći procesu odgorčavanja.

pelle, u kakvom stanju budu gardenovi limuni?
iz bio&bio cesto budu stari i s meni pretankom korom. inace kupujem na jarunskom placu od jedne babe iz podstrane, tvrdi da nisu tretirani, odnosno da je kora za uporabu. naravno, ne mogu biti 100% sigurna, ali uzimam njene. bude svakakvih, ali uglavnom imaju lijepu debelu koru koja mi je nekako draza. hvala za ovaj link s njuskala :s, mozda jednom nesto i narucim. sad mi nije problem naci dobar limun, ali preko ljeta ne nadjem u zagrebu (na dolac rijetko idem, ne znam ima li tamo, u bio&bio ili nemaju ili su prelosi, a baba kad malo vise zatopli vise ne prodaje limun, a preko ljeta je uopce nema).

Herbicidna
25.01.2012., 14:05
Baby corn

A i mislila sam si. A jel ima to neki egzotičniji stručni naziv na hrvatskom? :ne zna:

extreme
25.01.2012., 15:50
Nikada nemoj niti pokušati odstraniti rezidue zaštitnih sredstava s agruma jer je to nemoguće. Na agrumima često se primjenjuju sredstva koja su po načinu djelovanja sistemici, čak i oni najopasniji kao Metasystox.

Ja izrađujem mnoge proizvode od agruma i na sreću imam nešto svojih netretiranih voćki, a sve što mi nedostaje nabavljam sa Hvara (http://www.njuskalo.hr/sve-ostalo/limun-prirodni-domaci-oglas-4202362) ili ako hitno trebam manju količinu u Gardenu (http://shop.mojgarden.hr/proizvodi/voce/limun-vel3-ecor/1975/)

Niti jedan proizvod od agruma (sirup, pekmez, džem itd) ne može kvalitetom biti zadovoljavajući ako ga radiš bez korice, samo od pulpe, ali što god da radiš nemoj zaboraviti koru podvrći procesu odgorčavanja.
hvala pelle :cerek:
reci mi još-kako se radi to odgorčavanje korice i dali je za marmelade, sokove i sl bolji limun sa debljom ili tanjom koricom?

Pellaprat
25.01.2012., 20:11
pelle, u kakvom stanju budu gardenovi limuni?


Dobre kvaltete ali moraš "uloviti" prvi tjedan kada stignu. Također su tanke kore ali ta kora je meni bolja za sve osim za limunčine.

Pellaprat
25.01.2012., 20:29
hvala pelle :cerek:
reci mi još-kako se radi to odgorčavanje korice i dali je za marmelade, sokove i sl bolji limun sa debljom ili tanjom koricom?

Koru narežeš na trake i potopiš u hladnu vodu, najmanje 3 l vode na 1 kg kore, ali što više vode to bolje. Vodu mijenjaš svaki dan, ako je na toplom i dva puta dnevno. Deblje kore, one s više bijele podloge namačeš 6 - 7 dana, a tanje 4 - 5. Kore naranči namaču se 4 -5 dana.

Ovo je najpraktičnije raditi u plastičnim kantama za turšiju kojih ima u svim poljoapotekama. Ako namakanje moraš provoditi u stanu s centralnim grijanjem, tada svaki dan preko noći zamrzneš u frizeru dvije plastične boce od kisele vode od 1,5 l i ujutro kada promijeniš vodu staviš ih u vodu među kore.

Za džem i pekmez meni je bolji limun tanje korice jer ima nekako topliji i intenzivniji miris. Za džem je izvrsno pomiješati te limune s križancima limuna i naranči, dobije se izvrsna aroma. Za limunčine bolji je limun deblje kore.

extreme
25.01.2012., 20:48
Koru narežeš na trake i potopiš u hladnu vodu, najmanje 3 l vode na 1 kg kore, ali što više vode to bolje. Vodu mijenjaš svaki dan, ako je na toplom i dva puta dnevno. Deblje kore, one s više bijele podloge namačeš 6 - 7 dana, a tanje 4 - 5. Kore naranči namaču se 4 -5 dana.

Ovo je najpraktičnije raditi u plastičnim kantama za turšiju kojih ima u svim poljoapotekama. Ako namakanje moraš provoditi u stanu s centralnim grijanjem, tada svaki dan preko noći zamrzneš u frizeru dvije plastične boce od kisele vode od 1,5 l i ujutro kada promijeniš vodu staviš ih u vodu među kore.

Za džem i pekmez meni je bolji limun tanje korice jer ima nekako topliji i intenzivniji miris. Za džem je izvrsno pomiješati te limune s križancima limuna i naranči, dobije se izvrsna aroma. Za limunčine bolji je limun deblje kore.

joj, hvala ti na detaljnom opisu :s

mislim da nemaš pojma koliko sam od tebe svašta naučila ovdje na forumu:cerek:

spic
25.01.2012., 20:58
mislim da nemaš pojma koliko sam od tebe svašta naučila ovdje na forumu:cerek:

nisi jedina :cerek:
ali u zadnje vrijeme slabo piše :tuctuc: trebamo malo više ispitivati :zubo:

zlatkohorvat69
25.01.2012., 22:27
Pozdrav susedima forumašima. Inaće operiram po automobilima tak da mi je ovo ovdje prvi post, pa mi nemojte zamjerit ako nešto bubnem... Znam da trajnost motornog ulja u motoru automobila, bez obrzira vozio se on ili ne i o kakvoj se kvaliteti ulja radi, treba izmjeniti nakon godine dana!

Dođem ja danas u Müller u potrazi za Sojinim mlijekom i kad ono nađem nešto što u mome automobilističkom svijetu stoji pod pojmom "turbo-hiper-vr6-gti-charger".

Berief Soja Natur
pazi sad...

-NATUR
-BIO
-BIO & Genuss aus biologischem anbau
-Laktosefrei
-Rein Pflanzlich
-Von natur
-Fettarm
-Ohne Milcheiweis
-Ohne kunstliche Farbund Aromastoffe
-Ohne getechnik
-Kontrolliert
-Aus Ganzen Sojabohnen
i još jedno 5 puta NATUR, NATUR...

OK, shvatili ste poantu, no čitam ja dalje i dođem do roka upotrebe:
16.11.12.
WTF!?

Jel mi netko može suvislo odgovoriti koji to prirodni proizvod može stajati 11 hebenih mjeseci na sobnoj temperaturi, a da se ne pokvari!?!??!!?:503:

L3go
25.01.2012., 22:29
još da i znaš kada je to zapravo proizvedeno :zubo:

Hedera
25.01.2012., 23:21
Pa,recimo pasterizirani proizvodi? :)

Pellaprat
26.01.2012., 07:43
[I]Jel mi netko može suvislo odgovoriti koji to prirodni proizvod može stajati 11 hebenih mjeseci na sobnoj temperaturi, a da se ne pokvari!?!??!!?:503:

Pekmez, džem, razne ukiseljene povrćke, ajvar, meso iz tiblice (dobro, ne na sobnoj, ali može u špajzi ili podrumu), med, paprenjaci, senf, brašno...

A što bi se u sojinom, zobenom, rižinom, bademovom, kamutovom tzv. mlijeku ako je sterilizirano (a je ) imalo pokvariti ? :ne zna:

blalla
26.01.2012., 07:50
Nemam vremena sama pripremiti tortu, kolače i neke zalogajčiće za ročkas, a da budem iskrena nisam baš neka kuharica.
Bit će nas 10-tak odraslih i 6-oro djece (2-3 god) i trebat će se nešto papati. Kolače i tortu ću sama (to mi ide) ali nemam niti ideja niti vremena da napravim još i zalogajčiće. Mislila sam neke slane punjene klipiće, male zgodne sendvičke ili nešto slično u tom stilu. Ne znam gdje to kupiti, a da bude fino .... ima li tko kakvu preporuku ili možda ideju što još poslužiti?

pa imaš svakakvim ledo smrznutih lisnatih pogačica, s sirom s pekmezom....one male pletene zeljanice....

Herbicidna
26.01.2012., 08:11
Dobila sam nekakve sušene šumske gljive od frendova iz Slovenije. Rekli su mi da ih trebam namakati u toploj vodi. Koliko topla voda treba biti, jer sudeći po tome koje su sad konzistencije žilave su i zakujac? :ne zna: :tuzni:

MalaMulica
26.01.2012., 08:19
Dobila sam nekakve sušene šumske gljive od frendova iz Slovenije. Rekli su mi da ih trebam namakati u toploj vodi. Koliko topla voda treba biti, jer sudeći po tome koje su sad konzistencije žilave su i zakujac? :ne zna: :tuzni:

da nisu vrganji? :D
voda mora bit toliko topla da možeš normalno u nju umakat ruke! eto, recimo tako! :D
možeš napravit juhu od njih :s

Herbicidna
26.01.2012., 08:25
da nisu vrganji? :D
voda mora bit toliko topla da možeš normalno u nju umakat ruke! eto, recimo tako! :D
možeš napravit juhu od njih :s

A ne znam koje su, brijem da ih ima više vrsta. :ne zna:

Dakle ak ih iskuham u dovoljno vruće vode bit će ok?

Javim popodne kak su ispale. :D

MalaMulica
26.01.2012., 08:37
ma ne tribaš ih skuhat! :D
potopiš ih u toplu vodu i pustiš da omekšaju pola sata, nabubrit će! vodu baciš, a onda vrganje dalje koristiš kako želiš! možeš pravit juhu, umake za tjesteninu, u rižotu, namaz... :D

Pellaprat
26.01.2012., 08:37
A ne znam koje su, brijem da ih ima više vrsta. :ne zna:

Dakle ak ih iskuham u dovoljno vruće vode bit će ok?

Javim popodne kak su ispale. :D

Nemoj ih iskuhavati ni za živu glavu, bolje ih odmah baci. Ako te jako smeta žilavost ostavi ih par sati u mlakoj vodi i onda ih zajedno s vodom štapnim mikserom pretvori u kašu i takve dodaj u jelo koje spremaš. I u jelu ih kuhaj što kraće. Suhe gljive se u jela dodaju kao aromat, začin, a ne da bi ih se najeli.

Pellaprat
26.01.2012., 08:40
ma ne tribaš ih skuhat! :D
potopiš ih u toplu vodu i pustiš da omekšaju pola sata, nabubrit će! vodu baciš, a onda vrganje dalje koristiš kako želiš! možeš pravit juhu, umake za tjesteninu, u rižotu, namaz... :D

A zašto bi bacila vodu od namakanja ? Praktičnije ti je odmah baciti pola gljiva.:kava:

MalaMulica
26.01.2012., 09:25
A zašto bi bacila vodu od namakanja ? Praktičnije ti je odmah baciti pola gljiva.:kava:

ja vodu ne koristim! niti gljive miksam...ostavim ih kakve jesu, eventualno još narežem! :ne zna:

Pellaprat
26.01.2012., 09:49
ja vodu ne koristim! niti gljive miksam...ostavim ih kakve jesu, eventualno još narežem! :ne zna:

Ali u vodi od namakanja ostane više od pola arome i mirisa, pogotovo kod vrganja. Baciti tu vodu, ne da je grijeh, besmisleno je.

MalaMulica
26.01.2012., 10:02
Ali u vodi od namakanja ostane više od pola arome i mirisa, pogotovo kod vrganja. Baciti tu vodu, ne da je grijeh, besmisleno je.

ja sam vrganje koristila uglavnom u umacima na bazi s vrhnjem, tako da vodu nisam koristila...jer ne bi bilo gusto dovoljno! :ne zna:
al pretpostavljam da ako ga budem koristila u varivima, onda ću i vodu koristit...iako izgleda odbojno :zubo:

Pellaprat
26.01.2012., 10:40
ja sam vrganje koristila uglavnom u umacima na bazi s vrhnjem, tako da vodu nisam koristila...jer ne bi bilo gusto dovoljno! :ne zna:
al pretpostavljam da ako ga budem koristila u varivima, onda ću i vodu koristit...iako izgleda odbojno :zubo:

Vode od namakanja treba ostati tako malo da ti umak ne bi razrijedila. Ako želiš, ne treba je ostati ništa, radiš tako da vrganji sve upiju. Ako ti ipak nešto ostane, to možeš zgusnuti kavskom žličicom brašna ili gustina. Ako znaš da je 1 kg suhih vrganja 9-11 kg svježih (zavisi koliko su suhi), eto, staviš taj odnos tople vode i za pol sata vode više nema.
Kako najobičnija voda od vrganja, tamno smeđe boje, od koje cijela kuhinja miriše po šumi i zemlji može biti odbojna ? :ne zna:

edit
Ako se suhi vrganji savijaju, računaš 1:9, ako pucaju poput stakla 1:11.

Elöise
26.01.2012., 10:46
Oh, Pelle, ti si pravi izvor informacija. Još da imam neke frendove da mi poklone sušene vrganje... :zubo:

MalaMulica
26.01.2012., 10:50
Kako najobičnija voda od vrganja, tamno smeđe boje, od koje cijela kuhinja miriše po šumi i zemlji može biti odbojna ? :ne zna:


dao si odgovor :zubo: :rofl:

Pellaprat
26.01.2012., 11:22
Oh, Pelle, ti si pravi izvor informacija. Još da imam neke frendove da mi poklone sušene vrganje... :zubo:

Gospon Drljača iz Topuskog svaki petak i subotu na Dolcu vrši jednu interesantnu zamjenu. Ti njemu 600 kn, on tebi 1 kg suhih vrganja. :zubo:

Elöise
26.01.2012., 11:33
Nit' imam 600 kn za kilu vrganja nit' sam iz Zg, pa to otpada. Ali nikad se ne zna... Možda se nešto i promijeni. :D

Francesca
26.01.2012., 15:07
Kupis 50 gr :cerek:

Evo ima i online kupit :)
http://www.vivat-finavina.hr/proizvodi/poklon-pakiranja-delicije/1070

polly
26.01.2012., 16:06
Nit' imam 600 kn za kilu vrganja nit' sam iz Zg, pa to otpada. Ali nikad se ne zna... Možda se nešto i promijeni. :D

ima u mercatoru za kupit suhig gljiva, mali paketići za povoljne novčeke

spic
26.01.2012., 18:31
ak se ne varam tamo je kila suhih vrganja oko 1700 kuna, znači paketić od 50g je 85 kuna, nisu mi baš mali novčeki :zubo:
ili ima neke druge suhe gljive za koje ja ne znam? :misli:

polly
26.01.2012., 19:05
mercator?
ma kakvi, ne mogu naći koliko su kod nas no u bosni su 30g 1,95 km
ovdje nisu tak jeftini no daleko su od 1.700 kn po kili

Cats
26.01.2012., 19:17
Evo suhih vrganja po želji: linć (http://vino.hr/index.php?cPath=178) :mig:

Edit: preko granice je 100 g cca 50 kuna (linč (http://www.jurcki.si/jurcki.htm)) :D

spic
26.01.2012., 19:25
mercator?
ma kakvi, ne mogu naći koliko su kod nas no u bosni su 30g 1,95 km
ovdje nisu tak jeftini no daleko su od 1.700 kn po kili

baš budem sutra pogledao jer sam uvjeren da nisam u krivu :) svaki put kad sam u merkatoru ih gledam i čudim se kak su skupi :lol:

polly
26.01.2012., 19:38
ma nisu ni kod nas tak jeftini, duplo su skuplji kolko pamtim ali nije neka strahota niti to

MalaMulica
26.01.2012., 19:51
bemti coflek i kinesku ku'inju :503:
di ću ja nać sve one začine i soseve??? :503:

no, da čujem! soja sos, đumbir, čili...di nać sve to??? i po kojoj cijeni?? :D
prizi pliz :cerek:

Zla patka
26.01.2012., 19:58
bemti coflek i kinesku ku'inju :503:
di ću ja nać sve one začine i soseve??? :503:

no, da čujem! soja sos, đumbir, čili...di nać sve to??? i po kojoj cijeni?? :D
prizi pliz :cerek:

u bilo kojem vecem marketu... ziher ima i u keruma (od alkohola nema boljeg seruma)

spar, billa, konzum

Francesca
26.01.2012., 19:59
Spar, mercator, getro, veci konzum ;)
Nemoj uzet najjeftiniji soja sos ;)

MalaMulica
26.01.2012., 20:10
rice wine...rižino vino??? :confused: :s
di ću to nać??? :503: coflek, ima da mi šalješ sve ovo poštom! :kava:

MalaMulica
26.01.2012., 20:17
u bilo kojem vecem marketu... ziher ima i u keruma (od alkohola nema boljeg seruma)

spar, billa, konzum

Spar, mercator, getro, veci konzum ;)
Nemoj uzet najjeftiniji soja sos ;)

super! :lux:
sad recite koliko to hrvatskih novaca pjeva?? npr soja sos... :D
svježi đumbir? i to ima u većim dućanima? :misli:

Francesca
26.01.2012., 20:28
super! :lux:
sad recite koliko to hrvatskih novaca pjeva?? npr soja sos... :D
svježi đumbir? i to ima u većim dućanima? :misli:

Ma sve ima
Soja sos od 10-tak kn do 25-30 kn - preporucam skuplji, to ti dugo traje
Recimo ovo moje jelo kad ga napravim sa onim jeftinim tamnim bude skroz neapetitlih, izgleda ruzno i crno

Dumbir ti je onaj grumen par kuna a traje sto godina tj obicno propadne pa uzmi sto manji
Moras ga ogulit i oprezno s njim - daje jako ljutost

MalaMulica
26.01.2012., 20:38
Ma sve ima
Soja sos od 10-tak kn do 25-30 kn - preporucam skuplji, to ti dugo traje
Recimo ovo moje jelo kad ga napravim sa onim jeftinim tamnim bude skroz neapetitlih, izgleda ruzno i crno

Dumbir ti je onaj grumen par kuna a traje sto godina tj obicno propadne pa uzmi sto manji
Moras ga ogulit i oprezno s njim - daje jako ljutost

super, ostat će mi za piletinu na mandarinski! :lux: vidila sam davno taj recept kad si ga linkala, al nikako da se odvažim i kupim soja sos :zubo: sad moram, kad je coflek zapovjedila :o

da, znam da je đumbr ljut...ok, uzimam najmanji mogući komad! moji ne vole ljuto :zubo: al će brojat zvizde kad pojedu ovo :zvrko: :rofl:

idem još malo istraživat :trk:

hvala na savjetima :kiss:

Francesca
26.01.2012., 20:42
Ma rasturit ces ti kao i uvijek ;)
:kiss:

Ace of Diamonds
26.01.2012., 23:20
Pozdrav :)
Ono što ja želim pitati, a ne znam gdje je gdje u Zagrebu ili okolici mogu kupiti teleću jetricu?

Elöise
27.01.2012., 07:18
Fala svima na informacijama i linkovima za gljive! :w Jednom ću se odvažit i kupit pa upustiti u kuhanje. :D Sad da se i ja malo osramotim pa priznam da nikad nisam jela ni kuhala vrganje. http://www.pic4ever.com/images/hanghead.gif Ne računam onu juhu iz vrećice koju sam kao dijete znala jesti.

Šefica prstena
27.01.2012., 09:37
super, ostat će mi za piletinu na mandarinski! :lux: vidila sam davno taj recept kad si ga linkala, al nikako da se odvažim i kupim soja sos :zubo: sad moram, kad je coflek zapovjedila :o

da, znam da je đumbr ljut...ok, uzimam najmanji mogući komad! moji ne vole ljuto :zubo: al će brojat zvizde kad pojedu ovo :zvrko: :rofl:

idem još malo istraživat :trk:

hvala na savjetima :kiss:


Odi u Emezetu, u Interspar tamo imas svasta nešto kinesko od sojs sosa do pašte i to sve na jednoj polici i nije baš abnormalno skupo.

Mirotta
27.01.2012., 10:15
Radila bih Tortu od sira pa me zanima da li bi se ona podloga od mrvljenih keksa mogla sa čime zamijeniti, da stavim prhko tijesto npr.:ne zna:

Je li tko probao nešto drugačije, ne sviđaju mi se keksi u tom receptu.

Mopsly
27.01.2012., 11:42
Zašto ne? :ne zna:
Možeš čak i onaj gotovi (kupljeni) biskvit staviti ali ja recimo stvarno volim takvve torte raditi s keksima na dnu :D
Možda ti keksi koje upotrebljavaš ne odgovaraju uz okus sira?
Možeš i s čajnim kolutićima i s petit beurre keksima i s piškotama i s Grancerale keksima,... Stvarno je velik izbor :)

MalaMulica
27.01.2012., 11:53
Odi u Emezetu, u Interspar tamo imas svasta nešto kinesko od sojs sosa do pašte i to sve na jednoj polici i nije baš abnormalno skupo.
e super, u interspara bi mogla! drago mi je kad je sve na jednom mistu da ne tribam glavinjat po dućanu :s
hvala :D

Radila bih Tortu od sira pa me zanima da li bi se ona podloga od mrvljenih keksa mogla sa čime zamijeniti, da stavim prhko tijesto npr.:ne zna:

Je li tko probao nešto drugačije, ne sviđaju mi se keksi u tom receptu.
napravi slatko prhko tijesto:

225 g brašna
115 g maslaca
2 žlice šećera u prahu
1 jaje

brašno i šećer poveži s maslom u mrvice...dodaj jaje i brzo zamijesi tijesto! ako nije dovoljno vlažno, dodaj žlicu kisellog vrhnja! kad se ohladi, razvaljaj, stavi u kalup, izbockaj vilicom, peci 20ak minuta...stavi nadjev i ponovo peci nekih 45-60min! :D

http://valivolitorte.blog.hr/2009/08/1626622755/torta-od-sira-s-borovnicama.html

odavde je biskvit, isto je torta od sira, al s borovnicama! :o

Mirotta
27.01.2012., 12:29
Probat ću s tim prhkim tijestom, jednostavno mi ne odgovaraju ti keksi(probala sam s petitima).
Niti po okusu mi ne pašu sa sirom niti me to mrvljenje veseli:D

Hvala

Zla patka
27.01.2012., 13:19
Probat ću s tim prhkim tijestom, jednostavno mi ne odgovaraju ti keksi(probala sam s petitima).
Niti po okusu mi ne pašu sa sirom niti me to mrvljenje veseli:D

Hvala

mrvljenje je najmanji problem. stavis u vrecicu sa zipom i zdrobis valjkom :)

meni osobno ta keks podloga ide super sa sirom i nekako mi je cheesecake i prepoznatljiv po tome

Francesca
27.01.2012., 13:23
mrvljenje je najmanji problem. stavis u vrecicu sa zipom i zdrobis valjkom :)

meni osobno ta keks podloga ide super sa sirom i nekako mi je cheesecake i prepoznatljiv po tome

I meni
Al ne petit nego bas digestive moraju bit

MalaMulica
27.01.2012., 13:27
mrvljenje je najmanji problem. stavis u vrecicu sa zipom i zdrobis valjkom :)

meni osobno ta keks podloga ide super sa sirom i nekako mi je cheesecake i prepoznatljiv po tome

ja ih smeljem u blenderu :D

i da, i ja koristim keks kao podlogu, draže mi je od bilo kakvog tijesta! baš paše uz sir :D

mirotta, možda ti ne paše keks koji koristiš! :ne zna: ja uglavnom u cheescake receptima nailzam na podloge od mcvities digestive (http://www.google.hr/search?hl=hr&q=McVities+Digestive&gs_sm=e&gs_upl=2203l3281l0l3656l1l1l0l0l0l0l141l141l0.1l1l 0&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.,cf.osb&biw=1072&bih=646&wrapid=tlif132767079913710&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=BaUiT-fhH4jHsgbohfXEDg) ...probaj s njima! :ne zna:


edit: uvik fran mora upast :durica

Mirotta
27.01.2012., 13:44
Probat ću ovaj put s prhkim tijestom, iako to onda više i nije ta torta.

A mrvim ih ručno, valjkom.
Jednom mi je kapao maslac po pećnici pa se cijeli stan zadimio:o:503:, pa sam onda stavljala foliju ispod pekača, pa mi je jednom bilo pretvrdo, a jednom gnjecavo:504:

Uglavnom, samo nevolje s tim keksima:D, a i ja sam više klasični tip što se tiče kolača.

Ako ovo ne uspije svakako ću promijeniti keks jer volim taj nadjev.

Super ste s odgovorima tu na Gastronomiji:D, oni na Pravu me ignoriraju:o:durica

Anasib
27.01.2012., 15:39
ima netko dobar provjereni recept za kakao kocke (šnite)?

spic
28.01.2012., 08:07
mercator?
ma kakvi, ne mogu naći koliko su kod nas no u bosni su 30g 1,95 km
ovdje nisu tak jeftini no daleko su od 1.700 kn po kili

evo jučer uslikao

http://img407.imageshack.us/img407/310/dsc01062yp.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/407/dsc01062yp.jpg/)

http://img96.imageshack.us/img96/2474/dsc01063bk.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/96/dsc01063bk.jpg/)

kod nas imaju samo te :tuzni:

Pellaprat
28.01.2012., 11:58
Ja ovo niš ne kužim.:confused: Svi vrganji koje ste postali koštaju od 900 do 1800 kn/kg. :eek: Čak Drljačini u Vivatu dođu 1200 kn/kg, dok ih istovremeno Drljača na Dolcu prodaje po 600, a Ivanka (šverc iz Bosne) na Kvatriću po 550 kn/kg. Do početka 12.mjeseca po seoskim dvorištima u Gorskom kotaru mogli su se kupiti po 400, a tko je kupovao par kila išlo je i po 350 kn/kg. i to za suhe svijetle vrganje brane u proljeće 2011. Pa kaj smo svi skrenuli s tim cijenama ?:ne zna:

polly
28.01.2012., 14:18
....
kod nas imaju samo te :tuzni:

u zagrebu, bar u onom na čošku zagrebačke i zagrebačke, imaju neke iz bosne
nisam bila ovaj tjedan u mercatoru, ako odem koji dan bum fotkala
ima i lisićica i smrčaka i miješanih i još nekih koje sam zaboravila
ja sam kupila pred božić kad je na tu povoljnu cijenu bila još akcija

lubica1
28.01.2012., 15:26
ima netko dobar provjereni recept za kakao kocke (šnite)?

Ovo ti je recept star 50 godina, kakao šnite kakve je radila teta koja me je čuvala dok sam bila mala, milijun puta napravljen, kolač mog djetinjstva, jako fin :mudri:

15 dkg masti
25 dkg šečera
4 žutanjka
20 dkg brašna
1 prašak za pecivo
2,5 dcl mlijeka
6 dkg kakao praha
4 bjeljanka

Tamika Melvin
29.01.2012., 16:02
Ovo ti je recept star 50 godina, kakao šnite kakve je radila teta koja me je čuvala dok sam bila mala, milijun puta napravljen, kolač mog djetinjstva, jako fin :mudri:

15 dkg masti
25 dkg šečera
4 žutanjka
20 dkg brašna
1 prašak za pecivo
2,5 dcl mlijeka
6 dkg kakao praha
4 bjeljanka

Hvala za ovaj recept, upravo je isproban i stvarno je jednostavan , brz i ukusan :).
Jedino ja ne koristim mast uopće, pa je išao putar.

lubica1
29.01.2012., 20:33
Hvala za ovaj recept, upravo je isproban i stvarno je jednostavan , brz i ukusan :).
Jedino ja ne koristim mast uopće, pa je išao putar.

I ja koristim putar umjesto masti....stavila sam recept u originalu, svako si ga može prilagoditi svom ukusu...drago mi je da ti se sviđa :)

Tamika Melvin
29.01.2012., 21:49
I ja koristim putar umjesto masti....stavila sam recept u originalu, svako si ga može prilagoditi svom ukusu...drago mi je da ti se sviđa :)

I mislila sam da je to lijepi stari originalni recept.
Pa evo za tete koje su nas nekad čuvale :Pivo:

katjes
31.01.2012., 15:57
guglala sam jednom prije i našla video tutorijal u kojem se uopće ne vidi onaj ključni dio a to je di zarezati. sad guglam i ti videi (uklj i onaj na coolinarici) su mi nedostupni tj ne rade.. :rolleyes:

dajte pliz ako me netko može opisno uputiti di zabiti nož i kako to izvesti a da ostane u jednom komadu? :s

jednom sam nadobudno isto to pokupšala sa pilećim i raskapila sam ga uzduž i poprijeko :šeprtlja:

Pellaprat
31.01.2012., 16:17
dajte pliz ako me netko može opisno uputiti di zabiti nož i kako to izvesti a da ostane u jednom komadu? :s
:

Na 1. slici pačjeg batka i zabatka (http://robi666.blogspot.com/2010/07/filetiranje-patke-ili-guske.html) pokazujem gdje je potrebno učiniti rez cijelom dužinom kosti. Rez učiniš do kosti i manjim nožem za filetiranje ili nožem za otkoštavanje koji mora biti izuzetno oštar oštro otprepariraš mišičje od kosti. (malim rezovima uz kost) Ista je priča za svu perad.

mandy
31.01.2012., 16:50
2 pitanja

1. Odmrznem ribu na sobnoj temperaturi, operem, posušim, dalje radim sve kao sa svježom a ona bude čudne konzistencije, nekako mljackava iznutra, zašto se to dogodi?

2. Kako preliti tučeno slatko vrhnje čokoladnom glazurom da se ne pomješaju vrhnje i čokolada?
Radila sam ZG kremšnite, stavila vrhnje na žutu kremu, sve u frižider na 2 sata, otopila čokoladu na pari, malo pričekala i prelila preko vrhnja. Dobila sam zebraste kremšnite :)

Pellaprat
31.01.2012., 17:18
2 pitanja

1. Odmrznem ribu na sobnoj temperaturi, operem, posušim, dalje radim sve kao sa svježom a ona bude čudne konzistencije, nekako mljackava iznutra, zašto se to dogodi?


I ribu kao i ostalo meso trebalo bi odmrzavati u hladnjaku. Na taj će način izgubiti manju količinu vode.
Mekana, mljackava tekstura nakon odmrzavanja nastaje najčešče zbog greške pri zamrzavanju, nedovoljno niske temperature zbog čega nastaju preveliki kristali leda koji oštećuju meso, no nježnim bijelim ribama i najmanji kristali donekle će mijenjati teksturu. Na ovo su posebno osjetljive morske ribe zbog većeg saliniteta. Zbog ove pojave zamrzavanjem jednostavno omekšavamo hobotnicu.

rusofilka
31.01.2012., 17:20
Nisam ih dugo koristila pa sam ih oprala jer su bili ljepljivi i imali miris po ustajalom. Nije pomoglo pa sam ih ubacila u pećnicu na 200°C barem da izgube miris.

Sad, oni još uvijek imaju lagani miris i jednako su ljepljivi pa me zanima postoji li kakvo jače sredstvo za čišćenje čime bi to otišlo ili da ih bacim? :cry:

polly
31.01.2012., 17:27
permetal? perilica?

nakon nekog vremena oni poprime taj fuj miris i to se osjeti i na kolačekima
ja sam svoje bacila i kupila plehnati kalup i gaće za muffine nekon što sam na razne načine probala odsmrdit te silikone

rusofilka
31.01.2012., 17:56
permetal? perilica?

nakon nekog vremena oni poprime taj fuj miris i to se osjeti i na kolačekima
ja sam svoje bacila i kupila plehnati kalup i gaće za muffine nekon što sam na razne načine probala odsmrdit te silikone

Perilicu nemam, permetal za kuhinju ne koristim.
Tu foru s plehom i gaćama (:rofl:) sam vidjela na tv, izgleda jako praktično.

polly
31.01.2012., 18:19
ja ne volim gulit te papire s muffina i ti silikoni su mi bili super
dok nisu počeli smrdit :rolleyes:

rusofilka
31.01.2012., 18:21
ja ne volim gulit te papire s muffina i ti silikoni su mi bili super
dok nisu počeli smrdit :rolleyes:

da, samo zbog toga ih i imam, samo ispadnu van

Francesca
31.01.2012., 18:29
Ja imam metalni kalup iz Ikee i iz njega samo ispadnu van i bez papireka :)

rusofilka
31.01.2012., 18:31
Ja imam metalni kalup iz Ikee i iz njega samo ispadnu van i bez papireka :)

Možeš li naći sličicu kalupa? :moli:

Francesca
31.01.2012., 19:17
Možeš li naći sličicu kalupa? :moli:

Evo - jedino su to malo vislji a uzi muffini, nisu ovi klasicni

http://www.ikea.com/gb/en/catalog/products/00133038/

A imaju i ove lijepe papireke za njih
http://www.ikea.com/gb/en/catalog/products/40133041/

mandy
31.01.2012., 20:04
I ribu kao i ostalo meso trebalo bi odmrzavati u hladnjaku. Na taj će način izgubiti manju količinu vode.
Mekana, mljackava tekstura nakon odmrzavanja nastaje najčešče zbog greške pri zamrzavanju, nedovoljno niske temperature zbog čega nastaju preveliki kristali leda koji oštećuju meso, no nježnim bijelim ribama i najmanji kristali donekle će mijenjati teksturu. Na ovo su posebno osjetljive morske ribe zbog većeg saliniteta. Zbog ove pojave zamrzavanjem jednostavno omekšavamo hobotnicu.

A ja cijelo vrijeme mislim kako krivo odmrzavam :) hvala ti

hellie
02.02.2012., 14:24
koja hrana ili piće, osim crne čokse i crnog čaja, zatvara.

ifigenija
02.02.2012., 14:31
šipkov čaj
ribana jabuka, pečena jabuka, banana
kuhana piletina (bez kožice), riža

hellie
02.02.2012., 14:55
voće ima kontra efekt kod mene, ali rižu ću definitivno, thanx :)

Dlapek
02.02.2012., 15:00
voće ima kontra efekt kod mene, ali rižu ću definitivno, thanx :)

prežgana juha

Justin Thyme
03.02.2012., 10:48
2 pitanja

2. Kako preliti tučeno slatko vrhnje čokoladnom glazurom da se ne pomješaju vrhnje i čokolada?
Radila sam ZG kremšnite, stavila vrhnje na žutu kremu, sve u frižider na 2 sata, otopila čokoladu na pari, malo pričekala i prelila preko vrhnja. Dobila sam zebraste kremšnite :)

Ubaci u zamrzivac par sati prije glazure.

Dlapek
03.02.2012., 11:28
2 pitanja

2. Kako preliti tučeno slatko vrhnje čokoladnom glazurom da se ne pomješaju vrhnje i čokolada?
Radila sam ZG kremšnite, stavila vrhnje na žutu kremu, sve u frižider na 2 sata, otopila čokoladu na pari, malo pričekala i prelila preko vrhnja. Dobila sam zebraste kremšnite :)

Glazura po receptu koji ja radim ostane tekuća i podatna i kad je na sobnoj temperaturi.
Znači,hladiš glazuru uz povremeno miješanje i nakon toga velikom žlicom prelijevaš po šlagu.

Bubi Trubi
03.02.2012., 22:07
Kupila sam kulen..baranjski -Belje i pola mi je ostalo i voljela bih ga zamrznuti do proljeca, ali nemam pojma da li se to moze i kakav ce biti poslije. Rezala bih ga na salamoreznicu nakon odmrzavanja.
Sta kazete?

hellie
03.02.2012., 22:22
mi redovno zamrzavamo kobasice i švargl i krvavice i kad se odmrzu sve bude potpuno isto (samo odmrzavaj u hladnjaku), tako da ni kulenu ne bi trebalo ništa biti

Bubi Trubi
03.02.2012., 22:42
Kobasice koje se poslije kuhaju ili peku sam i ja vec zamrzavala i sve ok, ali me muci ovo kad se odmrzne i samo reze i jede (bez kuhanja) :nezna:

spic
03.02.2012., 22:49
ja imam doma u škrinji puno suhih kobasica i špeka i kad mi se jede samo izvadim i režem, ne osjetim nikakvu razliku u teku :mig:

hellie
03.02.2012., 22:58
stvarno nema razlike, bude normalno ko i prije smrzavanja :).

Francesca
04.02.2012., 10:16
ja imam doma u škrinji puno suhih kobasica i špeka i kad mi se jede samo izvadim i režem, ne osjetim nikakvu razliku u teku :mig:

Tak i mi :top:

Ronnie_Drew
04.02.2012., 12:29
Ima li gdje u Zg kupiti divljačine? Znam da ima u Konzumu ovih smrznutih rebara od d. svinje i nekakve jelenje plećeke. To pakovanje od kile mi je previše pa me zanima ima li u kojoj mesnici kupiti.

Pellaprat
04.02.2012., 13:04
Ima li gdje u Zg kupiti divljačine? Znam da ima u Konzumu ovih smrznutih rebara od d. svinje i nekakve jelenje plećeke. To pakovanje od kile mi je previše pa me zanima ima li u kojoj mesnici kupiti.

Na Kvatriću, Delikates trgovina Nada Toma (unutarnji dio tržnice do servisa mobitela). Odkošteno meso srne i divlje svinje od vrata, plećke, rebara, za gulaš, paprikaš, čobanac. Bolji i skuplji dijelovi prema narudžbi.

*zlata*
04.02.2012., 14:15
radila bi fritule, u recept ide jogurt. ja nemam jogurta doma, jel mogu staviti acidofil?

Deedy
04.02.2012., 14:32
Ja bih ga stavio- mislim da apsolutno to nije problem. :)

Ronnie_Drew
04.02.2012., 16:27
Na Kvatriću, Delikates trgovina Nada Toma (unutarnji dio tržnice do servisa mobitela). Odkošteno meso srne i divlje svinje od vrata, plećke, rebara, za gulaš, paprikaš, čobanac. Bolji i skuplji dijelovi prema narudžbi.

Puno, puno hvala..

*zlata*
04.02.2012., 17:43
evo samo da javim da sam napravila fritule sa acidofilom i da su super ispale

Bubi Trubi
04.02.2012., 22:32
Hvala na savjetima zaledjivanje! Zaledila sam! :zubo:

Deedy
05.02.2012., 11:21
evo samo da javim da sam napravila fritule sa acidofilom i da su super ispale

Acifritule! :lux:

rusofilka
05.02.2012., 17:17
Da li se, osim na tržnici, mogu kupiti i u nekim supermarketima?

Tavanka
05.02.2012., 17:33
Na Kvatriću, Delikates trgovina Nada Toma (unutarnji dio tržnice do servisa mobitela). Odkošteno meso srne i divlje svinje od vrata, plećke, rebara, za gulaš, paprikaš, čobanac. Bolji i skuplji dijelovi prema narudžbi.

ja taj ducan zaobilazam u sirokom luku. Kupovala kis papriku u travnickom siru i kajmaku, trav sir, susenu govedinu, uvijek nesto - gladne oci i onda skuzim da je ta paprika kod nje 35kn, u Konzumu 25 i tako i kajmak i sve ostalo
Mislim ok mi je da zaradjuje, al toliko :(
Sad mi je tamo sve izgubilo car i postao mali neuredni banak

Pellaprat
05.02.2012., 18:02
ja taj ducan zaobilazam u sirokom luku. Kupovala kis papriku u travnickom siru i kajmaku, trav sir, susenu govedinu, uvijek nesto - gladne oci i onda skuzim da je ta paprika kod nje 35kn, u Konzumu 25 i tako i kajmak i sve ostalo
Mislim ok mi je da zaradjuje, al toliko :(
Sad mi je tamo sve izgubilo car i postao mali neuredni banak

Slažem se s tobom da je prenatrpala taj kiosk.
Da, ima dosta visoke cijene, na travnički sir, kajmak i susenu govedinu nisam obraćao pažnju, ali sam primjetio da je kozja i ovčja skuta preskupa, pa sam ju prešao kupovati pet metara dalje do Darka, u "Dalugo". Nada mi još uvijek ima najboljeg domaćeg kunića i jedna je od rijetkih trgovina gdje mogu nabaviti zeca.

Galadriel
05.02.2012., 19:26
U zadnje vrijeme dosta ekperimentiram sa integralnim brasnom,,radila sam pizzu, tortilje,lepinje i pokusala sam napraviti pita bread(koji nije bas ispao sjajno :p). Uvijek stavim minamalno 100 grama obicnog brasna jer znam da je samo integralno dosta "tesko" i da se teze dize. E sad bi mene zanimalo da li ima neki trik sto dodati u smjesu (vise vode,mineralnu ili neto)da tijesto ispadne malo mekse,,Razumijem da intergralno tijesto ne moze biti mekano kao bijelo ali da bude barem malo mekse (npr. tortilje mi dodu jako tvrde :misli:)

hvala :D

Mirotta
05.02.2012., 20:30
U zadnje vrijeme dosta ekperimentiram sa integralnim brasnom,,radila sam pizzu, tortilje,lepinje i pokusala sam napraviti pita bread(koji nije bas ispao sjajno :p). Uvijek stavim minamalno 100 grama obicnog brasna jer znam da je samo integralno dosta "tesko" i da se teze dize. E sad bi mene zanimalo da li ima neki trik sto dodati u smjesu (vise vode,mineralnu ili neto)da tijesto ispadne malo mekse,,Razumijem da intergralno tijesto ne moze biti mekano kao bijelo ali da bude barem malo mekse (npr. tortilje mi dodu jako tvrde :misli:)

hvala :D

Ja ga za kruh mijesam s razenim brasnom u omjeru 1:2, da ga je vise kruh bi bio mecav, ljepljiv.
Drugo nista nisam probala s njim.

njasa
05.02.2012., 20:33
U zadnje vrijeme dosta ekperimentiram sa integralnim brasnom,,radila sam pizzu, tortilje,lepinje i pokusala sam napraviti pita bread(koji nije bas ispao sjajno :p). Uvijek stavim minamalno 100 grama obicnog brasna jer znam da je samo integralno dosta "tesko" i da se teze dize. E sad bi mene zanimalo da li ima neki trik sto dodati u smjesu (vise vode,mineralnu ili neto)da tijesto ispadne malo mekse,,Razumijem da intergralno tijesto ne moze biti mekano kao bijelo ali da bude barem malo mekse (npr. tortilje mi dodu jako tvrde :misli:)

hvala :D

pokusaj umisto integralnog koristit graham brasno. meni ispadne odlicno, i kruh i pizza. ne dodajem bjelo brasno, samo dodam malo vise vode. i to je to

linazg
05.02.2012., 20:36
Bok! Zanima me da li igdje u zg-u ima za kupiti sito od bambusa za kuhanje u wok-u???

thnx

mandy
05.02.2012., 20:43
Justin i Dlapek hvala na info...isprobat ću obje varijante


Imam još jedno pitanje..gledala danas Rudija i on u bešamel stavlja hlando mlijeko. Prije nego sam počela kuhati svugdje sam čitala da se stavlja mlako/toplo i tako radim već godinama.

U čemu je fora dodavanja tople/hladne tekućine?

Francesca
05.02.2012., 20:52
Ja stavljam hladno al samo zato kaj su me tak naucili :D

spic
05.02.2012., 20:58
ja izvadim iz frižidera i stavim :D
ali čitao sam negdje da bi svi sastojci trebali biti na istoj temperaturi, znači ili sobna temperatura ili iz frižidera

Francesca
05.02.2012., 21:01
A kak radite besamel?

spic
05.02.2012., 21:08
stavim sve u šejker i dobro izmučkam i onda ili kuham ili prelijem preko nečeg pa u pećnicu :)
a kaj sve stavim nutra je raznoliko i ovisi o namirnicama

polly
05.02.2012., 21:11
A kak radite besamel?

isto kak i rudek :D

no ne volim bešamel i u pravilu ga zamijenim vrhnjem ako je baš nešto tako neophodno

Francesca
05.02.2012., 21:13
Ja nemam rudeka :tuzni:

Galadriel
05.02.2012., 21:13
pokusaj umisto integralnog koristit graham brasno. meni ispadne odlicno, i kruh i pizza. ne dodajem bjelo brasno, samo dodam malo vise vode. i to je to

cula sam za njega ali neznam bas previse o njemu :misli: je isto zdravije od bijelog,kao integralno?
mogla bi to probati, tnx :)

spic
05.02.2012., 21:13
ma ni ja ne radim onaj pravi bešamel :mig: vrhnje(kiselo, slatko, za kuhanje), brašno, začine, eventualno jaja prošejkam da ne bude grudica i to je to

polly
05.02.2012., 21:18
Ja nemam rudeka :tuzni:
:grli:
ja samo njega gledam na tom programu

ma ni ja ne radim onaj pravi bešamel :mig: vrhnje(kiselo, slatko, za kuhanje), brašno, začine, eventualno jaja prošejkam da ne bude grudica i to je to
ja volim to vrhnje + jajca no to nema veze sa bešamelom

Francesca
05.02.2012., 21:19
:grli:
ja samo njega gledam na tom programu


Pa nemam taj program :mama:

spic
05.02.2012., 21:19
ma znam, bolje je :zubo: ali to si ja zovem bešamel :rofl:

Francesca
05.02.2012., 21:20
Besamel radim tak da na ulju poprzim brasno i zalijem mlijekom i dodam sol i muskatni i koristim ga samo za lasagne :ne zna:

coffeebreak
05.02.2012., 21:20
Ja radim klasični bešamel. Barem mislim da je moj klasični. :misli:

Na maslacu popržim brašno, dodam mlijeko i to hladno jer mi ga se ne da grijati, a nisam primijetila da mi se zbog toga rade grudice. Ionako miješam sve pjenjačom. Posolim i dodam hrpu muškatnog oraščića. To mi je definitivno najvažniji dio. Kuham par minuta dok se brašno ne skuha.

Nisam gledala kako Rudi radi bešamel. Kako ga je radio?

Cats
05.02.2012., 21:21
Besamel radim tak da na ulju poprzim brasno i zalijem mlijekom i dodam sol i muskatni i koristim ga samo za lasagne :ne zna:

I ja :top: i sve čitam ono s jajima i mislim si ko je ovde lud :D

coffeebreak
05.02.2012., 21:22
Besamel radim tak da na ulju poprzim brasno i zalijem mlijekom i dodam sol i muskatni i koristim ga samo za lasagne :ne zna:

Pisale smo u isto vrijeme. :D

I ja ga koristim samo za lazanje i to sam ih morala prestati raditi na neko vrijeme jer sam pretjerala s jedenjem bešamela.

polly
05.02.2012., 21:23
Pa nemam taj program :mama:

tko ti kriv kad si teveja ne znaš izabrat :zubo:

ma nije ti to prevelik gubitak, zgodno je pogledat rudeka i ona jedna teta ima dobrih ideja iako preveć komplicira i zmaže suđa od 3 domaćinstva u jednoj emisiji
a i stalno se ponavljaju

polly
05.02.2012., 21:24
...
Nisam gledala kako Rudi radi bešamel. Kako ga je radio?

isto kao ti

Francesca
05.02.2012., 21:25
Toooooo sisters :top: ... Vec sam mislila da sam ja :zvrko:

Ne moram rec da si uvijek u rajnglici ostavim dva prsta za lizanje :brukica:

Coffe probaj jos gore po njemu sloziti one listice sira - jebeno :cerek:

Francesca
05.02.2012., 21:26
tko ti kriv kad si teveja ne znaš izabrat :zubo:



:durica

Ja bum si muzu rekla da mi to shakira :raspa:

coffeebreak
05.02.2012., 21:29
isto kao ti

Uf. Dobro je. Znala sam da Rudi zna kako se radi bešamel. :zubo:

Toooooo sisters :top: ... Vec sam mislila da sam ja :zvrko:

Ne moram rec da si uvijek u rajnglici ostavim dva prsta za lizanje :brukica:

Coffe probaj jos gore po njemu sloziti one listice sira - jebeno :cerek:

I koliko god da skuham, nikad ga nema dosta. :503:

I sir na vrh, kažeš... morat ću probati... :zubo:

polly
05.02.2012., 21:30
.....Ne moram rec da si uvijek u rajnglici ostavim dva prsta za lizanje :brukica:
.......

:horor:

sorry :D

Francesca
05.02.2012., 21:31
:horor:

sorry :D

Dakle da te ne znam... :zubo:

Kladi
05.02.2012., 21:32
Ja radim klasični bešamel. Barem mislim da je moj klasični. :misli:

Na maslacu popržim brašno, dodam mlijeko i to hladno jer mi ga se ne da grijati, a nisam primijetila da mi se zbog toga rade grudice. Ionako miješam sve pjenjačom. Posolim i dodam hrpu muškatnog oraščića. To mi je definitivno najvažniji dio. Kuham par minuta dok se brašno ne skuha.


Toooooo sisters :top: ... Vec sam mislila da sam ja :zvrko:

nisi, nisi, tako ga i ja radim i treba ga dosta posoliti:mig:

polly
05.02.2012., 21:49
Dakle da te ne znam... :zubo:

ugrijani putar, poprženo brašno, mlijeko.....brrrr
kaoj ćeš, kompliciram :zubo:

Dlapek
06.02.2012., 10:49
Justin i Dlapek hvala na info...isprobat ću obje varijante


Imam još jedno pitanje..gledala danas Rudija i on u bešamel stavlja hlando mlijeko. Prije nego sam počela kuhati svugdje sam čitala da se stavlja mlako/toplo i tako radim već godinama.

U čemu je fora dodavanja tople/hladne tekućine?
Nikad nisam grijala mlijeko za bešamel.
Isto kao i ostali:
Maslac,brašno,mlijeko po malo na svijetlo upržemno brašno,pjenjača,malo soli i gotovo.

leeloo36
06.02.2012., 12:19
je, je tak nekak i ja radim samo što još na kraju dodam i kiselo vrhnje,,,da mi lakše kroz grlo klizi :mig:

Deedy
06.02.2012., 13:09
Ja sam nekoliko puta umjesto maslaca (kad ga taj tren nisam imao- čitaj: nedjelja popodne) znao i ulje koristiti... jbg- bešamel ne pita za tajming. :D

Imam jedan receptić za šnicle (ili pileće meso ili npr. puretina, junetina tkđr.) koje se proprže na naglo ili može i u pećnicu na 20tak min., nakon toga se na njih stavi smjesa u posebnoj zdjeli prodinstanog luka i šampinjona na kockice, a preko toga još prelije gušće napravljen bešamel (da ne iscuri okolo). Tako se zapeče još 15tak min i bude jako fino. Znam, sigurno već mnogi znate za to- al eto za one koji ne znaju... :)

mandy
06.02.2012., 13:22
Besamel radim tak da na ulju poprzim brasno i zalijem mlijekom i dodam sol i muskatni i koristim ga samo za lasagne :ne zna:

Ja na maslacu popržim brašno i dodam mlijeko, pred kraj posolim, popaprimi radim ga samo za lazanje.
Rudi je radio bešamel tako samo je dodao još hrpetinu sira za musaku od mljevenog mesa (izdinstanog sa povrćem) i patlidžana (nauljenih i malo zapečenih na gril tavi).
I onda je slagao meso, patlidžani, bešamel, pa ponovio i gore još posuo sve sirom da se dobije korica.

MalaMulica
06.02.2012., 13:33
sad će svak reć kako radi bešamel :rofl:

ja zagrijem mlijeko ranije! zašto? jer u njega dodam lovor, pa da mlijeko može skupit aromu! :ne zna: inače, mlako mlijeko se kao koristi u bešamelu jer se lakše poveže s maslom i brašnom! kad radim sa mlakim mlijekom, nikad mi se ne stvore grudice! :ne zna:


inače, jedan malo drugačiji recept za bešamel, kojeg koristim kad pravim lazanje s piletinom i keljom:
- luk/kapula - sitno sjeckan
- maslo
- brašno
- pileći temeljac (ili neki drugi)
- slatko vrhnje
- začini po želji (sol,papar, muškatni oraščić)

zažuti se kapula, pusti da dobro omekša, doda se brašno, dolijeva vrući temeljac malo po malo, miješajući, onda slatko vrhnje, začini se, pusti da vrije 5min! jako ukusno :s

temeljca stavim oko 0,5 l, a na to jednu čašicu slatkog vrhnja - 2 dcl!

Tavanka
06.02.2012., 13:40
@MM totalno off, al bar vezano uz natjecaj, popisa.. sam se skoro na savjete:
http://www.coolinarika.com/magazin/clanak/kinesko-kulinarstvo/

Korisni savjeti
...

Šećer možete zamijeniti umjetnim sladilom.
...

Da tebi neko nije bio iz Kine :D

Deedy
06.02.2012., 13:45
Iss, stvarno nismo baš najnormalniji s tim bešamelom. :D
Jednostavno ne možemo stati pričati o njemu.

Ajmo dalje, ko još ima što pitati?
(NE o bešamelu)
:D

MalaMulica
06.02.2012., 13:51
@MM totalno off, al bar vezano uz natjecaj, popisa.. sam se skoro na savjete:
http://www.coolinarika.com/magazin/clanak/kinesko-kulinarstvo/

Korisni savjeti
...

Šećer možete zamijeniti umjetnim sladilom.
...

Da tebi neko nije bio iz Kine :D

:rofl::rofl::rofl:

čuj, moguće da su mi neki tamo preci, 30 generacija unazad, iz kine! :raspa:

a vidi šta piše na početku članka:
Kina je zemlja najrazvijenijih kulinarskih vještina.

pfff...i onda se vi zajebajite sa mnom kad koristim natren! :raspa:

Ithilien
06.02.2012., 18:39
Bok ljudi, imam jedno pitanjce!

Ovak, ja cesto koristim strane kuharice (engleske ili prevedene s eng) i jedna stvar me kopka- kad kažu "beef" da li se misli na govedinu ili junetinu? Znam da je prijevod za beef- govedina, ali pošto je govedina maltene "izumrla" u našim mesnicama pa nije vrag da da oni uopce onda ne koriste junetinu??? :confused:

p.s. kaj se bešamela tiče- obavezno putar i ja još u svrhu lazanja natrpam i muškatnog oraščića.. :)

ta.ja
06.02.2012., 18:42
Englezi često koriste govedinu u svojoj kuhinji, tako da je u pitanju govedina. U našim mesnicama govedina nije izumrla - možda je nema po trgovačkim centrima, ali samostalni mesari ju drže.

Galadriel
06.02.2012., 18:50
e i kada je vec cura spomenula engleske/americke recepte,, zasto oni ne mogu jednostavno napisati grame za mjere nego imaju sve s cups-ima,,, grozno me to zivcira,sto im bas sve mora biti toliko pojednostavljeno :503:

koliko je u gramima:
1 cup
1/2 cup
1/4 cup
1/6 cup

:misli:

ta.ja
06.02.2012., 18:52
e i kada je vec cura spomenula engleske/americke recepte,, zasto oni ne mogu jednostavno napisati grame za mjere nego imaju sve s cups-ima,,, grozno me to zivcira,sto im bas sve mora biti toliko pojednostavljeno :503:

koliko je u gramima:
1 cup
1/2 cup
1/4 cup
1/6 cup

:misli:

Ovisi čega - nije isto za šećer, brašno i maslac. Ovdje (http://allrecipes.com//HowTo/cup-to-gram-conversions/Detail.aspx) imaš odlično preračunato

Ithilien
06.02.2012., 18:53
Englezi često koriste govedinu u svojoj kuhinji, tako da je u pitanju govedina. U našim mesnicama govedina nije izumrla - možda je nema po trgovačkim centrima, ali samostalni mesari ju drže.

Znam da na Dolcu bude govedine, ali nije mi blizu pa mi se ne da tamo pohodit stalno. Mesnice na placu di ja idem ju ne drže.
Svejedno mi je cudno da u moru recepata koje imam nigdje nema junetine- ali uopce ni spomena, samo beef, beef, beef..

Galadriel
06.02.2012., 18:54
Ovisi čega - nije isto za šećer, brašno i maslac. Ovdje (http://allrecipes.com//HowTo/cup-to-gram-conversions/Detail.aspx) imaš odlično preračunato

hvala :kiss:

cake or die
06.02.2012., 21:41
pozdrav!
imam pitanje
dakle svaki dan skoro moram mjerit prah (bjelančevine) koji uzimam kao dodatak uz međuobroke... to je manje bitno.
dakle trebao bi uzeti npr 16 g praha ili samo 8 grama. Kako ću znati koliko je to? Jedna žlica velika? koliko mora bit puna itd?
Kolika je razlika između žlice koja je puna samo do "vrha" i ona koja ima brijeg tj vrh?
Jeli slične gustoće prah i prašak za pecivo? Imam već jednu mjericu za to kući.

Hvala!!

Francesca
06.02.2012., 21:51
pozdrav!
imam pitanje
dakle svaki dan skoro moram mjerit prah (bjelančevine) koji uzimam kao dodatak uz međuobroke... to je manje bitno.
dakle trebao bi uzeti npr 16 g praha ili samo 8 grama. Kako ću znati koliko je to? Jedna žlica velika? koliko mora bit puna itd?
Kolika je razlika između žlice koja je puna samo do "vrha" i ona koja ima brijeg tj vrh?
Jeli slične gustoće prah i prašak za pecivo? Imam već jednu mjericu za to kući.

Hvala!!

A kak bi mi znali kak tvoj prah izgleda? :zubo:

Uzmi jedno i drugo i usporedi
Ako je slicne teksture uzmi vrecicu praska za pecivo i vidi koliko je grama (pise na vrecici) i istresi u zlicu i po tome se ravnaj

cake or die
06.02.2012., 22:02
Prah je DM bjelančevine 90. Piše samo da je prah. Pa sad neznam, nije mi pametno da stalno falivam doze.
Prema opisu njihovom nije baš specificirano. Kaže 30g su 3 vrhom pune žlice, može samo i to pojašnjenje, koliko je to vrhom puna žlica?

ta.ja
06.02.2012., 22:03
pozdrav!
imam pitanje
dakle svaki dan skoro moram mjerit prah (bjelančevine) koji uzimam kao dodatak uz međuobroke... to je manje bitno.
dakle trebao bi uzeti npr 16 g praha ili samo 8 grama. Kako ću znati koliko je to? Jedna žlica velika? koliko mora bit puna itd?
Kolika je razlika između žlice koja je puna samo do "vrha" i ona koja ima brijeg tj vrh?
Jeli slične gustoće prah i prašak za pecivo? Imam već jednu mjericu za to kući.

Hvala!!

Nabavi digitalnu kuhinjsku vagu pa ćeš moći izmjeriti i 8 i 16 grama.

Pellaprat
06.02.2012., 22:07
Bok ljudi, imam jedno pitanjce!

Ovak, ja cesto koristim strane kuharice (engleske ili prevedene s eng) i jedna stvar me kopka- kad kažu "beef" da li se misli na govedinu ili junetinu? Znam da je prijevod za beef- govedina, ali pošto je govedina maltene "izumrla" u našim mesnicama pa nije vrag da da oni uopce onda ne koriste junetinu??? :confused:

p.s. kaj se bešamela tiče- obavezno putar i ja još u svrhu lazanja natrpam i muškatnog oraščića.. :)

Znam da na Dolcu bude govedine, ali nije mi blizu pa mi se ne da tamo pohodit stalno. Mesnice na placu di ja idem ju ne drže.
Svejedno mi je cudno da u moru recepata koje imam nigdje nema junetine- ali uopce ni spomena, samo beef, beef, beef..

Kada Englezi ili Ameri kažu beef oni misle na ono što je za nas junetina. Na njihovom tržištu postoji toliko pasmina i različitih načina držanja i tova junadi da je nemoguće točno govoriti o samo jednom značenju riječi beef, a da ovisi samo o dobi i težini životinje. Razlike su u pašnom držanju, brzom tovu, organskom uzgoju, primjeni hormona, pasmini itd.

Za Engleza službeno beef je svako meso koje potječe od krave, juneta, bika ili vola, no kada o tome govore u gastronomskom smislu pod beef isključivo misle na meso koje potječe od heifersa - juneta.

Kada mi kažemo govedina mislimo na meso odrasle krave ili bika, spolno zrele životinje, ako je ženka onda ona koja se telila. (junica postaje krava kada se prvi put oteli) i ono što je za naše pojmove najvažnije, loj govedine je žute boje dok je juneći bijel. Životinje koje mi smatramo govedinom, meso krava starih više od 30 mjeseci, a koje zbog nekog problema (sterilitet, ozljeda i sl) moraju biti zaklane - ekonomski iskorištene na engleskom i USA tržištu idu u preradu a takve životinje zovu Cull Cow. Općeniti izraz za odraslo govedo (koje ne mora na klanje) je od milja zvijer, Beast. Da bi životinja bila za baby beef ili uobičajeno samo beef mora biti žive vage teška 315 do 450 kg i u dobi od 9 do 15 mjeseci. Junac teži od 450 kg u dobi od 18 do 24 mjeseci zove se Beefling.

cake or die
06.02.2012., 22:11
Nabavi digitalnu kuhinjsku vagu pa ćeš moći izmjeriti i 8 i 16 grama.

Postoji li kakav sustav mjerica tj ima li netko kakvu tablicu, npr
1 vrhom puna žlica (valjda ona s brijegom iznad) brašna dođe da bude 25 grama brašna?

Nije mi baš po volji nabavljat takve vage, kad mi je samo potrebno da izmjerim to jednom, valjda je neko izmjerio prije mene a da nemoram kupovat vagu da saznam to???

ta.ja
06.02.2012., 22:19
Postoji li kakav sustav mjerica tj ima li netko kakvu tablicu, npr
1 vrhom puna žlica (valjda ona s brijegom iznad) brašna dođe da bude 25 grama brašna?

Nije mi baš po volji nabavljat takve vage, kad mi je samo potrebno da izmjerim to jednom, valjda je neko izmjerio prije mene a da nemoram kupovat vagu da saznam to???


Našla sam ovo

A heaped tablespoon of castor sugar = 21g
A heaped tablespoon of flour = 28g
A heaped tablespoon of butter = 35g
A heaped tablespoon of cornflour = 14g
A heaped tablespoon of gelatin = 21g
A level tablespoon of sugar = 28g

cake or die
06.02.2012., 22:25
Našla sam ovo

A heaped tablespoon of castor sugar = 21g
A heaped tablespoon of flour = 28g
A heaped tablespoon of butter = 35g
A heaped tablespoon of cornflour = 14g
A heaped tablespoon of gelatin = 21g
A level tablespoon of sugar = 28g

Pretpostavljam da je onda žlica s brijegom 28 grama brašna.
A prah i brašno su tu negdi pa onda svakako hvala!

*jezebel*
07.02.2012., 12:47
koliko se kristal i secer u prahu razlikuju u volumenu. recimo, 100 g?

zanima me zato sto secer i brasno inace mjerim menzurama, to mi je brze, a i imam losu vagu.

hvala!

edit: zanemarite, snasla sam se. :D http://en.wikipedia.org/wiki/Sugar#Terminology

Ronnie_Drew
09.02.2012., 14:41
Koliko bi dagnji svježih u školjci išlo u porciju po osobi? Može li se dvoje ljudi najesti od 1 kg dagnji na buzaru?

Cats
09.02.2012., 14:44
Može, itekako. Ako je buzara glavno jelo onda ja računam cca 40-50 dag dagnji po osobi.

Nessadha
09.02.2012., 14:46
Koliko bi dagnji svježih u školjci išlo u porciju po osobi? Može li se dvoje ljudi najesti od 1 kg dagnji na buzaru?

najest bi se mogli, ali ako fino skuhaš, neće im biti dosta :)

Tavanka
09.02.2012., 14:51
Koliko bi dagnji svježih u školjci išlo u porciju po osobi? Može li se dvoje ljudi najesti od 1 kg dagnji na buzaru?

zavisi i koliko su "pune", a mislim da ti nekako doba godine sto se toga tice i nije na ruku, tako da bi ja def isla na 1,5-2kg

Cats
09.02.2012., 14:53
Ma ljudi dragi, da dvi kile :rofl: evo u subotu sam ih spremala i odgovorno tvrdim da je kila dosta.

Plus kila kruha za točat :top:

ifigenija
09.02.2012., 14:54
Koliko bi dagnji svježih u školjci išlo u porciju po osobi? Može li se dvoje ljudi najesti od 1 kg dagnji na buzaru?

Može, sigurno. Uostalom, ne vjerujem da ćete je jesti samu, nego barem sa kruhom, pa eto...

Dlapek
09.02.2012., 14:55
Moram primjetiti da ja nikad ne bih dagnje ponudila kao kompletan obrok.
Neka buzara od dagnji bi mi bila neki dobar uvod,predjelo.

Nikako jedina hrana.Meni su malo preteške za najest se samo njih.

MalaMulica
09.02.2012., 15:21
dagnje kuhane u loncu, zalivene bilim vino, s češnjakom i petrusimulom...diš boljeg glavnog jela liti!! :klopa: :s i naravno, dobar kuh za umakanje! :s

al nije mi to baš za zimu jelo...nekako mi je liti to najdraže! i ne triba ništa uz to! samo dagnje! :s

Tavanka
09.02.2012., 15:22
Ma ljudi dragi, da dvi kile :rofl: evo u subotu sam ih spremala i odgovorno tvrdim da je kila dosta.

Plus kila kruha za točat :top:

ja odgovorno tvrdim da ti spremaj, a ako ti ja sama ne pojedem 2kg, biraj kaznu :D
ok, mozes i spremit sami toc i u njega tocat kruh i toga se najest, al od kile dagnji u ovo doba nemas 20dkg mesa (bar mislim)
Dagnje, za nas dvoje uvijek spremamo 3-4 kg (da i nije mi neugodno :D) kako imamo domace - divlje na jedno mjesto, al budu "premokre", prvo ih otvorim na pari i onda samo dio ostavim citav, a dio polovice ubacim na crveno. I toga ide ko od sale 3-4kg ako nema manistre.
Ovo je kg prstaca i nemas ih sta vidit, tuga :(

http://img580.imageshack.us/img580/5131/prstaci.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/580/prstaci.jpg/)

Nessadha
09.02.2012., 15:23
dagnje kuhane u loncu, zalivene bilim vino, s češnjakom i petrusimulom...diš boljeg glavnog jela liti!! :klopa: :s i naravno, dobar kuh za umakanje! :s

al nije mi to baš za zimu jelo...nekako mi je liti to najdraže! i ne triba ništa uz to! samo dagnje! :s


Mulice, pa sve je stvar ugođaja, neka zamoli ženu da promijeni tapete :rofl: neki ljetni motiv :lol:

MalaMulica
09.02.2012., 15:26
Mulice, pa sve je stvar ugođaja, neka zamoli ženu da promijeni tapete :rofl: neki ljetni motiv :lol:

pa da, stvar je ugođaja, al ne moš po ovoj jebenoj zimulji sist na terasu pod odrnu, zasukat rukave i tamanit dagnje! :cerek: :s

Tavanka
09.02.2012., 15:26
Moram primjetiti da ja nikad ne bih dagnje ponudila kao kompletan obrok.
Neka buzara od dagnji bi mi bila neki dobar uvod,predjelo.

Nikako jedina hrana.Meni su malo preteške za najest se samo njih.

uh, takle ste me ;)
Nikako samo buzara, slazem se :)
prvo gratinirane
pa bila buzara
i za desert crvena

Nessadha
09.02.2012., 15:30
pa da, stvar je ugođaja, al ne moš po ovoj jebenoj zimulji sist na terasu pod odrnu, zasukat rukave i tamanit dagnje! :cerek: :s

ma kako su ti samo sline curile dok si pisala ovaj post, ha, priznaj :mig:

ugrijat će ih palenta i vino :cerek:

MalaMulica
09.02.2012., 15:37
ma kako su ti samo sline curile dok si pisala ovaj post, ha, priznaj :mig:

:cerek::cerek::cerek:

lip je ovi snig par dana, al nema do lita :cerek:

Cats
09.02.2012., 18:01
A nemojte me :503: evo pa same pogledajte kako su pune - slikano u subotu:

http://www.keepandshare.com/userpics/c/a/t/s/27/2012-02/sm/buzara2-12210163.jpg?ts=1328371813

Kila dagnji i šaka kozica = puna teča.

Nessadha
09.02.2012., 18:14
a ti cats bas voliš zajebavat nevine ljude, ha? :tuctuc:

Kladi
09.02.2012., 18:18
a ti cats bas voliš zajebavat nevine ljude, ha? :tuctuc:

nevina nisam, al osjećam da zaebaje...

Tavanka
09.02.2012., 18:25
A nemojte me :503: evo pa same pogledajte kako su pune - slikano u subotu:

http://www.keepandshare.com/userpics/c/a/t/s/27/2012-02/sm/buzara2-12210163.jpg?ts=1328371813

Kila dagnji i šaka kozica = puna teča.

prekrasne su i super pune :cerek:
al teca je taman za jednog :D

kod nas se drze u ovome

http://img638.imageshack.us/img638/1204/pedoce3.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/638/pedoce3.jpg/)

http://img197.imageshack.us/img197/6306/pedoce4.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/197/pedoce4.jpg/)

doduse to je za dva puta :rofl:
Izgleda da cu morat popricat s MM o nasim prehrambenim navikama, jer ne daj boze da me netko pozove u goste na pedoce :)

Rebelle Fleur
09.02.2012., 19:15
Planirala sam napraviti sutra ovaj cheesecake (http://www.coolinarika.com/recept/cheesecake-s-bijelom-cokoladom-i-visnjama/) no tek sam sad vidjela da treba odstajati cijelu noć u frižideru, problem je što imam samo par sati da napravim tortu jer treba biti iznenađenje. :503:

Mogu li nešto izmijeniti pa da ne mora odstajati baš cijelu noć nego da bude dovoljno par sati? Ili da se bacim na potragu novog recepta?

Gipsyqueen
09.02.2012., 19:26
Planirala sam napraviti sutra ovaj cheesecake (http://www.coolinarika.com/recept/cheesecake-s-bijelom-cokoladom-i-visnjama/) no tek sam sad vidjela da treba odstajati cijelu noć u frižideru, problem je što imam samo par sati da napravim tortu jer treba biti iznenađenje. :503:

Mogu li nešto izmijeniti pa da ne mora odstajati baš cijelu noć nego da bude dovoljno par sati? Ili da se bacim na potragu novog recepta?
Ovaj čizkejk ti je brži od klasičnog, koji se peče. I sama često radim čizkejkove koji se ne peku i priprema je nešto kraća nego kod onih pečenih.

Ne znam koliko vremena imaš, ali imaj na umu da dok kolač sa sirnom kremom stoji, moraš napraviti dio od višanja, koji se također mora rashladiti da bi ga mogla staviti na sirnu kremu.:mig: Dakle, osim što moraš napraviti kolač (što ne traje dugo, bez obzira na višnjasti dio), sve skupa bi, nakon izrade, u frižideru moralo stajati barem 3 sata.
Kažem, često radim kolače od sira i meni su bolji kad malo odstoje, barem nekoliko sati - kako bi se sve stegnulo kako treba i dovoljno rashladilo.:)

MalaMulica
09.02.2012., 19:29
A nemojte me :503: evo pa same pogledajte kako su pune - slikano u subotu:

http://www.keepandshare.com/userpics/c/a/t/s/27/2012-02/sm/buzara2-12210163.jpg?ts=1328371813

Kila dagnji i šaka kozica = puna teča.
e pa taman za jednu osobu :ne zna:

:rofl:

divno :cerek:

Lalea
09.02.2012., 19:53
pitanje o vrsti brašna... u dosta recepata koje nalazim i isprobavam nalazim da obično piše samo količina brašna koja je potrebna, ali ne i vrsta (glatko, oštro...) i svaki put se nađem u nedoumici koje brašno upotrijebiti jer još uvijek nisam sigurna koje ide za šta, koje je bolje za šta može li mala pomoć za to? hvala :)

Kladi
09.02.2012., 20:08
prhka tijesta, biskviti, keksi, rezanci, tjestenine, kuhane kreme - oštro
vučeno tijesto za štrudle, dizano tijesto, krafne, fritule - glatko
palačinke, kruh - miješam brašna


tako su mene učile mama, tete, ali ne znači da se npr. prhko tijesto ne može izraditi iz miješanog

Rebelle Fleur
09.02.2012., 20:11
Ovaj čizkejk ti je brži od klasičnog, koji se peče. I sama često radim čizkejkove koji se ne peku i priprema je nešto kraća nego kod onih pečenih.

Ne znam koliko vremena imaš, ali imaj na umu da dok kolač sa sirnom kremom stoji, moraš napraviti dio od višanja, koji se također mora rashladiti da bi ga mogla staviti na sirnu kremu.:mig: Dakle, osim što moraš napraviti kolač (što ne traje dugo, bez obzira na višnjasti dio), sve skupa bi, nakon izrade, u frižideru moralo stajati barem 3 sata.
Kažem, često radim kolače od sira i meni su bolji kad malo odstoje, barem nekoliko sati - kako bi se sve stegnulo kako treba i dovoljno rashladilo.:)

Uf, dobro je. Imam u globalu nekih 6 sati tako da mislim da će biti dovoljno. :)

Hvala ti puno!

Još nešto! Imaš li neke provjerene kekse koje su dobre ili da uzmem obične čajne? :)

Gipsyqueen
09.02.2012., 20:24
prhka tijesta, biskviti, keksi, rezanci, tjestenine, kuhane kreme - oštro
vučeno tijesto za štrudle, dizano tijesto, krafne, fritule - glatko
palačinke, kruh - miješam brašna


tako su mene učile mama, tete, ali ne znači da se npr. prhko tijesto ne može izraditi iz miješanog
I mene mama i baka, ali ja npr. palačinke radim uglavnom s glatkim. Ne jedem ih često, ali takve su mi finije.:D

Uf, dobro je. Imam u globalu nekih 6 sati tako da mislim da će biti dovoljno. :)

Hvala ti puno!

Još nešto! Imaš li neke provjerene kekse koje su dobre ili da uzmem obične čajne? :)
Ma nema na čemu.:D
Najčešće radim svoju, pečenu prhku podlogu ili je napravim od keksa koje ispečem pa mi ostanu, no ti možeš (pogotovo jer se žuriš) odabrati bilo koje kupovne kekse poput čajnih, integralnih, speculasa..

Za čizkejkove se inače najčešće koriste Digestive. http://www.dupin.hr/pix.products/unitedbiscuitsw/040188.jpg
Jako lako se usitne i fini su.

Možeš kupiti i Grancereale, ali ih dobro samelji, da ne bude tvrđih komadića od zobenih pahuljica.:)

Cats
09.02.2012., 21:01
Palačinke mogu od svakog brašna. Radila sam od pšeničnog glatkog, oštrog, krušnog, integralnog i od pirinog glatkog i integralnog.

Ronnie_Drew
10.02.2012., 07:45
Hvala svima na odgovorima.. Moja draga ih obožava tao da mislim da će pasti barem 1,5kg.. :)

coffeebreak
10.02.2012., 12:18
Ima li tko ideju što da napravim s junećim šniclima, a da nije klasičan šug? Pod klasičnim šugom mislim dinstanje na mrkvi i kapuli, podlijevanje vinom, eventualno malo brašna pred kraj ako je rijetko, a za prilog njoke, riža ili palenta.
Dakle, ne bih to.:zubo:

Dlapek
10.02.2012., 12:26
Ima li tko ideju što da napravim s junećim šniclima, a da nije klasičan šug? Pod klasičnim šugom mislim dinstanje na mrkvi i kapuli, podlijevanje vinom, eventualno malo brašna pred kraj ako je rijetko, a za prilog njoke, riža ili palenta.
Dakle, ne bih to.:zubo:

Napravi stroganov.

Francesca
10.02.2012., 12:55
Ima li tko ideju što da napravim s junećim šniclima, a da nije klasičan šug? Pod klasičnim šugom mislim dinstanje na mrkvi i kapuli, podlijevanje vinom, eventualno malo brašna pred kraj ako je rijetko, a za prilog njoke, riža ili palenta.
Dakle, ne bih to.:zubo:

Ovo je sug al nimalo klasican, raspametila sam se kad sam klopala kod frendice :)

http://voce-povrce.blogspot.com/2010/04/stifado.html