PDA

View Full Version : Maslinovo ulje


stranice : 1 2 3 4 [5] 6 7 8

Kladi
24.06.2011., 17:11
Pravo ulje mora imati mora "peckati",pogotovo kad izlazi iz prerade dok je gusto zeleno.Tada ima najmanje smk ,izuzetnog je mirisa i okusa.Dalje sve ovisi o pravilnom skladištenju(inox ili smeđe staklo).Ako je extradjevičansko mora imati određenu dozu gorčine,sve ostalo nije kvalitetno.Pravilnom degustacijom uvjerićete se u to.Kod exstradjevičanskog smk ne smije prelaziti 0,80.Sve preko je djevičansko do 2.

mislim da nije dovoljno na ulja gledati kroz novac i smrdi/ne smrdi, nego ipak treba nešto znati o maslinama, maslinarstvu, proizvodnji ulja i čuvanju istoga.

ovdje je nekakvo prepucavanje u toku, a čovjek koji ima uljaru u krilu jesenice lijepo nam je objasnio da isto ulje u bačvi nije isto u zimi ili pred berbu i trebalo bi razumjeti zašto ga treba pretakati i da ostaje talog u bačvama i što je s tim talogom i zašto je on štetan po naše zdravlje, a da ne govorim koliko je neukusan.
i razliku između čistog ulja i ulja komine....

ovdje se ipak malo previše priča onak.....bez veze.

naravno da španjolci, talijani i grci imaju kvalitetnog maslinovog ulja, ali ne šalju ga nama jer ga ne možemo platiti, šalju nam otpad koji bogatiji ne žele. kao i sve ostalo....

a to što možda neki kod nas malo smućkaju sojina ulja u maslinovo....ma to je najmanje zlo koje nam se može dogoditi :mah:

gdje u njemačkoj tješte masline???:confused::ne zna:

Kladi
24.06.2011., 17:14
pa ti niti ne živiš u krajevima gdje se uzgajaju masline i ima uljara maslinovog ulja

a iza certifikata stoji kemijska analiza, tako je za svaki proizvod pa i za maslinovo ulje


ja koristim istarsko maslinovo ulje, i je gorkasto (što nema veze sa užeglim kako je ombia napisala, je užeglost daje sasvim drugačiji okus

probala sam ih dosta i to ona koja su proizveli najpoznatiji istarski maslinari, do običnih domaćih, i gorkost ovisi o sorti masline, ali ulja imaju tu gorčinu
i meni su kao takva fina, i to im zasigurno nije mana

istarsko ulje koje i ovdje mnogima ne odgovara baš zbog specifične peckavosti pobire najveće nagrade u italiji i jedno je od najcjenjenijih u svijetu. bez obzira što neki ne priznaju rvacko:rolleyes:

ombia
24.06.2011., 17:17
Ako se ovo gore odnosi na mene, onda cemo pojasniti.
Ja hrvatsko maslinovo volim, ali ga nemam gdje kupiti. Tako, sad je valjda sve jasno.:)
Ali garant nije islo mene, posto sam vec ranije napisala da hrvatska koristim.

studeni1971
24.06.2011., 17:22
Bas. K tome je meni konkretno lakse kupiti ikoje strano maslinovo nego hrvatsko, jer hrvatskog u mojim ducanima - nema.

To me podsjeca na onu krilaticu samo je nase more plavo.:D
Godinama dobivam domaca ulja i iz Hrvatske, Spanjolske, Grcke i ne nisu mi gorka, gorko mi je bilo jednom kad se uzeglo.
Za litru 25 kuna je ono, dovoljan znak za uzbunu.

Kad moram kupiti, odem u uljaru sa certifikatom i ne trazim ih kemijsku analizu. Nisi mi jos prodali lose ulje. Al bome ni jeftino.:D

Za tvoju informaciju: užeglo ulje se javlja kod ulja u kojima je izražen autooksidacijski proces,a uzrokuje ga dugotrajniji dodir ulja sa zrakom.

ombia
24.06.2011., 17:28
Za tvoju informaciju: užeglo ulje se javlja kod ulja u kojima je izražen autooksidacijski proces,a uzrokuje ga dugotrajniji dodir ulja sa zrakom.

Da i? Nazalost znam kako i zasto se ulje uzegne, losim skladistenjem. Mislim da ta boca nije bila dobro zatvorena i bila je zaboravljena na dosta toplom mjestu.
No tu informaciju nisam trazila.
Trazila sam onu jel ima neko dobro hrvatsko maslinovo koje se i izvozi.

studeni1971
24.06.2011., 17:30
mislim da nije dovoljno na ulja gledati kroz novac i smrdi/ne smrdi, nego ipak treba nešto znati o maslinama, maslinarstvu, proizvodnji ulja i čuvanju istoga.

ovdje je nekakvo prepucavanje u toku, a čovjek koji ima uljaru u krilu jesenice lijepo nam je objasnio da isto ulje u bačvi nije isto u zimi ili pred berbu i trebalo bi razumjeti zašto ga treba pretakati i da ostaje talog u bačvama i što je s tim talogom i zašto je on štetan po naše zdravlje, a da ne govorim koliko je neukusan.
i razliku između čistog ulja i ulja komine....

ovdje se ipak malo previše priča onak.....bez veze.

naravno da španjolci, talijani i grci imaju kvalitetnog maslinovog ulja, ali ne šalju ga nama jer ga ne možemo platiti, šalju nam otpad koji bogatiji ne žele. kao i sve ostalo....

a to što možda neki kod nas malo smućkaju sojina ulja u maslinovo....ma to je najmanje zlo koje nam se može dogoditi :mah:

gdje u njemačkoj tješte masline???:confused::ne zna:

Nema prepucavanja,ali su činjenice da pravo ulje mora peckat,zato postoji ovaj topić,čovjek se uči dok je živ,stari mi ima maslinike pa ponešto i znam o tome.Nažalost velik dio ljudi je jako loše educiran o maslinovom ulju.Ulje ne smije imati taloga,ako je pravilno prerađeno.Temperatura od 7 do 15 c.

studeni1971
24.06.2011., 17:32
Da i? Nazalost znam kako i zasto se ulje uzegne, losim skladistenjem. Mislim da ta boca nije bila dobro zatvorena i bila je zaboravljena na dosta toplom mjestu.
No tu informaciju nisam trazila.
Trazila sam onu jel ima neko dobro hrvatsko maslinovo koje se i izvozi.

Konačno si shvatila,peckavost nema veze sa užeglošću.

studeni1971
24.06.2011., 17:36
istarsko ulje koje i ovdje mnogima ne odgovara baš zbog specifične peckavosti pobire najveće nagrade u italiji i jedno je od najcjenjenijih u svijetu. bez obzira što neki ne priznaju rvacko:rolleyes:

Istrijani idu ranije u berbu,na taj način ulje ima jako malo smk dok je maslina zelena,i ulje je dobre kvalitete.Imaju dobro tržište i marketing.

ombia
24.06.2011., 17:38
Konačno si shvatila,peckavost nema veze sa užeglošću.

Ovo je vec na silu iznudjivanje slaganja.:rofl:
Lijepo sam napisala kad je meni jedini put ulje bilo zaista gorko.
Za ostatak se necemo sloziti pa i patronizirajuci ton nikamo ne vodi.
Napisao si da se kuzis u maslinova ulja, dakle koje nase ulje se izvozi?

U koje EU zemlje?
Hvala.

Krkimir
24.06.2011., 17:43
Istrijani idu ranije u berbu,na taj način ulje ima jako malo smk dok je maslina zelena,i ulje je dobre kvalitete.Imaju dobro tržište i marketing.
a taj marketing se svodi na to da je Istra druga Toscana, realno je sve to precijenjeno,
i malvazija, i teran, i tvrdi sir i istarski pršut :kava:

studeni1971
24.06.2011., 17:50
Ovo je vec na silu iznudjivanje slaganja.:rofl:
Lijepo sam napisala kad je meni jedini put ulje bilo zaista gorko.
Za ostatak se necemo sloziti pa i patronizirajuci ton nikamo ne vodi.
Napisao si da se kuzis u maslinova ulja, dakle koje nase ulje se izvozi?

U koje EU zemlje?
Hvala.

Uporno ti pokušavam neke stvari objasnit,ali ja u kope ti u špade.Iznosim samo činjenice.Koje zemlje te zanimaju?

studeni1971
24.06.2011., 17:52
a taj marketing se svodi na to da je Istra druga Toscana, realno je sve to precijenjeno,
i malvazija, i teran, i tvrdi sir i istarski pršut :kava:

Imaju dosta jake ,možda i prejake cijene,ali reda ima to moramo priznat.

ombia
24.06.2011., 17:56
Uporno ti pokušavam neke stvari objasnit,ali ja u kope ti u špade.Iznosim samo činjenice.Koje zemlje te zanimaju?

Zemlje EU. Cisto sumnjam da Hrvatska u Grcku i Spanjolsku izvozi maslinovo ulje. Dakle takve otpadaju. Ali zapravo pitanje je bilo vrlo jasno.
Ako je bilo presiroko (dakle nabrojati zemlje izvoza hrvatskog ulja), onda moze i ovako:
hrvatski proizvodjac koji izvozi kako bih se mogla raspitati kod istoga direktno gdje ga vani ima.

studeni1971
24.06.2011., 18:10
Zemlje EU. Cisto sumnjam da Hrvatska u Grcku i Spanjolsku izvozi maslinovo ulje. Dakle takve otpadaju. Ali zapravo pitanje je bilo vrlo jasno.
Ako je bilo presiroko (dakle nabrojati zemlje izvoza hrvatskog ulja), onda moze i ovako:
hrvatski proizvodjac koji izvozi kako bih se mogla raspitati kod istoga direktno gdje ga vani ima.

Ovaj topić ne služi nikome za reklamu,nego za raspravu o maslinovom ulju.

ombia
24.06.2011., 18:16
Dosad su se ovdje x puta spominjali razni proizvodjaci za domace trziste, bilo u pozitivnom ili negativnom kontekstu (cini mi se da se kod spominjanja lidla radilo o stranom proizvodjacu, ne znam).
Nikoga to nije smetalo.:)

studeni1971
24.06.2011., 18:21
Dosad su se ovdje x puta spominjali razni proizvodjaci za domace trziste, bilo u pozitivnom ili negativnom kontekstu (cini mi se da se kod spominjanja lidla radilo o stranom proizvodjacu, ne znam).
Nikoga to nije smetalo.:)

Kojeg sam ja spomenuo?

ombia
24.06.2011., 18:23
Kojeg sam ja spomenuo?

Nigdje ne pise da si ti.
Nego da reklama nije uvijek reklama i da ta informacija na hrvatskom forumu (tko izvozi van recimo) i nije nesto sto ce toj firmi nabaviti desetine musterija. Iako logicno je ako ti se obitelj time bavi da neces hvaliti konkurenciju.
Nego jel ti na kraju znas ono sto sam pitala ili ne?
Ako da, a ne zelis javno raditi reklamu, moze i na pm. Hvala.

patientia
24.06.2011., 18:26
Ovo se od domacih nudi u obicnim ducanima u hr: Trenton, Torkul (mozda samo u ducanima zdrave hrane), SMS (Podravka).

Nego, moze li komentar na ulja Bertolli, konkretno Fragrante, Robusto i Gentile?

crvenkapica33
24.06.2011., 18:30
Ovo se od domacih nudi u obicnim ducanima u hr: Trenton, Torkul (mozda samo u ducanima zdrave hrane), SMS (Podravka).



a zvijezda?

ima još nekih, ali da, nema baš u svim dućanima.
o kvaliteti nemam previše pojma; nabavljam domaće.

JPK
24.06.2011., 18:30
Nego, moze li komentar na ulja Bertolli, konkretno Fragrante, Robusto i Gentile?
To je sve zakurac, općepoznato je da su rvacka maslinova ulja, pršut i lignje najbolji u vasceloj galaksiji.

patientia
24.06.2011., 18:35
Zaboravih na Zvijezdino.

kumek
24.06.2011., 18:37
To je sve zakurac, općepoznato je da su rvacka maslinova ulja, pršut i lignje najbolji u vasceloj galaksiji.

I šire.

polly
24.06.2011., 18:39
....
Nego jel ti na kraju znas ono sto sam pitala ili ne?
.....

ajd ne prozivaj čovjeka svako malo
ovo je topic o ulju a ne o izvoznicima u njemačku

cilla
24.06.2011., 18:39
Da se ja s tobom raspravljam cega kod mene ima i gdje se kupuju ulja?:confused:
Svasta.
Ovo je samo jos jedna dodatna tema na koju si dojezdila za mnom.:cerek:

edit: pod uljara mislim na ducan koji iz bacvi naljeva ulje u moju donesenu bocu, prodaje samo ulje i to samo od par proizvodjaca, ne znam kako bih takav ducan nazvala

pa takav dućan bih nazvala dućanom koji prodaje ulje u rinfuzi, a ne uljarom
uljara je mjesto gdje se proizvodi ulje iz maslina, a znam da tamo gdje ti živiš u kojoj god verziji to bilo, nema maslina

polly
24.06.2011., 18:43
dajte imajte razumijevanja prema moderatorici kojoj šteka net pa se najte prepucavati :moli:
bu se net odštekal pa će biti i pisanja u boji i kartona u boji :volim šareno:

ombia
24.06.2011., 18:44
Probala sam Bertolli, nece postati moj omiljeni proizvod.
Iskoristila sam za kuhanje.
Ovo Gentile je kao sto i ime kaze za nekog koga intezivan okus i miris maslinovog smeta, ili recimo za nekog tko se tek ide navikavati na maslinovo.

Taj Robusto je kakti peckav (naucila danas).:D aromatican, cijena je negdje 3-4 eura za pola litre. Iskoristila sam za mariniranje mesa, gdje mi je zao bilo za vecu kolicinu potrositi puno domaceg ulja. Ili za ispeci krumpire.

Meni je nekad dosta samo domaci kruh namakati u maslinovo, ovdje mi nije bilo fino.

Od tih kupovnih koji mi sad padaju na pamet je De Cecco koje je mrvicu skuplje od Bertollija, po kvaliteti tu su negdje.

Od dobrih a iz ducana mi je Nicolas Alziari extra vergine (francuz), prodaje se u limenki od pola litre.

edit: polly ja ga nisam ni pitala jel izvozi za njemacku zar ne?

patientia
24.06.2011., 19:00
Hvala! I treba mi za kuhanje, jako rijetko maslinovo ulje stavljam u salatu (a nikad na kuhano povrce). Razmisljam da probam Robusto.

Je li tko probao Fragrante?

polly
24.06.2011., 19:00
...

edit: polly ja ga nisam ni pitala jel izvozi za njemacku zar ne?

istina
no pomalo je nevjerojatno da ćeš po litru maslinovog ić, šta ja znam, u švecku npr.
svejedno, dršte se ulja
i to se lijepo i fino držite ;)

cilla
24.06.2011., 19:08
Od dobrih a iz ducana mi je Nicolas Alziari extra vergine (francuz), prodaje se u limenki od pola litre.



visokokvalitetna ulja se ne prodaju u limenkama, ozbiljan proizvođač si neće dozvoliti da im najbolji proizvodi idu u drugorazrednu ambalažu

ombia
24.06.2011., 19:14
istina
no pomalo je nevjerojatno da ćeš po litru maslinovog ić, šta ja znam, u švecu npr.
svejedno, dršte se ulja
i to se lijepo i fino držite ;)

Zacudila bi se kam sam ja sve u stanju dati riti puta. No to nije tema, pa se dakle drzimo ulja.
Za nasa vina moji prijatelji nisu saznali iz ducana, jer ih po ducanima bas i nema, nego usmenom predajom. I poklonima od mene. Ili slicnih iseljenika.
Da kojim slucajem nadjem izvoznika hrvatskog ulja (sta ni ona bracchia kako li se zove, isto ne izvozi?) i to bih podijelila okolo i deset puta je bolji marketing od tog istarskog, koji je vjerujem super ali nije bas dosao u sve kutke EU-a.:ne zna: Ne sjecam se da sam ikad vidjela izvan Hrvatske reklamu za hrvatsko maslinovo, steta.

@cilla ja nisam napisala da je to visokokvalitetno ulje, odakle ti to?!
Napisala sam da je od tih "kupovnih" to ono koje mi je o.k.

Koliko je ovo ozbiljan proizvodjac ne znam, od jucer nije:

http://www.alziari.com.fr/content/10-140-ans-dhistoire-de-savoir-faire-d-Huile-d-Olive

Sram ga bilo, prodaje i kanistre od 5 litri ( 90 eura)

patientia
24.06.2011., 19:22
Zasto bi limenka bila problem (ako je od nereaktivnog materijala)?

cilla
24.06.2011., 19:27
@cilla ja nisam napisala da je to visokokvalitetno ulje, odakle ti to?!
Napisala sam da je od tih "kupovnih" to ono koje mi je o.k.

Koliko je ovo ozbiljan proizvodjac ne znam, od jucer nije:

http://www.alziari.com.fr/content/10-140-ans-dhistoire-de-savoir-faire-d-Huile-d-Olive

Sram ga bilo, prodaje i kanistre od 5 litri ( 90 eura)

pa nisam niti napisala da to nije ozbiljan proizvođač već da ulje u limenkama i kanisterima je ulje lošije kvalitete jer i ambalaža je itekako važan dio proizvoda, a svaki ozbiljan proizvođač svoja (naj)bolja ulja neće pakirati u limenke
tako da spominjati ulje u limenkama, a istovremeno se raspituješ se o našim najboljim uljima koja bi mogla preporučiti prijateljima mi je nespojivo

ombia
24.06.2011., 19:28
Zasto bi limenka bila problem (ako je od nereaktivnog materijala)?

Ja nisam znala da je lose, ovo mi je prvi glas. Vidim razne proizvodjace, neke i vrlo skupe (za mene preskupe), da tako pakiraju ulje, po delikatesnim ducanima i ostalo.
@cilla svojim prijateljima zelim preporuciti najbolje, bas zato da reklamiram domaju, u najboljem ulju necu peci krumpire, daj sta ti je?!

JPK
24.06.2011., 19:44
Ako se u Hrvatskoj ulja ne pakiraju u limenke - to je onda siguran znak da su ulja iz limenke smeće i da proizvođač nema pojma što je pravo maslinovo ulje.

ta.ja
24.06.2011., 19:46
Hvala! I treba mi za kuhanje, jako rijetko maslinovo ulje stavljam u salatu (a nikad na kuhano povrce). Razmisljam da probam Robusto.

Je li tko probao Fragrante?

Mi smo se odmah odlučili za Robusto i koristimo ga za kuhanje (u Trstu je cijena 5 eura litra, a zadnji put smo naletili na akcijsku cijenu od 3,50 eura).

polly
24.06.2011., 19:47
to ti dođe kao i pakiranje vina u tetrapak
niži nivo je samo gotovi gemišt

patientia
24.06.2011., 19:53
OK, svjesna sam da su ljudi puni predrasuda, ali zanima me kako to oni sebi objasnjavaju, zasto bi limenke (od nereaktivnih materijala) bile "drugorazredna ambalaza".

Imam orahovo ulje u limenci. Ne, nema okus po metalu. Ima okus po orasima. Gore mi je kad ulje pakiraju u prozirno staklo.

patientia
24.06.2011., 19:54
Mi smo se odmah odlučili za Robusto i koristimo ga za kuhanje (u Trstu je cijena 5 eura litra, a zadnji put smo naletili na akcijsku cijenu od 3,50 eura).

Kod nas je sve puno precijenjeno :mad: :mad: :mad:

ombia
24.06.2011., 20:03
OK, svjesna sam da su ljudi puni predrasuda, ali zanima me kako to oni sebi objasnjavaju, zasto bi limenke (od nereaktivnih materijala) bile "drugorazredna ambalaza".

Imam orahovo ulje u limenci. Ne, nema okus po metalu. Ima okus po orasima. Gore mi je kad ulje pakiraju u prozirno staklo.

Ja sam i ulje lana kupila u limenci od 250 ml, nije bilo povoljno. Dobilo priznanja itd.
Ovo ulje je i udruga potrosaca ocjenila kao najbolje. Jedino mi nije fino, pa ga sporo trosim.

Valjda se najgora ulja ipak u plasticne boce pakiraju?

Mislim da ovdje nije argument da je to losa ambalaza (ili je bas to argument?) nego da proizvodjac sam stavlja los proizvod unutra. Opet zasto?:ne zna:

kumek
24.06.2011., 20:10
OK, svjesna sam da su ljudi puni predrasuda, ali zanima me kako to oni sebi objasnjavaju, zasto bi limenke (od nereaktivnih materijala) bile "drugorazredna ambalaza".

Imam orahovo ulje u limenci. Ne, nema okus po metalu. Ima okus po orasima. Gore mi je kad ulje pakiraju u prozirno staklo.

Nema razloga, limenka je OK ambalaža kao i staklo.

Kladi
24.06.2011., 21:00
Ovo se od domacih nudi u obicnim ducanima u hr: Trenton, Torkul (mozda samo u ducanima zdrave hrane), SMS (Podravka).


netočno. zvijezda, trenton, sms prodaju ulje iz španjolske i grčke, bolje pogledaj na etiketi:mig:
orgula je jedina koja prodaje svoje, a moram priznati da sam danas spoznala da i orgula ima dvije vrste ulja.....1 l =65 kn i 0,75 l = 76 kn, zamalo sam kupila ovu litraču, ali sam išla čitati i vidim da u boci od 0,75 stoji ulje proizvodi i puni: orgula, marušići, a na ovoj litrenoj- porijeklo: EU, puni orgula, marušići (viđeno u mercatoru, zagrebačka c.)

crvenkapica33
24.06.2011., 21:04
zvijezda ima i ulje domaćih maslinika

http://www.zvijezda.hr/proizvodi/ulje/maslinovo-ulje/ekstradjevicansko-ulje-domacih-maslinika/

ako lažu oni, lažem i ja :rofl:

Kladi
24.06.2011., 21:08
Zasto bi limenka bila problem (ako je od nereaktivnog materijala)?

zato kaj je to prostačka ambalaža:kava:

Lali Puna
24.06.2011., 21:11
zvijezda ima i ulje domaćih maslinika

http://www.zvijezda.hr/proizvodi/ulje/maslinovo-ulje/ekstradjevicansko-ulje-domacih-maslinika/

ako lažu oni, lažem i ja :rofl:

ne laži ;)
nije loše to zvijezdino iz domaćih maslinika, ima fin miris, čak je i za salatu ok

dobila sam bon u dućanu u kojem nije bilo boljeg izbora pa sam ga jednom kupila. više nego pristojno. ali, provjerila sam etiketu prije, naravno, jer je zvijezda dosta dugo samo prepakiravala uvozno ulje.

crvenkapica33
24.06.2011., 21:14
očito i dalje prepakiravaju većinu jer samo za ovo naglašavaju da je iz domaćih maslinika.

patientia
24.06.2011., 21:17
netočno. zvijezda, trenton, sms prodaju ulje iz španjolske i grčke, bolje pogledaj na etiketi:mig:


Nisam ni gledala etiketu. Uzas! Onda ta ulja ne valjaju :Pop:

(Dakle, samo ih razuljavaju kod nas?)

Krkimir
24.06.2011., 21:23
Nisam ni gledala etiketu.
kako se to moglo desiti? :misli:
btw. i Zvijezdine masline su iz Grčke :kava:

patientia
24.06.2011., 21:25
kako se to moglo desiti? :misli:

Nisam ih kupovala.

crvenkapica33
24.06.2011., 21:25
a ovo domaći maslinici što sam linkala u prošlom postu? to je isto iz grčke?

ombia
24.06.2011., 21:40
Dobro, promijeniti cu pitanje, koji proizvodjac nudi hrvatsko maslinovo u Hrvatskoj?:D
Ili se hrvatsko sve proda/podjeli rodbini?

Kladi
24.06.2011., 21:46
Dobro, promijeniti cu pitanje, koji proizvodjac nudi hrvatsko maslinovo u Hrvatskoj?:D
Ili se hrvatsko sve proda/podjeli rodbini?po stoti put: orgula

Kladi
24.06.2011., 21:48
Nisam ni gledala etiketu. Uzas! Onda ta ulja ne valjaju :Pop:

(Dakle, samo ih razuljavaju kod nas?)
prema našima i ne valjaju:kava:

...ili misliš da oni baš žele izvoziti prvoklasna ulja u hrvatsku da bi ih približili prosječnom hrvatu za 4 eura?

ombia
24.06.2011., 22:04
po stoti put: orgula

I jos k tome treba paziti da se ne uzme kriva flasa. O Boze.:rolleyes:

Za nevjerovati, da zemlja koja ima dobro maslinovo ima jedan (1) brand koji sama i proizvodi.
Maslinovo za 4 eura nigdje nije nesto posebno, ako netko zna da je, nek me uputi (ovo prek rodibne i strine od susjeda se ne racuna).

crvenkapica33
24.06.2011., 22:10
po treći put: zvijezda

a pretpostavljam da se istarska izvoze, ali nisam upoznata baš s proizvođačima.

Kladi
24.06.2011., 22:12
po treći put: zvijezda

a pretpostavljam da se istarska izvoze, ali nisam upoznata baš s proizvođačima.
i to ne svako zvijezdino

istarskih isto ima po dućanima, ali ja ih ne kupujem - dobijem:mig::)


treba čitati etikete.

crvenkapica33
24.06.2011., 22:16
a da netko pogleda link -da, NE SVAKO, imaju ekstradjevičansko i ekstradjevičansko domaćih maslinika. pretpostavljam da je prvo maslina raznog podrijetla.

evo našla sam, gugl je pametan

http://www.poduzetnistvo.org/news/sirenje-istarsko-maslinovo-ulje-prvi-put-u-eu

iz 2009, članak o prvom ulju koje je dobilo dozvolu izvoza u eu

polly
24.06.2011., 22:18
....

Za nevjerovati, da zemlja koja ima dobro maslinovo ima jedan (1) brand koji sama i proizvodi.
......

pa proizvodi ih se masa
samo što nemaju prilike doć do širokog kruga potrošaća
dok se velikim trgovinama plati ulazak, pa ulazak u pojedini dućan, pa ulistanje, pa polica,....pa $%&#.... proizvođaču bi ostalo 5 lipa po litri

Francesca
24.06.2011., 22:25
Zna se gdje se takva ulja kupuju tj, u kakvim ducanima ;)

To su uglavnom mali proizvodaci koji nemaju kolicina

Npr od stancije menegheti ak dobim 24 bocice za ducan - super sam dobila, imajujako male kolicine
I bez problema idu po 200-tinjak kuna za bocicu od 0,25 l

ombia
24.06.2011., 22:33
a da netko pogleda link -da, NE SVAKO, imaju ekstradjevičansko i ekstradjevičansko domaćih maslinika. pretpostavljam da je prvo maslina raznog podrijetla.

evo našla sam, gugl je pametan

http://www.poduzetnistvo.org/news/sirenje-istarsko-maslinovo-ulje-prvi-put-u-eu

iz 2009, članak o prvom ulju koje je dobilo dozvolu izvoza u eu

Hvala. Ima ga kod mene.:top:
I u Kopengahenu ga par poznatih restorana koristi, kaze gugl. 250 ml 20 eura.

A sad, gdje kupiti dobro hrvatsko maslinovo ne bi trebala biti drzavna tajna, neki turist bi trebao lako doci do istoga. Kupiti ga, odnjeti doma i oduseviti se. :)
Mozda to i jest moguce vec sad?

edit: evo sad sam im nasla stranicu http://www.chiavalon.hr/flash_eng.html

Francesca
25.06.2011., 07:28
Kako ne bi bilo moguce?!?! Ima ga po vinotekama i delikatesnim ducanima

turist sigurno nece ici u konzum kupovati maslinjaka

ta.ja
25.06.2011., 07:32
A sad, gdje kupiti dobro hrvatsko maslinovo ne bi trebala biti drzavna tajna, neki turist bi trebao lako doci do istoga. Kupiti ga, odnjeti doma i oduseviti se. :)
Mozda to i jest moguce vec sad?


Naravno da je moguće. Uz ovo što piše Fran, u Istri postoji i cesta maslinovog ulja (http://www.istria-gourmet.com/hr/dozivljaji/turizam_maslinova_ulja/ceste_maslinova_ulja)

polly
25.06.2011., 07:55
.......

A sad, gdje kupiti dobro hrvatsko maslinovo ne bi trebala biti drzavna tajna, neki turist bi trebao lako doci do istoga. Kupiti ga, odnjeti doma i oduseviti se. :)
Mozda to i jest moguce vec sad?

.....

moguće je već godinama širom lijepe naše
obala je krcata dućanima sa gastronomskim suvenirima a i u unutrašnjosti toga ima
postoje recimo i ovakva mjesta (http://www.facebook.com/pages/uljara-ZLOKI%C4%86/122231147789849)
čovjek ima u prizemlju vlastit muzej vezano uz uljarstvo, na katu moderno postrojenje, prodaje ulje a voli i sve pokazati i rastumačiti
kad smo mi bili naišli su englezi i njemci i nije mu problem niti jezik
dobitnik je više nagrada za ulje
i takvih i sličnih mjesta ima masa

a široka zastupljenost, pa ni na zapadu se po delikatese ne ide u npr. aldi :ne zna:

ombia
25.06.2011., 08:48
ta.ja ovo je korisna informacija, hvala.
Ide vise ljudi koje znam (stranaca) na jesen na odmor u Istru i ona lista je nesto sto ce dobiti od mene.

Ne budi lijena, pitala sam Grke od kojih nabavljam vino privatno, jel limenka losa i zasto. Nije losa. I sami tako salju svoje ulje do "zapada", najsigurnije za transport, a onda si ljudi pretoce u staklene boce.:)

kumek
25.06.2011., 08:53
....
I bez problema idu po 200-tinjak kuna za bocicu od 0,25 l

Odlično, budalu treba odvojiti od njegovog novca....:top:

Francesca
25.06.2011., 10:06
Odlično, budalu treba odvojiti od njegovog novca....:top:


Pa nekome to nije skupo, meni je ;)

kumek
25.06.2011., 11:42
Pa nekome to nije skupo, meni je ;)

Apsolutno, ljudska taština je najveći izvor zarade. Bogu-ugodno djelo je odvojiti budalu od njegovih novaca...dospjet ćeš u raj.:mig::D

ombia
25.06.2011., 11:57
Apsolutno, ljudska taština je najveći izvor zarade. Bogu-ugodno djelo je odvojiti budalu od njegovih novaca...dospjet ćeš u raj.:mig::D

A cuj, svak ce si naci nesto na sto ce potrositi vise, netko na vino, netko na cokoladu, netko na prsut.
Nekome nista od toga nije bitno i svu lovu ce slupati u auto ili putovanja. Svakom svoje.:ne zna:

Ta roba koju Fran spominje ocito ima kupca, inace je ne bi prodavali. Taj kupac definitivno nisam ja.
Mogu iz znatizelje kupiti bocu ali da cu redovito to kupovati, necu.

patientia
25.06.2011., 12:03
Ljudi ipak uzivaju u cijeni koju su platili, a ne u okusu:

http://www.pnas.org/content/105/3/1050.short
http://www.wine-economics.org/workingpapers/AAWE_WP16.pdf

+ snobizam, predrasude, nacionalizam, ... Trebalo bi sve zagovaratelje skupih namirnica podvrgnuti dvostruko-slijepom testu, pa nek kazu koje ulje (i ostalo) im se vise svidja.

JPK
25.06.2011., 12:36
Ljudi ipak uzivaju u cijeni koju su platili, a ne u okusu:

http://www.pnas.org/content/105/3/1050.short
http://www.wine-economics.org/workingpapers/AAWE_WP16.pdf

+ snobizam, predrasude, nacionalizam, ... Trebalo bi sve zagovaratelje skupih namirnica podvrgnuti dvostruko-slijepom testu, pa nek kazu koje ulje (i ostalo) im se vise svidja.

Pa prvi put kad su to napravili na onom svjetskom natjecanju vina u Parizu, su francuska vina popušila, a do tad im se nitko mogao približiti.
http://en.wikipedia.org/wiki/Judgment_of_Paris_%28wine%29

Na početku postoji neka korelacija između cijene i kvalitete, ali se ubrzo (puno prije 200 kn za 0.25 L) izgubi i pretvori u izdrkavanje i dranje snobova i budala.

kumek
25.06.2011., 13:11
A cuj, svak ce si naci nesto na sto ce potrositi vise, netko na vino, netko na cokoladu, netko na prsut.
Nekome nista od toga nije bitno i svu lovu ce slupati u auto ili putovanja. Svakom svoje.:ne zna:

Ta roba koju Fran spominje ocito ima kupca, inace je ne bi prodavali. Taj kupac definitivno nisam ja.
Mogu iz znatizelje kupiti bocu ali da cu redovito to kupovati, necu.

Jedno je potrošit više a drugo biti budala.:D Naravno da ima kupca...pa jel manjka budala s novcem?:mig:

kumek
25.06.2011., 13:12
Ljudi ipak uzivaju u cijeni koju su platili, a ne u okusu:

http://www.pnas.org/content/105/3/1050.short
http://www.wine-economics.org/workingpapers/AAWE_WP16.pdf

+ snobizam, predrasude, nacionalizam, ... Trebalo bi sve zagovaratelje skupih namirnica podvrgnuti dvostruko-slijepom testu, pa nek kazu koje ulje (i ostalo) im se vise svidja.

TO NIKAKO .....pa kak bi im onda nofce zeli?:kava:

ombia
25.06.2011., 13:20
Jedno je potrošit više a drugo biti budala.:D Naravno da ima kupca...pa jel manjka budala s novcem?:mig:

:zubo:

Zapravo se slazem. Ne moram kupiti najgore i najjeftinije, ali ne moram "ni najbolje". Zlatna sredina je isto oke, ic okej (rece Fani).

Pellaprat
25.06.2011., 13:37
Ljudi ipak uzivaju u cijeni koju su platili, a ne u okusu:


Dok ovu tvrdnju ne ograničiš na određenu grupaciju ljudi, npr snobove skorojeviće i sl. tvrdnja sama po sebi je totalna glupost.

Kupio sam jednom 1 dcl maslinjaka sorte Buharica od Brachie za 100 kn. Kupio sam ga samo zato da ga probam jer do tada nisam ni čuo za taj raritetni brački endem. To ulje okusom i kvalitetom ne zaslužuje tu cijenu, zaslužuje ju isključivo zato jer je ukupna godišnja proizvodnja oko 100 l. Ali kad od selekcije Belić kupim 1 dcl Vodnjanske crnice i 1 dcl Istarske belice po 80 kn/dcl točno znam što sam i zašto kupio i platio. Za svih 5-6 jela koja radim jednom godišnje, dovoljno mi je 4 dcl tih ulja i tada potrošim cca 320 kn godišnje na to zadovoljstvo. Za sve ostalo što kuham, potrošim 3-4 l ulja kojima se cijena kreće oko 130-150 kn/l i 15-tak litara vrhunskog domaćeg maslinjaka od Oblice iz okolice Makarske koje plaćam 70 kn/l. Dakle ja na extra, neprimjereno skupu namirnicu potrošim cca 400 kn godišnje ili 33 kn mjesečno što je sigurno znatno manje nego što ti potrošiš na sojina vrhnja, rižina i zobena mlijeka i sl.
Svakom njegovo zadovoljstvo i zato jer smo si priuštili nešto skupo ne znači odmah da smo snobovi. Kada bi ti meni mogla nabaviti ova Belićeva ulja po recimo 200 kn/l, a ja kupio Belićevo po 800 u lijepoj ukrasnoj bočici, tada ne bih bio snob nego idiot. Na žalost ne možeš jer ih nema.

kumek
25.06.2011., 13:55
Evo jednog.....spizdi 2000 kuna na maslinovo ulje godišnje....niti 200 kuna mjesečno...ko da su to neke pare....

polly
25.06.2011., 14:02
dosta
na što će bilo tko trošiti svoj novac je njegova stvar
netko na provod, netko na stan/kuću, netko na auto,....netko na ulje
nije na bilo kome da tuđi izbor proglašava budalaštinom i snobizmom

kumek
25.06.2011., 14:06
dosta
na što će bilo tko trošiti svoj novac je njegova stvar
netko na provod, netko na stan/kuću, netko na auto,....netko na ulje
nije na bilo kome da tuđi izbor proglašava budalaštinom i snobizmom

Apsolutno, cijena maslinovog ulja je jedan od faktora rasprave o maslinovom ulju naravno da se smijemo takvima jer eto što kaže Orregia

"Oreggia je kazao i kako je sreća što Hrvatska ima malu proizvodnju maslinovog ulja te turiste koji su spremni ulje platiti po visokoj cijeni. Međutim, s rastom proizvodnje bit će nužno spustiti cijene, jer je i to jedan od uvjeta za prodor na međunarodno tržište." Izgleda da je vani manje budala nego ovdje....:D al to već znamo...

polly
25.06.2011., 14:08
...... nacionalizam, .........

a ovako nešto pogotovo se neće tolerirat
proglašavat nekoga tko kupuje u vlastitoj državi domaće namirnice nacionalistoma je ...... što god ti napisala bit će grubo

a to što ti ne možeš osjetiti razliku između ulja ili bilo čega drugoga je samo znak da ti osjetila nisu razvijene
pa ne plaćaju se masnim parama ljudi koji imaju nadprosječno razvijeno čulo okusa i/ili mirisa bezveze

ombia
25.06.2011., 14:10
Kupio sam jednom 1 dcl maslinjaka sorte Buharica od Brachie za 100 kn. Kupio sam ga samo zato da ga probam jer do tada nisam ni čuo za taj raritetni brački endem. To ulje okusom i kvalitetom ne zaslužuje tu cijenu

I ovo je dobra informacija. Bas zato jer zbog one bocice to jest idealan poklon, pogotovo nekome tko nije ni cuo da Hrvatska radi maslinovo ulje.
Al cijena te bocice ako ulje nije nesto s cime bi se pravili okolo i promovirali hrvatsko, onda jest previsoka. Steta, dosad sam to drzala idealnim poklonom iz domaje.

kumek
25.06.2011., 14:12
Polly navedeni su ti primjeri......to je uglavnom bullshiting. Jasno, razlika između dobrog i lošeg se jasno osjeti.

polly
25.06.2011., 14:14
.... Bas zato jer zbog one bocice to jest idealan poklon, pogotovo nekome tko nije ni cuo da Hrvatska radi maslinovo ulje.
........

nekome tko nije ni čuo da hrvatska proizvodi maslinovo ulje ulje se ne poklanja
jer takvu osobu maslinovo ulje niti ne zanima

polly
25.06.2011., 14:17
Polly navedeni su ti primjeri......to je uglavnom bullshiting. Jasno, razlika između dobrog i lošeg se jasno osjeti.

koji primjeri?
patienta piše "Trebalo bi sve zagovaratelje skupih namirnica podvrgnuti dvostruko-slijepom testu, pa nek kazu koje ulje (i ostalo) im se vise svidja."
ona je sigurna u tu svoju tvrdnju
na temelju čega?
vlastite nesposobnosti da razluči razliku, jedino to može biti

Pellaprat
25.06.2011., 14:18
Evo jednog.....spizdi 2000 kuna na maslinovo ulje godišnje....niti 200 kuna mjesečno...ko da su to neke pare....

Da, supruga i ja godišnje potrošimo taj iznos za maslinovo i to je oko 50% svih masnoća koje trošimo tijekom godine. Uz to potrošimo još 15-tak l suncokretovog Zvijezda, 4-5 kg maslaca i 2-3 l bučinog. Ukupno to je oko 2500 kn godišnje ili oko 105 kn mjesečno po osobi za masnoće. Da li si siguran da potrošiš manje ?:ne zna:

ombia
25.06.2011., 14:19
nekome tko nije ni čuo da hrvatska proizvodi maslinovo ulje ulje se ne poklanja
jer takvu osobu maslinovo ulje niti ne zanima

Ne slazem se.
Dapace, masa njih nije znala ni da imamo dobro vino dok ga nisu probali, jer ga nemaju gdje kupiti i vidjeti. Nema ga po vinotekama vani, ne reklamira se.
Kad su probali, sad se potrude i sami ga nabaviti nekako.
Tako da nije tocno da me maslinovo ne zanima, ak recimo nisam jos probala australsko maslinovo (isto poznati po proizvodnji istoga). Nisam imala prilike, ali to ne znaci da mi ne bi bilo drago dobiti ga na poklon.
Ne polazim od toga da cijeli svijet mora apriori znati sto tako mala zemlja u malim kolicinama proizvodi.

fasinain
25.06.2011., 14:24
potpis na polly

da stavis ispred mene ulje od mog svekra i svekrve i ulje od mojih doma i zatvoris mi oci, isti sekun bi znala kojo je cije (a maslinici su nam udaljeni pola km i iste vrste maslina), a kamoli da ne bi znala razliku izmedu ta dva i od moje tete koja ima maslinike na kornatima.

a ako netko ne zna da se masline uzgajaju u hrv, koja se (bar po cinjenicama iz osnovne skole, a zna vecina da mi to i nije bilo tako davno) nalazi na mediteranu onda taj netko vjerovatno ne bi ni znao kako maslinovo ulje izgleda i kakvog je okusa.

ali doduse, nista drugo ne bi mogla ni ocekivati o ljudi koji stranicu, dvije prije raspravljaju o uzeglosti maslinovog ulja i kupuju ga u limenkama:kava:

kumek
25.06.2011., 14:26
Da, supruga i ja godišnje potrošimo taj iznos za maslinovo i to je oko 50% svih masnoća koje trošimo tijekom godine. Uz to potrošimo još 15-tak l suncokretovog Zvijezda, 4-5 kg maslaca i 2-3 l bučinog. Ukupno to je oko 2500 kn godišnje ili oko 105 kn mjesečno po osobi za masnoće. Da li si siguran da potrošiš manje ?:ne zna:

Da i jeftinije.....i to za nas 4....

kumek
25.06.2011., 14:31
....i kupuju ga u limenkama:kava:

Zašto ne bi bilo u limenkama? Jel zato što tvoj nono nije znao za limenke...:mig: i što se tako kod nas u selu nije nikad radilo?

polly
25.06.2011., 14:31
....
Ne polazim od toga da cijeli svijet mora apriori znati sto tako mala zemlja u malim kolicinama proizvodi.

ukupne količine maslinovog nisu male, ali ima puno malih proizvođača a ako te nešto zanima bar malo znat ćeš ponešto o tome
znaš, malo je sve to smiješno, jako dobro znamo kak njemci ovdje cuclaju rakijicu i ližu maslinovo ulje kad je badave u sklopu apartmenske ponude
i kako ne uspjevaju naći trgovine gdje bi kupili rakiju, vino, ulje,....a ja i svaki prosječni hrvat se na moru na svakom čošku popikne na par takvih trgovina i to u zadnjoj zabiti

ombia
25.06.2011., 14:33
a ako netko ne zna da se masline uzgajaju u hrv, koja se (bar po cinjenicama iz osnovne skole, a zna vecina da mi to i nije bilo tako davno) nalazi na mediteranu onda taj netko vjerovatno ne bi ni znao kako maslinovo ulje izgleda i kakvog je okusa.

ali doduse, nista drugo ne bi mogla ni ocekivati o ljudi koji stranicu, dvije prije raspravljaju o uzeglosti maslinovog ulja i kupuju ga u limenkama:kava:

Osim sto je ovaj komentar bezobrazan, jer ulje u metalnom pakiranju prodaju razne tradicionalne firme, a takvo pakiranje ne steti ulju i nije rijetkost i u delikatesnim ducanima vidjeti takva pakiranja, dapace potpuno ga stiti od svjetla, namece se drugo pitanje.

Jesi probala ulja svih drzava koje ga proizvode i poznate su po maslinovom?? Ako nisi, onda se po vlastitoj izjavi ne ne kvalificiras u ljubitelje istoga.
Ako ti nisi probala i australsko i ovo i ono, po cemu se razlikujes od ljudi koje svojim postom kritiziras?

Krkimir
25.06.2011., 14:34
nekome tko nije ni čuo da hrvatska proizvodi maslinovo ulje ulje se ne poklanja
jer takvu osobu maslinovo ulje niti ne zanima
Bravo! :top:
isti taj koji nezna da se u Hrvatskoj radi maslinovo ulje (i da uopće ima maslina) poslije bi mogao pitati dali je jako vruće kod nas u centralnoj Africi
:rofl:

fasinain
25.06.2011., 14:35
Zašto ne bi bilo u limenkama? Jel zato što tvoj nono nije znao za limenke...:mig: i što se tako kod nas u selu nije nikad radilo?

da bas tako.
ako se oduvijek (u mom selu) prodavalo maslinovo ulje u staklenim bocama, i ako tezimo ponudi nasih autohtonih proizvoda turistima cemu onda otkrivati toplu vodu s limenkama?

polly
25.06.2011., 14:35
Da i jeftinije.....i to za nas 4....

no to je vaš vlastit izbor
to jel će netko trošiti više na nešto što voli a ne odgovara tvom izboru ne označava ga kao budalu, snoba, nacionalistu,......
on samo živi na drugačiji način

po meni maslinovo ulje ne treba postojati no bučinog (motornog :zubo:) sama potrošim kroz godinu više od 2 litre

patientia
25.06.2011., 14:36
a to što ti ne možeš osjetiti razliku između ulja ili bilo čega drugoga je samo znak da ti osjetila nisu razvijene
pa ne plaćaju se masnim parama ljudi koji imaju nadprosječno razvijeno čulo okusa i/ili mirisa bezveze

A vrijedjanje od strane moderatora se tolerira? Otkud ti znas koliko su meni razvijena osjetila? Ne tvrdim da nema boljih i losijih ulja, ali tvrdim da:
- nisu sva jeftinija ulja losija od skupljih
- nije sve stranjsko lose, a rvacko dobro (kad je rijec o hrani samo one koji tvrde da je sve stranjsko lose, a rvacko dobro smatram nacionalistima)
- i dalje je potrebno provesti dvostruko slijepi test za ulja, kao i za vina, ako pogledas rad koji sam linkala, vidjet ces da skuplja vina vise vole samo oni koji su profesionalno deformirani da ih vise vole, ostalima su skuplja vina bila donekle losija nego jeftina

kumek
25.06.2011., 14:36
koji primjeri?
patienta piše "Trebalo bi sve zagovaratelje skupih namirnica podvrgnuti dvostruko-slijepom testu, pa nek kazu koje ulje (i ostalo) im se vise svidja."
ona je sigurna u tu svoju tvrdnju
na temelju čega?
vlastite nesposobnosti da razluči razliku, jedino to može biti

Pa postala ti je...evo jope....

http://www.pnas.org/content/105/3/1050.short
http://www.wine-economics.org/workin.../AAWE_WP16.pdf

kumek
25.06.2011., 14:38
da bas tako.
ako se oduvijek (u mom selu) prodavalo maslinovo ulje u staklenim bocama, i ako tezimo ponudi nasih autohtonih proizvoda turistima cemu onda otkrivati toplu vodu s limenkama?

Sve OK ali zašto bi nekoga diskvalificiralo ako pakira ulje u limenke.....zato jer nije iz tvog sela? Ili tipično dalmoški..jedino što vrijedi je iz mojeg sela....:D

polly
25.06.2011., 14:38
Bravo! :top:
isti taj koji nezna da se u Hrvatskoj radi maslinovo ulje (i da uopće ima maslina) poslije bi mogao pitati dali je jako vruće kod nas u centralnoj Africi
:rofl:

meni ti je to u rangu "bacanja biserja pred svinje"
meni možeš poklonit najkvalitenije i najcijenjenije maslinovo na svijetu .... šteta para
ajd ako je lijepa flašica onda nije :zubo:
kao da pokloniš drniški pršut vegetarijancu, pa i taj pršut bi proplakao :mama:

Krkimir
25.06.2011., 14:38
da bas tako.
ako se oduvijek (u mom selu) prodavalo maslinovo ulje u staklenim bocama, i ako tezimo ponudi nasih autohtonih proizvoda turistima cemu onda otkrivati toplu vodu s limenkama?
staklo je dobro i za marketing jer vidiš o čemu se radi, često i na osnovu boje ulja i oblika/dizajna flaše možeš dosta zaključiti o kvaliteti onoga u flaši :kava:
a limenke su uobičajene za druge stvari kad kvaliteta nije bitna, kao limenka od 10 litara palminog ulja za Mc Donalds

patientia
25.06.2011., 14:38
nekome tko nije ni čuo da hrvatska proizvodi maslinovo ulje ulje se ne poklanja
jer takvu osobu maslinovo ulje niti ne zanima

E pa stvarno :rolleyes: Pojma nemam koje sve drzave proizvode ljesnjakovo, orahovo, bademovo, kikirikijevo, sezamovo ili makadamijino ulje, pa koristim ta ulja i voljela bih ih dobiti na poklon.

kumek
25.06.2011., 14:39
no to je vaš vlastit izbor
to jel će netko trošiti više na nešto što voli a ne odgovara tvom izboru ne označava ga kao budalu, snoba, nacionalistu,......
on samo živi na drugačiji način

po meni maslinovo ulje ne treba postojati no bučinog (motornog :zubo:) sama potrošim kroz godinu više od 2 litre

Ne radi se o mom izboru nego o snobizmu, snobizam postoji i zašto ja ne bih rekao da je netko snob ako to mislim. A za mene su snobovi budale....
Ja koristim i jedno i drugo, grah šalata bez bučinog ulja nije šalata.....

fasinain
25.06.2011., 14:40
Osim sto je ovaj komentar bezobrazan, jer ulje u metalnom pakiranju prodaju razne tradicionalne firme, a takvo pakiranje ne steti ulju i nije rijetkost i u delikatesnim ducanima vidjeti takva pakiranja, dapace potpuno ga stiti od svjetla, namece se drugo pitanje.

Jesi probala ulja svih drzava koje ga proizvode i poznate su po maslinovom?? Ako nisi, onda se po vlastitoj izjavi ne ne kvalificiras u ljubitelje istoga.
Ako ti nisi probala i australsko i ovo i ono, po cemu se razlikujes od ljudi koje svojim postom kritiziras?

pa ti si prva pitala o nasim domacim uljima i sta da preporucis svojim prijateljima stranicima.
pa ako vec dolazu u hrvatsku i ako se nalazim na hrvatskom forumu onda je za podrazumijevati da govorim o hrvatskim uljima.

i ne, nisam probala maslinova ulja svih drzava (osim grckog, talijanskog i spanjolskog, ali vjerovatno jer sam navikla na ovo domace mi je nase ipak najbolje, a samim time sam i nacionalista)

s obzirom da nisi ni ti probala ulje iz australije, a sad je odjednom ono ulje iz limenke koje ti prije 2 stranice nije bilo nista posebno a sad ga svrstavas u delikatesno ne bi ni tebe nazvala nekim ljubiteljem maslinova ulja :kava:


Bravo! :top:
isti taj koji nezna da se u Hrvatskoj radi maslinovo ulje (i da uopće ima maslina) poslije bi mogao pitati dali je jako vruće kod nas u centralnoj Africi
:rofl:

ovo sam i ja tila napisati ali nisam uspila vako dobro srociti :s

ombia
25.06.2011., 14:40
Polly ja ne znam sto toliko po Njemcima jasis, daj ih se vise ostavi. Nitko ne pise stalno o njima, osim tebe. K tome, zasto dopustas da se razni forumasi ovdje vrijedjaju?

patientia
25.06.2011., 14:41
koji primjeri?
patienta piše "Trebalo bi sve zagovaratelje skupih namirnica podvrgnuti dvostruko-slijepom testu, pa nek kazu koje ulje (i ostalo) im se vise svidja."
ona je sigurna u tu svoju tvrdnju
na temelju čega?
vlastite nesposobnosti da razluči razliku, jedino to može biti

Koju to tvrdnju? Da skuplja ulja nisu nuzno finija od jeftinih? To je samo hipoteza, ekstrapolirala sam rezultate istrazivanja o vinu, te stoga predlazem istrazivanje koje ce tu hipotezu ili potvrditi ili opovrgnuti. Naravno, bilo bi zanimljivo napraviti i ekvivalent drugog istrazivanja o vinu, reci ljudima da je ulje skuplje ili jeftinije (isto ulje) i promatrati sto im se dogadja u glavi.

kumek
25.06.2011., 14:42
E pa stvarno :rolleyes: Pojma nemam koje sve drzave proizvode ljesnjakovo, orahovo, bademovo, kikirikijevo, sezamovo ili makadamijino ulje, pa koristim ta ulja i voljela bih ih dobiti na poklon.

Sramota...:mig::D Pa kak moreš to jesti a ne znaš gdi se proizvodi.....:D

polly
25.06.2011., 14:43
A vrijedjanje od strane moderatora se tolerira? Otkud ti znas koliko su meni razvijena osjetila? Ne tvrdim da nema boljih i losijih ulja, ali tvrdim da:
- nisu sva jeftinija ulja losija od skupljih
- nije sve stranjsko lose, a rvacko dobro (kad je rijec o hrani samo one koji tvrde da je sve stranjsko lose, a rvacko dobro smatram nacionalistima)
- i dalje je potrebno provesti dvostruko slijepi test za ulja, kao i za vina, ako pogledas rad koji sam linkala, vidjet ces da skuplja vina vise vole samo oni koji su profesionalno deformirani da ih vise vole, ostalima su skuplja vina bila donekle losija nego jeftina

što te uvrijedilo? ti si uvrijedila sve koji osjete razliku
pa i ja je osjetim a nisam redovni konzument maslinovog ulja, vrijeđaš da se ne može razlikovati :zubo:
- napisala sam da vrijede samo skupa ulja? di? linkaj? ne vrijeđaj :zubo:
- napisala sam da samo domaće vrijedi? da je sve strano loše? di* linkaj? ne vrijeđaj :zubo:
- o ne, tvoje linkove ne čitam, naučila sam već
ti si iznjela tvrdnju, briga me za link

fasinain
25.06.2011., 14:43
Sve OK ali zašto bi nekoga diskvalificiralo ako pakira ulje u limenke.....zato jer nije iz tvog sela? Ili tipično dalmoški..jedino što vrijedi je iz mojeg sela....:D

pa ja ne mislim da je moje selo nesto posebno.
ipak mi je ulje od moje tete bolje od moga (iako i oni rade pi**arije zbog povecanja kolicine ulja jer se svi pale na NP)


staklo je dobro i za marketing jer vidiš o čemu se radi, često i na osnovu boje ulja i oblika/dizajna flaše možeš dosta zaključiti o kvaliteti onoga u flaši :kava:
a limenke su uobičajene za druge stvari kad kvaliteta nije bitna, kao limenka od 10 litara palminog ulja za Mc Donalds

:top:

kumek
25.06.2011., 14:44
.....a sad ga svrstavas u delikatesno ne bi ni tebe nazvala nekim ljubiteljem maslinova ulja :kava:

Delikatesnost ne čini limenka ili staklo......

Prosjecan
25.06.2011., 14:44
polly, radi se o slijedećem:

1. RH proizvodi nemjerljivo manje količine maslinovog ulja u odnosu na druge mediteranske zemlje.
2. od ulja koje se proizvede privatno, jako mali dio toga se nađe na tržištu, hence cijena ide nebu pod oblake
3. standard građana RH je takav da si ne mogu (u većini slučajeva) priuštiti kvalitetne namirnice, uključujući i maslinovo ulje.

O sortama i vrstama maslina pojma nemam. Maslinovo ulje nisam koristio skoro nikako u domaćinstvu, a onda sam 5 godina proveo u Italiji i tamo vidio i naučio na njihova (industrijska) ulja, dotad mi je maslinovo bilo samo ono intenzivnog okusa i gusto "da žlica u njemu može stajat". Nešto malo bivanja u Istri pokazalo mi je različitost između ulja sa sjevernog Jadrana i onih dalmatinskih... i zaključih da su istarska više "talijanska" i kod berbe/prerade više se prate "trendovi", dok su južnjaci ostali vjerni tradiciji.

Jesu precijenjena? Recimo ranije spomenuti Bertolli (koji je za industrijsko maslinovo ulje sasvim korektan i često ga koristimo, uz napomenu da ga ima za svako nepce što se tiče načina obrade i okusa) u Trstu košta 4-5 EUR za litru, dok mi u RH na policama prodaju nemjerljivo "grozniji" Trenton za 10 EUR a koji je proizveden iz uvoznih maslina.

Svatko tko misli da je 10 EUR za litru kvalitetnog maslinovog ulja previše, nek pita maslinare (bilo koje i bilo gdje) da im "odradi" jednu sezonu i berbu.

manchild
25.06.2011., 14:44
@polly

kaj treba da patienta konačno na ovom podforumu ili dobije ban na 3 dana ili crveni karton?

popuje i vrijeđa sve i to se tolerira

patientia
25.06.2011., 14:47
da stavis ispred mene ulje od mog svekra i svekrve i ulje od mojih doma i zatvoris mi oci, isti sekun bi znala kojo je cije (a maslinici su nam udaljeni pola km i iste vrste maslina), a kamoli da ne bi znala razliku izmedu ta dva i od moje tete koja ima maslinike na kornatima.


A da zavezanih ociju probas 10 ulja razlicitih cijena sasvim desetih proizvodjaca, isto bi znala koje je cije ili ih barem poredati po cijeni?

Da ti daju 5 ulja iz limenki (od nereaktivnog materijala) i 5 iz staklenih boca (recimo, tamnih, da ti olaksamo), znala bi koje je bilo u kojoj ambalazi?

kumek
25.06.2011., 14:49
.....
Svatko tko misli da je 10 EUR za litru kvalitetnog maslinovog ulja previše, nek pita maslinare (bilo koje i bilo gdje) da im "odradi" jednu sezonu i berbu.

Uobičajen argument. Predlažem ti da odeš u slavoniju i ručno obereš pšenicu sa srpom, vrtiš mlinski kamen, spečeš kruh i onda kažeš da je 50 kuna za kilu kruha puno.
Ko je maslinarima kriv što uzgajaju masline kao prije 300 godina....i još beru poticaje...stvarno otkud tim talijanima, grcima i turcima tako niske cijene a sve beru rukama....

kumek
25.06.2011., 14:50
@polly

kaj treba da patienta konačno na ovom podforumu ili dobije ban na 3 dana ili crveni karton?

popuje i vrijeđa sve i to se tolerira

Teško da će to njezine argumente činiti nevažečim.....

manchild
25.06.2011., 14:51
Uobičajen argument. Predlažem ti da odeš u slavoniju i ručno obereš pšenicu i onda kažeš da je 50 kuna za kilu kruha puno.
Ko je maslinarima kriv što uzgajaju masline kao prije 300 godina....i još beru poticaje...stvarno otkud tim talijanima, grcima i turcima tako niske cijene a sve beru rukama....

bravo!!!

polly
25.06.2011., 14:51
Ne radi se o mom izboru nego o snobizmu, snobizam postoji i zašto ja ne bih rekao da je netko snob ako to mislim. A za mene su snobovi budale....
.....
o, pobogu, kako je netko snob zato jer si kupuje i konzumira ulje koje mu odogovara? pa sigurno ne zaljeva s njime susjede i viče "viđe me što imam para da si mogu ulje kupovat" :rolleyes:


polly, radi se o slijedećem:

.....
zakaj ti meni pišeš? :zubo:

fasinain
25.06.2011., 14:52
Delikatesnost ne čini limenka ili staklo......

ne cini, slazem se da mozes i totalno bezvezno ulje kupiti u staklenoj boci.

A da zavezanih ociju probas 10 ulja razlicitih cijena sasvim desetih proizvodjaca, isto bi znala koje je cije ili ih barem poredati po cijeni?

Da ti daju 5 ulja iz limenki (od nereaktivnog materijala) i 5 iz staklenih boca (recimo, tamnih, da ti olaksamo), znala bi koje je bilo u kojoj ambalazi?

pa da su to ulja koja redovno koristim onda bi vjerovatno i znala, ali da stavis ispred mene 10 ulja koja nikad nisam probala izgubila bi se na 3.

mozda sam snobb, ali cijenu maslinovog ulja nikad nisam gledala

manchild
25.06.2011., 14:52
Teško da će to njezine argumente činiti nevažečim.....

ja kad to napravim dobim crveni karton! očito se neke forumaše može tolerirati neke ne

ona ničim ne doprinosi raspravama nego popuje drugima! da ne pričam njezine nebuloze oko svinjske masti i sl.

tam na vegetarijanstvu neću ni mrtav više jer tam vlada diktatura od patiente

ombia
25.06.2011., 14:53
pa ti si prva pitala o nasim domacim uljima i sta da preporucis svojim prijateljima stranicima.
pa ako vec dolazu u hrvatsku i ako se nalazim na hrvatskom forumu onda je za podrazumijevati da govorim o hrvatskim uljima.

i ne, nisam probala maslinova ulja svih drzava (osim grckog, talijanskog i spanjolskog, ali vjerovatno jer sam navikla na ovo domace mi je nase ipak najbolje, a samim time sam i nacionalista)

s obzirom da nisi ni ti probala ulje iz australije, a sad je odjednom ono ulje iz limenke koje ti prije 2 stranice nije bilo nista posebno a sad ga svrstavas u delikatesno ne bi ni tebe nazvala nekim ljubiteljem maslinova ulj
:s

Ja te nacionalistom nisam nazvala, tako da se toga ostavi kad mene citiras.

Dalje, ako ti neku stranu osobu diskvalificiras kao ljubitelja maslinovog jer hrvatsko nije probao, onda si i sebe samu diskvalificirala jer nisi ni ti probala sva nacionalna maslinova ulja koja su poznata iz drugih drzava. To je tome tako, pa se ne isplati raspravljati.

Ja nisam napisala da je ulje iz limenke prvoklasno, nego da cak i neka prvoklasna u takvo pakiraju, niti sam igdje ono ulje s mog linka a u mojoj kuhinji nazvala prvoklasnim.
Al bome nije ni smece, a ti to ne mozes znati jer ga nisi probala. Tako.:)

Ja mogu ne probati australsko jer uopce ne stavljam ljude pod kriterij pod koji ih ti stavljas, a sama se od istoga izuzimas.

kumek
25.06.2011., 14:54
o, pobogu, kako je netko snob zato jer si kupuje i konzumira ulje koje mu odogovara? pa sigurno ne zaljeva s njime susjede i viče "viđe me što imam para da si mogu ulje kupovat" :rolleyes:

Interesantno kako uvijek više paše skuplje....kao što pokazuje i link o vinima.:mig: Jesi sigurna da to ne ističu kad tamo dojdeš na ručak?:mig: Ili kad su na forumu....:rofl:

Prosjecan
25.06.2011., 14:55
kila kruha je i u Italiji 50 kn... ali kad je netko blesav pa očekuje kvalitetno maslinovo ulje za 10 kn po litri a istovremeno mu je biljno ulje 12 kn... dok država uvozi pšenicu i kilogram brašna je 2,5 kn...

o niskim cijenama u Italiji, Grčkoj ili Turskoj bi se dalo... ali čak niti tih 5 EUR za prosječno "industrijsko" maslinovo ulje nije malo.

Ili, kad već spominješ cijene... zašto je litra vindijinog mlijeka u Sloveniji za 25% jeftinija nego na hrvatskoj polici? zašto je svježa riba jeftinija na zagrebačkoj nego na zadarskoj tržnici?

kumek
25.06.2011., 14:56
ja kad to napravim dobim crveni karton! očito se neke forumaše može tolerirati neke ne

ona ničim ne doprinosi raspravama nego popuje drugima! da ne pričam njezine nebuloze oko svinjske masti i sl.

tam na vegetarijanstvu neću ni mrtav više jer tam vlada diktatura od patiente

Ovoj doprinosi barem je to moj dojam, oni linkovi dobo ilustriraju ljudsku psihologiju kad je riječ o cijenama koje vidimo. Dobro je to znati kad se kupuje....

polly
25.06.2011., 14:58
A da zavezanih ociju probas 10 ulja razlicitih cijena sasvim desetih proizvodjaca, isto bi znala koje je cije ili ih barem poredati po cijeni?

Da ti daju 5 ulja iz limenki (od nereaktivnog materijala) i 5 iz staklenih boca (recimo, tamnih, da ti olaksamo), znala bi koje je bilo u kojoj ambalazi?

a zašto bi ih trebala poredat po cijeni?
ti isto znaš soju poredat po cijeni? kaj god :zubo:
nije okusnost osobe x ono što određuje cijenu

ambalaža je i vid poštovanja prema robi koja se nalazi u njoj
neće naći niti prvoklasno vino u tetrapaku
nit će ti itko prvoklasnu kremu za lice prodavati u rinfuzi
....

fasinain
25.06.2011., 14:59
Ja te nacionalistom nisam nazvala, tako da se toga ostavi kad mene citiras.

Dalje, ako ti neku stranu osobu diskvalificiras kao ljubitelja maslinovog jer hrvatsko nije probao, onda si i sebe samu diskvalificirala jer nisi ni ti probala sva nacionalna maslinova ulja koja su poznata iz drugih drzava. To je tome tako, pa se ne isplati raspravljati.

Ja nisam napisala da je ulje iz limenke prvoklasno, nego da cak i neka prvoklasna u takvo pakiraju, niti sam igdje ono ulje s mog linka a u mojoj kuhinji nazvala prvoklasnim.
Al bome nije ni smece, a ti to ne mozes znati jer ga nisi probala. Tako.:)

Ja mogu ne probati australsko jer uopce ne stavljam ljude pod kriterij pod koji ih ti stavljas, a sama se od istoga izuzimas.

ne mora se sve z mog posta uvik odnostiti na tebe :mig:

ne nemogu znati da to ulje iz limenke nije smece, ali ne mozes onda ni ti znati da uopce postoji odlicno ulje iz limenke samo zato sta si to guglala.
ako si probala samo to jedno i nije ti bilo nista posebno nije mi jasno zasto branis neciju reklamu s neta?

ako si probala vise ulja iz limenke i samo jedno ti je bar bilo odlicno ja se unaprijed ispricavam

patientia
25.06.2011., 15:01
što te uvrijedilo? ti si uvrijedila sve koji osjete razliku
pa i ja je osjetim a nisam redovni konzument maslinovog ulja, vrijeđaš da se ne može razlikovati :zubo:
- napisala sam da vrijede samo skupa ulja? di? linkaj? ne vrijeđaj :zubo:
- napisala sam da samo domaće vrijedi? da je sve strano loše? di* linkaj? ne vrijeđaj :zubo:
- o ne, tvoje linkove ne čitam, naučila sam već
ti si iznjela tvrdnju, briga me za link

Ha? Tko je spominjao tebe? Nisam primijetila da si ista tvrdila na ovom topicu. Nije sve sto netko, ukljucujuci mene, napise na forumu o tebi.

Linkala sam rezultate istrazivanja koja potkrepljuju moju skepsu prema cijeni kao mjerilu kvalitete. Istrazivanja su o vinima, ali, napisala sam da bi ista takva trebalo provesti i s uljima. Ja nemam pojma koja bi ulja ispala finija, a koja manje fina, ali u svakom slucaju vjerujem da bi rezultati bili nadasve zanimljivi. Sigurna sam da bi se lako naslo sponzore da doniraju ulja.

Ti si napisala da mi osjetila nisu razvijena, sto je vrijedjanje (druga je stvar sto me to nije uvrijedilo, ali za sankcioniranje postova je bitna namjera, nekog drugog bi itekako uvrijedilo). Jesam li ja igdje napisala da ja osobno ne razlikujem maslinova ulja jedno od drugog?

Gdje sam ja tvrdila da se ne moze osjetiti razlika?

Ponavljam, ne tvrdim da nema boljih i losijih maslinovih ulja, nego da nisu skuplja nuzno bolja nego jeftinija.

kumek
25.06.2011., 15:02
kila kruha je i u Italiji 50 kn... ali kad je netko blesav pa očekuje kvalitetno maslinovo ulje za 10 kn po litri a istovremeno mu je biljno ulje 12 kn... dok država uvozi pšenicu i kilogram brašna je 2,5 kn...

o niskim cijenama u Italiji, Grčkoj ili Turskoj bi se dalo... ali čak niti tih 5 EUR za prosječno "industrijsko" maslinovo ulje nije malo.

Ili, kad već spominješ cijene... zašto je litra vindijinog mlijeka u Sloveniji za 25% jeftinija nego na hrvatskoj polici? zašto je svježa riba jeftinija na zagrebačkoj nego na zadarskoj tržnici?

Puno manje nego 100 za 2 dcl, riba je jeftinija zbog večeg tržišta, ribarima je riba uglavnom ionak otkupljena unaprijed. Ovi sitni ribari imaju relativno veće troškove pa to moraju nadoknaditi. Gle uvijek je ista stvar. Veće tržište, veći pogon, manja cijena. Ovo s mlijekom....ako je konkurencija veća moraš ić dolje s cijenom..možda je riječ i o davanju pod račun za nekaj drugo.
Gle, evo ti boilji primjer:

Ovo je ford mustang http://www.ford.com/cars/mustang/ sa svega 306 ks
Njegova cijena je u yankee-landu oko 130 000 kuna. Kod nas tolko košta bolji ford focus....to ti je tržište/konkurencija....

patientia
25.06.2011., 15:03
Sramota...:mig::D Pa kak moreš to jesti a ne znaš gdi se proizvodi.....:D

Stavim ih na salatu, otvorim usta, stavim zalogaj salate u usta, prozvacem i progutam.

polly
25.06.2011., 15:06
....

Ponavljam, ne tvrdim da nema boljih i losijih maslinovih ulja, nego da nisu skuplja nuzno bolja nego jeftinija.

a to je netko ovdje tvrdio?


a ono o vrijeđanju,
ne tumači napisano kako bi htjela da je napisano :mig:

patientia
25.06.2011., 15:09
pa da su to ulja koja redovno koristim onda bi vjerovatno i znala, ali da stavis ispred mene 10 ulja koja nikad nisam probala izgubila bi se na 3.

mozda sam snobb, ali cijenu maslinovog ulja nikad nisam gledala

Naravno da razlikujes ono sto koristis. Ja sam razlikovala negazirane vode dok sam ih kupovala, ali morala sam sama sebe slijepo testirati da vidim umisljam li si. A neki pak tvrde da im je Studena ista kao i Jana i da im je svejedno sto piju.

Krkimir
25.06.2011., 15:11
a kako provesti istraživanje dali je neko jeftinije strano ulje bolje od skupljeg, kad razlike u cijeni ovisno o dućanu variraju i do 15-20% ? :ne zna:
da ne spominjem da su ta ulja u svojim zemljama puno jeftinija nego kod nas :kava:

polly
25.06.2011., 15:12
kila kruha je i u Italiji 50 kn... ali kad je netko blesav pa očekuje kvalitetno maslinovo ulje za 10 kn po litri a istovremeno mu je biljno ulje 12 kn... dok država uvozi pšenicu i kilogram brašna je 2,5 kn...

o niskim cijenama u Italiji, Grčkoj ili Turskoj bi se dalo... ali čak niti tih 5 EUR za prosječno "industrijsko" maslinovo ulje nije malo.

Ili, kad već spominješ cijene... zašto je litra vindijinog mlijeka u Sloveniji za 25% jeftinija nego na hrvatskoj polici? zašto je svježa riba jeftinija na zagrebačkoj nego na zadarskoj tržnici?
politika, gospodarstvo, poticaji za izvoz, carine, politika zastupljenosti na tržištu,.......

....
Ovo je ford mustang http://www.ford.com/cars/mustang/ sa svega 306 ks
Njegova cijena je u yankee-landu oko 130 000 kuna. Kod nas tolko košta bolji ford focus....to ti je tržište/konkurencija....

čudne ti aute gledaš kao zastupnik nesnobovšitne :zubo:
ali za ukus :s

fasinain
25.06.2011., 15:14
Naravno da razlikujes ono sto koristis. Ja sam razlikovala negazirane vode dok sam ih kupovala, ali morala sam sama sebe slijepo testirati da vidim umisljam li si. A neki pak tvrde da im je Studena ista kao i Jana i da im je svejedno sto piju.

i ja razlikujem janu, studenu i bistru ali mislim da to ovdi nije tema

patientia
25.06.2011., 15:15
a zašto bi ih trebala poredat po cijeni?
ti isto znaš soju poredat po cijeni? kaj god :zubo:
nije okusnost osobe x ono što određuje cijenu

ambalaža je i vid poštovanja prema robi koja se nalazi u njoj
neće naći niti prvoklasno vino u tetrapaku
nit će ti itko prvoklasnu kremu za lice prodavati u rinfuzi
....

Citava ova rasprava razvila se jer su neki tvrdili da su skuplja ulja bolja od jeftinijih. Ja to nigdje nisam tvrdila.

Ne vidim zasto ne bi prvoklasno vino bilo u tetrapaku, svakako bolje stiti od svjetla nego staklena boca. Staklo se lakse reciklira, ali tetrapake su poceli reciklirati u Hrvatskoj prije par godina. Kreme za lice se ne prodaju u rinfuzi jer bi cesti dodir sa zrakom unistavao antioksidanse.

U svakom slucaju, ne cijenim proizvode prema izgledu ambalaze, kao niti ljude prema odjeci (ili, na kraju krajeva, boji koze).

fasinain
25.06.2011., 15:15
a kako provesti istraživanje dali je neko jeftinije strano ulje bolje od skupljeg, kad razlike u cijeni ovisno o dućanu variraju i do 15-20% ? :ne zna:
da ne spominjem da su ta ulja u svojim zemljama puno jeftinija nego kod nas :kava:

nikako.
ako si navika na jedno ne znaci da bi ti drugo bilo bolje od onog kvalitetnijeg.
ja ne iskljucujem da je mozda i to kod mene stvar :kava:

cilla
25.06.2011., 15:16
a kako provesti istraživanje dali je neko jeftinije strano ulje bolje od skupljeg, kad razlike u cijeni ovisno o dućanu variraju i do 15-20% ? :ne zna:
da ne spominjem da su ta ulja u svojim zemljama puno jeftinija nego kod nas :kava:

patientia će to znanstveno organizirati
pa će nam linkati na koja se sve istraživanja pozvala i koji test je izabrala i koje parametre za ocjenjivanje ulja
jedino čisto sumnjam da je itko ovdje stručan senzoričar da bi mogao sudjelovat u ocjenjivanju

fasinain
25.06.2011., 15:17
kad ste se vec dotakli auta, meni je stavljanje kvalitetnog ulja u limenku ili kvalitetnog vina u karton jednako da stavimo motor od ferarija u daciu

Prosjecan
25.06.2011., 15:21
polly... poanta je da maslinovo ulje ima svoju cijenu i da kvalitetno industrijsko ulje rijetko može koštati ispod 8-10 EUR za litru, baš kao i kvalitetno (industrijsko) vino bez obzira odakle dolazilo. Naravno da veće količine automatski znače i nižu cijenu, no kad imaš godišnje 100 litara vrhunskog ulja onda ga nećeš prodavati za 10 EUR po litri već će mu tržište formirati cijenu na 30-50 EUR za litru, jednostavno, na djelu je zakon ponude i potražnje.

Da RH ima toliko nasada vinograda/maslina kao što ima primjerice Italija i da godišnje proizvede te količine ulja/vina bez ikakvih bi problema cijene bile identične onima vani (osim ako bi Ivica ili Željko imali monopol nad proizvodnjom).

patientia
25.06.2011., 15:21
a to je netko ovdje tvrdio?


a ono o vrijeđanju,
ne tumači napisano kako bi htjela da je napisano :mig:

Svi mogu na svoje oci vidjeti sto i kako je napisano (kao i da ja nisam napisala da ne razlikujem ulja).

Neki su na ovom topicu tvrdili da jeftina ulja ne valjaju, iz toga je i proizasla citava ova rasprava. Tvrdili su jos stosta, ali tome smo doskocili feferonima (i cesnjakom).

kumek
25.06.2011., 15:22
kad ste se vec dotakli auta, meni je stavljanje kvalitetnog ulja u limenku ili kvalitetnog vina u karton jednako da stavimo motor od ferarija u daciu

I pregaziš svu ekipu na street race-u....

kumek
25.06.2011., 15:23
...
čudne ti aute gledaš kao zastupnik nesnobovšitne :zubo:
ali za ukus :s

Kaj pa to je auto za 100 000 kuna...:D

patientia
25.06.2011., 15:23
i ja razlikujem janu, studenu i bistru ali mislim da to ovdi nije tema

Ne, to je samo primjer kako je lako prepoznati ono sto koristis. Istrazivanja se i rade s proizvodima koje ne poznajes.

Krkimir
25.06.2011., 15:24
Ne vidim zasto ne bi prvoklasno vino bilo u tetrapaku, svakako bolje stiti od svjetla nego staklena boca.
:facepalm:
zamisli scenu da ti u fensi restoranu konobar donese vino u tetrapaku, pa ti iz toga natoči u čašu :eek:
http://www.erdutski-vinogradi.hr/img/vina/bib/3l_grasevina_l.jpg
ali ja to pričam nekome tko zapravo ne pije vino :kava:

fasinain
25.06.2011., 15:26
I pregaziš svu ekipu na street race-u....

a kako bi zakocia?

kumek
25.06.2011., 15:27
Kaj se mene tiče komotno mi more donesti bačvu s erdingerom...i nek je ostavi kad je već tu..:D

polly
25.06.2011., 15:30
kad ste se vec dotakli auta, meni je stavljanje kvalitetnog ulja u limenku ili kvalitetnog vina u karton jednako da stavimo motor od ferarija u daciu
a snobovština bi bila obrnuta
ferari izvana, dacia unutra
pa nek koke gledaju :Serek:

.....

Neki su na ovom topicu tvrdili da jeftina ulja ne valjaju, iz toga je i proizasla citava ova rasprava. Tvrdili su jos stosta, ali tome smo doskocili feferonima (i cesnjakom).
baš i niste doskočili feferonima i češnjakom, pažljivije čitaj
nije cijena uvijek oznaka i kvalitete, ali ulje koje će ti netko prodavati po euro bome izaziva sumnju
možeš mu biti lijepa kao afrodita ali .... :zubo:
jednostavno za svaku stvar postoji i donji limit cijene

Kaj pa to je auto za 100 000 kuna...:D
niti pamtim kolko je kad ga uvoziš niti pošto trže ivek i sinovi, ali znam da je pravi doživljaj u tankanju i održavanju :zubo:
al' nekom vrijedi tih para :cerek:

kumek
25.06.2011., 15:31
a kako bi zakocia?

padobranon...:D morala bi doduše i malo podvjesje uredit...

kumek
25.06.2011., 15:33
...niti pamtim kolko je kad ga uvoziš niti pošto trže ivek i sinovi, ali znam da je pravi doživljaj u tankanju i održavanju :zubo:
al' nekom vrijedi tih para :cerek:

8-9 litara na stotku....pa tolko troši moja honda.....

patientia
25.06.2011., 15:35
Nitko nije govorio o ulju po euro za litru. Najniza cijena koju su spomenuli je 25 kn za litru, ja osobno nista ispod 50 kn nisam vidjela. Vjerojatno zato jer nabiju cijenu dok stigne k nama.

ombia
25.06.2011., 16:00
n
ne nemogu znati da to ulje iz limenke nije smece, ali ne mozes onda ni ti znati da uopce postoji odlicno ulje iz limenke samo zato sta si to guglala.
ako si probala samo to jedno i nije ti bilo nista posebno nije mi jasno zasto branis neciju reklamu s neta?

ako si probala vise ulja iz limenke i samo jedno ti je bar bilo odlicno ja se unaprijed ispricavam

Kako znam?
Pa zna se koja su nezavisna medjunarodna priznanja za takva ulja. Koje struka itetako prizna. Ne probao je moj djed ili nasa susjeda, nego strucnjak ocjenjivao po jasno postavljenim i priznatim kriterijima.
To sigurno znas i bolje od mene, kad se tvoji bave time.

Naravno da ima i priznanja i "priznanja" ali kad se natjece 100-njak medjunarodnih ulja za koje svaki proizvodjac tvrdi da su odlicna i kad netko dobije trece mjesto, onda je to valjda pokazatelj necega.

Kanister 250 ml oko 14 eura. Huile d'Olive de la Vallée des baux de Provence.
Ne znam jel to nekima prejeftino, ali na natjecanjima je to ulje osvojilo broncu itd. Na europskom natjecanju je pobralo srebro.

Jos malo o natjecanjima o zadnjem, recimo 10th International Olive Oil Award, od proljeca ove godine iz Svicarske, lista ulja (hrvatska su isto sudjelovala)

http://oliveoilaward.ch/english/international_olive_oil_award_zurich_iooa_/

Meni nije jasno ako nisi NIKAD probala ni jedno ulje iz metalne ambalaze, na osnovu kojeg to iskustva to kritiziras?

Mene je svakako ova tema motivirala da probam maslinovo iz Maroka i Algerije, naime lakse mi ih je nabaviti nego hrvatsko. Nazalost.

kumek
25.06.2011., 16:15
....
Kanister 250 ml oko 14 eura. Huile d'Olive de la Vallée des baux de Provence.
Ne znam jel to nekima prejeftino, ali na natjecanjima je to ulje osvojilo broncu itd. Na europskom natjecanju je pobralo srebro.
..

Pa to je mila majka obzirom na neke spomenute dobavljače....nemere to bit dobro..ak je ispod 30 eura po dcl....to je drek od ulja.....

ombia
25.06.2011., 16:18
Pa to je mila majka obzirom na neke spomenute dobavljače....nemere to bit dobro..ak je ispod 30 eura po dcl....to je drek od ulja.....

I to sto kazes.:D (litru ovi daju za 42 eura, znaci sto vise kupis, to jeftinije, meni zvuci fer).

znaci gugl je tvoj frend?

a to ulje iz metalne ambalaze koje si ti probala je osvojilo 3. misto na natjecanju, a tebi nije bilo nista posebno?

nakon ovoga smisla nema raspravljati

Fakat nema. Jer tek sad vidim da uopce ne citas.:ne zna:

Nit je ime ulja isto, nit link, nit cijena, ali bitno da se spusta. Nece ici.

fasinain
25.06.2011., 16:18
znaci gugl je tvoj frend?

a to ulje iz metalne ambalaze koje si ti probala je osvojilo 3. misto na natjecanju, a tebi nije bilo nista posebno?

nakon ovoga smisla nema raspravljati

FFE
25.06.2011., 18:17
Meni nije jasno ako nisi NIKAD probala ni jedno ulje iz metalne ambalaze, na osnovu kojeg to iskustva to kritiziras?

Mene je svakako ova tema motivirala da probam maslinovo iz Maroka i Algerije, naime lakse mi ih je nabaviti nego hrvatsko. Nazalost.

Ja stalno kupujem maslinovo ulje u metalnoj ambalazi od 3L. Nije na zalost hrvatsko jer hrvatskoga nema za kupiti, vec je talijansko. Ima i u staklenim bocama, ali ako kupim 3L u metalnom kanistru, dodje me jeftinije po litri, i zato ga preferiram. I onda ga pretocim u staklenu originalnu bocu. Okus mi je dobar, i odgovara mojim potrebama. Nisam primjetila nikakvu razliku izmedju okusa u metalnoj i staklenoj ambalazi. Nije najbolje i najkvalitetnije maslinovo ulje na svijetu, ali meni je dobro, i odgovara mojim potrebama i zahtjevima.

Krkimir
25.06.2011., 18:24
Ja stalno kupujem maslinovo ulje u metalnoj ambalazi od 3L.
Ima i u staklenim bocama, ali ako kupim 3L u metalnom kanistru, dodje me jeftinije po litri
Problem je sa zrakom koji ostane u kanistru, koliko sam shvatio to je glavni razlog zašto ulje užegne.
Velika pakiranja od 3-5-10 litara su dobra za restorane jer se smanje cijena i količina ambalaže, pod uvjetom da se to brzo potroši.

ombia
25.06.2011., 18:32
Ja stalno kupujem maslinovo ulje u metalnoj ambalazi od 3L. Nije na zalost hrvatsko jer hrvatskoga nema za kupiti, vec je talijansko. Ima i u staklenim bocama, ali ako kupim 3L u metalnom kanistru, dodje me jeftinije po litri, i zato ga preferiram. I onda ga pretocim u staklenu originalnu bocu. Okus mi je dobar, i odgovara mojim potrebama. Nisam primjetila nikakvu razliku izmedju okusa u metalnoj i staklenoj ambalazi. Nije najbolje i najkvalitetnije maslinovo ulje na svijetu, ali meni je dobro, i odgovara mojim potrebama i zahtjevima.

Al kad lijepo pise na temi da je ta ambalaza prostacka.:D
Nije da ce me odvratiti od kupnje i koristenja, al eto svasta covjek cuje.
To valjda ljudi nikad ne kupe ni suncokretovo u plasticnoj boci.

Krkimire meni se nikad nije tako pakirano ulje uzeglo.
Ovo sto mi se jednom uzeglo je bila obicna staklena boca, lose skladistena.
Naravno da doma pretocim ulje, al to samo zato jer mi je nezgodno baratati s takvim pakiranjem.

FFE
25.06.2011., 18:32
Problem je sa zrakom koji ostane u kanistru, koliko sam shvatio to je glavni razlog zašto ulje užegne.
To sa velikim pakiranjima od 3-5-10 litara je dobro za restorane jer se smanje cijena i količina ambalaže, pod uvjetom da se to brzo potroši.

Ali zrak mi ostane i u staklenoj boci. Niti nju ne potrosim za jedan dan. No, shvacam kaj hoces reci. To je kao i kod kave, sto manje kontakta s zrakom, to bolje.

Al kad lijepo pise na temi da je ta ambalaza prostacka.:D
Nije da ce me odvratiti od kupnje i koristenja, al eto svasta covjek cuje.

Krkimire meni se nikad nije tako pakirano ulje uzeglo.
Ovo sto mi se jednom uzeglo je bila obicna staklena boca, lose skladistena.
Naravno da doma pretocim ulje, al to samo zato jer mi je nezgodno baratati s velikim pakiranjem.

Meni nije prostacka. :D Zapravo, bas mi je lijepi taj metalni kanister. Jos se i reciklira. Jedino mi se ne da prelijevati u bocu, ali zduram tih jednu minutu, dvije prelijevanja.

polly
25.06.2011., 21:55
previše izvrtanja napisanog
previše "slobodne" interpretacije
previše zagledanja u tuđe novčanike
previše oslanjanja na strica gugla
........
ipak sve to maslinovo ulje ne zaslužuje

polly
03.07.2011., 15:15
i nakon tjedan dana ponovno smo ovdje

ajmo ovaj puta lijepo o maslinovom ulju :)
ma odakle bilo i ma koliko koštalo

cilla
03.07.2011., 15:25
ko naručeno si mi otvorila temu

dakle, vratih se iz zapadnog civiliziranog svijeta gdje proizvođači ne stavljaju cijene na svoje proizvode kako im se sprdne kao što se misli da se kod nas radi već je tamo sve jeftinije i ne budi lijena, išla tražit maslinovo ulje u dućanu da vidim kakva je situacija kad je kod nas ono bezobrazno skupo
i kojeg li iznaneđenja


i sad, od 30tak vrsta ulja samo 2 su bila u limenci i koštala siću para kao što se takvo ulje i prodaje u npr. italiji gdje ga naši masovno kupuju
osim toga još par njih je bilo u staklenkama jeftinije tipa bertoli kojeg ima i kod nas

a ostala su bila lijepo pakirana u manje boce (0,25 i 0,5l, tu i tamo 0,75l)i niti jedno nije bilo jeftinije od 20 eur po litri kad se preračuna, a neka su bila i duplo skuplja od toga
i ulja su bila iz grčke, španjolske i italije
tako da ne vidim koja je to razlika u odnosu na naša maslinova ulja
ona koja su očito lošija prodaju se jeftinije (što ima i kod nas)
a koja su bolja ta i koštaju (isto kao i kod nas)

i iz svega viđenog nemam nikakvog razloga da kupujem strana maslinova ulja jer sam zadovoljna sa ovim istarskim kojeg kupujem, a očito je da kvalitetna talijanska ili grčka ulja nisu jeftinija

maslinovo ulje ne koristim svakodnevno u svemu tako da mi niti ne trebaju kanisteri jeftinog ulja za svaki dan

Pčelica0207
03.07.2011., 18:28
Pitanje o maslinovom ulju. Obzirom da kažu da je maslinovo ulje kancerogeno kad se zagrijava,a neki kažu da nije,ostala sam zbunjena. :ne zna: I kad npr. pečem meso na tavi onda pomiješam maslinovo i suncokretovo,jer mi je inače preintenzivno. Tek se nekoliko mjeseci privikavam na njega. :cerek: Pa me sad zanima što je istina.

patientia
03.07.2011., 18:31
Maslinovo samo po sebi nije kancerogeno kad se zagrijava*, no ono sto zagrijavas u njemu moze biti. Recimo, u mesu zagrijavanjem nastaju kancerogeni heterociklicki amini. Ali, kad je tko odustao od mesa, cigareta ili alkohola zbog rizika od raka? Vazno da se siri panika o necem toliko zdravom kao sto je maslinovo ulje :rolleyes:

* Prema rezultatima nekih istrazivanja veci unos masnoca znaci veci rizik od raka dojke, ali masnoce ionako treba unositi u malim kolicinama.

Pellaprat
03.07.2011., 18:40
Pitanje o maslinovom ulju. Obzirom da kažu da je maslinovo ulje kancerogeno kad se zagrijava,a neki kažu da nije,ostala sam zbunjena. :ne zna: I kad npr. pečem meso na tavi onda pomiješam maslinovo i suncokretovo,jer mi je inače preintenzivno. Tek se nekoliko mjeseci privikavam na njega. :cerek: Pa me sad zanima što je istina.

Uvijek sam želio znati tko je i zašto ljudima podmetnuo boldanu nebulozu.:ne zna:

Evo, izvoli nekoliko osnovnih podataka o kuhanju s maslinovim uljem.
http://www.7maslina.net/Novosti/tabid/60/articleType/ArticleView/articleId/921/Default.aspx

Pčelica0207
03.07.2011., 19:07
Hvala na odgovorima. I vjerovala sam da će odgovor biti takav kakav je. Znači nema bojazni. :) Inače već godinama volim jesti kockice kruha tek lagano prepečene na maslinovom ulju ili pečena jaja. A,onako u salati ili na povrću na lešo se tek privikavam. Nitko određen mi to nije rekao nego čuješ negdje na tv-u,pa netko sa strane potvrdi i tako dalje. :flop:

palj
04.07.2011., 08:52
Uvijek sam želio znati tko je i zašto ljudima podmetnuo boldanu nebulozu.:ne zna:

Evo, izvoli nekoliko osnovnih podataka o kuhanju s maslinovim uljem.
http://www.7maslina.net/Novosti/tabid/60/articleType/ArticleView/articleId/921/Default.aspx

Aj, napokon netko:s

Također, ne mogu vjerovati da ne piše kako se preporučuje korištenje samo extra djevičanskog ulja koje je superzdravo, dok je ulje proizvedeno na tradicionalan način (nakon čuvanja maslina u moru) nezdravo i katastrofa i kako se uopće ljudi još uvijek usuđuju proizvoditi taj otrov.:o

Krkimir
04.07.2011., 11:10
Također, ne mogu vjerovati da ne piše kako se preporučuje korištenje samo extra djevičanskog ulja koje je superzdravo, dok je ulje proizvedeno na tradicionalan način (nakon čuvanja maslina u moru) nezdravo i katastrofa i kako se uopće ljudi još uvijek usuđuju proizvoditi taj otrov.:o
Masline su čuvali u morskoj vodi jer nisu imali dovoljno kapaciteta da ih sve prerade odjednom, znači nisu to radili jer su tako htjeli nego jer su morali.
Ne kažem da je ulje dobiveno iz takvih maslina bolje ili lošije, nisam upoznat sa time. Sigurno je da su takve masline bolje za jesti jer nisu gorke.
Da li postoji nekakva analiza kako to utječe na kvalitetu ulja? :ne zna:

Pellaprat
04.07.2011., 11:26
Da li postoji nekakva analiza kako to utječe na kvalitetu ulja? :ne zna:

Stajanjem, a tako i držanjem u morskoj vodi pada količina fenolnih spojeva, raste količina slobodnih masnih kiselina.

palj
04.07.2011., 11:55
Masline su čuvali u morskoj vodi jer nisu imali dovoljno kapaciteta da ih sve prerade odjednom, znači nisu to radili jer su tako htjeli nego jer su morali.
Ne kažem da je ulje dobiveno iz takvih maslina bolje ili lošije, nisam upoznat sa time. Sigurno je da su takve masline bolje za jesti jer nisu gorke.
Da li postoji nekakva analiza kako to utječe na kvalitetu ulja? :ne zna:

Ma znam ja jako dobro zašto su se čuvale u moru, al jednostavno mi je takvo ulje nepcu prihvatljivije.
Takvo ulje ima viši postotak kiselina...za što mene zaboli ona stvar.

Ono što meni ide na živce, a već sam se ovdje "natezao" oko toga, je uporno pljuvanje po takvom ulju kao nezdravom i neprihvatljivom, kao da je u pitanju teški otrov, a ne nešto što je, eto, manje zdravo od super zdravoga.

Nisam imao namjeru opet raspravljati oko toga, al sam ovih dana kupio za prijatelja od drugog prijatelja par litara extra vergine ulja i na moju primjedbu da mi je malo prejako i previše pali za moj ukus, dobio sam onu klasičnu bukvicu kako je to jedino pravo, najzdravije ulje i da mora biti takvo...bla bla.

Ma ok, moderno ulje mora biti takvo da bi bilo zdravo, imalo što manje kiselina, opravdalo cijenu i kočoperilo se s prefiksom extra vergine, al ne mora biti takvo meni koji sam "bonkulović", volim dobro pojesti i ne volim da mi, dok jedem ribu, ona miriše po svježe košenoj travi, jer nisam ribu ulovio u vrtu, nego u moru. Također, draže mi je da me, dok jedem, jezik ne peče, nego da me peče...ako mogu birati.

A on sa kutijom ronhilla na stolu meni prigovara jer jedem "nezdravo" ulje.:rolleyes:

Ne želim reći da oni koji preferiraju moderna extra vergine ulja nisu bonkulovići i ne znaju što je dobro. Svakom ono što njemu najviše paše:s

kumek
04.07.2011., 15:03
Aj, napokon netko:s

Također, ne mogu vjerovati da ne piše kako se preporučuje korištenje samo extra djevičanskog ulja koje je superzdravo, dok je ulje proizvedeno na tradicionalan način (nakon čuvanja maslina u moru) nezdravo i katastrofa i kako se uopće ljudi još uvijek usuđuju proizvoditi taj otrov.:o

Pročitati molim i komentare ispod članka. Članak na koji se odnosi tvoj upis nema ništa manje zabluda i netočnosti od izjava s kojima obračunava.

palj
05.07.2011., 08:32
Pročitati molim i komentare ispod članka. Članak na koji se odnosi tvoj upis nema ništa manje zabluda i netočnosti od izjava s kojima obračunava.

:( Prerano sam se ponadao?

Ja o tome stvarno ne znam ništa. Samo me na kraju zanima da li više pristaje napisati "manje zdravo" ili "otrovno"?

Kako god, ja npr. jaja i krumpira uvijek frigam u mixu suncokretovog i maslinovog ulja, radi mirisa. Takođe, ribu prije pečenja zalijem maslinovim uljem...i tih navika se nemam namjere ostaviti, kao što se pušač nema namjere ostaviti cigarete, bez obzira na njihovu štetnost:D

kumek
05.07.2011., 17:35
:( Prerano sam se ponadao?

Ja o tome stvarno ne znam ništa. Samo me na kraju zanima da li više pristaje napisati "manje zdravo" ili "otrovno"?

Kako god, ja npr. jaja i krumpira uvijek frigam u mixu suncokretovog i maslinovog ulja, radi mirisa. Takođe, ribu prije pečenja zalijem maslinovim uljem...i tih navika se nemam namjere ostaviti, kao što se pušač nema namjere ostaviti cigarete, bez obzira na njihovu štetnost:D

Ništ ti ne bude..samo kreši. :top:Nisu naši organizmi tak osjetljivi. Kaj bi bilo otrovno i nezdravo u tim količinama....svašta....:D

palj
06.07.2011., 08:08
Ma to je komentar više napisan u sarkastičnom tonu, jer sam se naslušao toliko priča i pričica o takvom ulju.

Naravno da ne namjeravam promjenit navike niti se uopće zamaram ramišljanjem o tome.

ombia
06.07.2011., 08:19
Ali zrak mi ostane i u staklenoj boci. Niti nju ne potrosim za jedan dan. No, shvacam kaj hoces reci. To je kao i kod kave, sto manje kontakta s zrakom, to bolje.
...
Meni nije prostacka. :D Zapravo, bas mi je lijepi taj metalni kanister. Jos se i reciklira. Jedino mi se ne da prelijevati u bocu, ali zduram tih jednu minutu, dvije prelijevanja.

Nije ni meni, bas mi je lijepa.:) I lakse donesem doma, nego nekoliko pojedinacnih boca.
Zrak naravno ostane i u staklenoj boci, tako da taj argument ne razumijem.:ne zna:

O clanku, malo me zbunio onaj Ante u komentarima. Dvije velicine iz struke koje se nadmudruju, dobro toga imam svaki dan i na poslu, ali koja je ovdje u pravu?

Francesca
06.07.2011., 10:26
Kaj ne kupujes ti ulje u rinfuzi kod nekih grka?
Kaj ti pretoce u limenku?

kumek
06.07.2011., 15:55
Nije ni meni, bas mi je lijepa.:) I lakse donesem doma, nego nekoliko pojedinacnih boca.
Zrak naravno ostane i u staklenoj boci, tako da taj argument ne razumijem.:ne zna:

O clanku, malo me zbunio onaj Ante u komentarima. Dvije velicine iz struke koje se nadmudruju, dobro toga imam svaki dan i na poslu, ali koja je ovdje u pravu?

Znanstveno gledano ovaj drugi, onaj prvi je svašta pomiješao i nasrao recimo odmah prva rečenica:

Maslinovo ulje ima u sebi visoki postotak jednostruko nezasićene masne kiseline - oleinske kiseline, pa je otporno na oksidaciju i hidrogenaciju.

Kako može biti otporno kada se upravo na nezasičenim vezama dešava oksidacija i to i na sobnoj temperaturi i to i na oleinskoj m.k., uostalom i da je tako (a nije) zašto bi dodatak oleinske kiseline onemogučavao oksidacije drugih nezasičenih kiselina. Kasnija priča o hidrogenaciji je kretenska jer se uopće ne radi o hidrogenaciji. To kaj priča je strawman.....nešto izjavi što se ne dešava i onda s time obračunava i dokazuje da se ne dešava.
Na hidrogenaciju sigurno nije otporna kada bi netko maslinovo uopće želio hidrogenirati.
Oksidacija maslinovog već ide i na sobnoj temp, pogotovo ako ima metala kao katalizatora, jasno je da se proces ubrzava dizanjem temperature...svima osim autoru koji pojma nema o kemiji i nije nikakva "veličina" barem kaj se tiče ovog kaj je napisao. Bolji srednjoškolac iz kemije bi ga mogao posrati.

suncek
06.07.2011., 18:00
Znanstveno gledano ovaj drugi, onaj prvi je svašta pomiješao i nasrao recimo odmah prva rečenica:

Maslinovo ulje ima u sebi visoki postotak jednostruko nezasićene masne kiseline - oleinske kiseline, pa je otporno na oksidaciju i hidrogenaciju.

Kako može biti otporno kada se upravo na nezasičenim vezama dešava oksidacija i to i na sobnoj temperaturi i to i na oleinskoj m.k., uostalom i da je tako (a nije) zašto bi dodatak oleinske kiseline onemogučavao oksidacije drugih nezasičenih kiselina. Kasnija priča o hidrogenaciji je kretenska jer se uopće ne radi o hidrogenaciji. To kaj priča je strawman.....nešto izjavi što se ne dešava i onda s time obračunava i dokazuje da se ne dešava.
Na hidrogenaciju sigurno nije otporna kada bi netko maslinovo uopće želio hidrogenirati.
Oksidacija maslinovog već ide i na sobnoj temp, pogotovo ako ima metala kao katalizatora, jasno je da se proces ubrzava dizanjem temperature...svima osim autoru koji pojma nema o kemiji i nije nikakva "veličina" barem kaj se tiče ovog kaj je napisao. Bolji srednjoškolac iz kemije bi ga mogao posrati.

biti je da je on nesto napisao, a da dokone kucanice to upijaju i prenose dalje kao penzionerke kulu strazara :D

ombia
06.07.2011., 18:56
Kaj ne kupujes ti ulje u rinfuzi kod nekih grka?
Kaj ti pretoce u limenku?

Ja Grke i rinfuzu nisam spominjala (ne da ju oni drze), ali uostalom postovi jos stoje zar ne?:)

Napisala sam vrlo jasno da od "kupovnih" ulja (aka limenka u ovom slucaju) mi je to jedno odredjeno o.k. za kuhati/peci na njemu. Znaci od ulja kojeg ima u obicnom ducanu.
Inace, ne bi mi bilo uopce cudno da mi pretoce u metalni kanister sa cepom, zasto bi to bilo cudno?:confused: Svasta. Natoce ti u ono sto doneses.

Kumek hvala.:mig:

cilla
06.07.2011., 19:15
Kad moram kupiti, odem u uljaru sa certifikatom i ne trazim ih kemijsku analizu. Nisi mi jos prodali lose ulje. Al bome ni jeftino.:D

edit: pod uljara mislim na ducan (:facepalm: ) koji iz bacvi naljeva ulje u moju donesenu bocu, prodaje samo ulje i to samo od par proizvodjaca, ne znam kako bih takav ducan nazvala


Ne budi lijena, pitala sam Grke od kojih nabavljam vino privatno, jel limenka losa i zasto. Nije losa. I sami tako salju svoje ulje do "zapada", najsigurnije za transport, a onda si ljudi pretoce u staklene boce.:)

Ja Grke i rinfuzu nisam spominjala (ne da ju oni drze), ali uostalom postovi jos stoje zar ne?:)


da, postovi postoje

:D

Francesca
06.07.2011., 19:32
Ja Grke i rinfuzu nisam spominjala (ne da ju oni drze), ali uostalom postovi jos stoje zar ne?:)

Napisala sam vrlo jasno da od "kupovnih" ulja (aka limenka u ovom slucaju) mi je to jedno odredjeno o.k. za kuhati/peci na njemu. Znaci od ulja kojeg ima u obicnom ducanu.
Inace, ne bi mi bilo uopce cudno da mi pretoce u metalni kanister sa cepom, zasto bi to bilo cudno?:confused: Svasta. Natoce ti u ono sto doneses.

Kumek hvala.:mig:

A ovo - zadnje dvije recenice?

http://www.forum.hr/showpost.php?p=30963826&postcount=3099

ombia
06.07.2011., 19:45
Ja i dalje nigdje ne vidim gdje pise da oni imaju rinfuzu ili bilo sto drugo? To je nabavljeno privatnim putem, kao sto i pise bas na ovoj temi.
A ovo sto radis je trolanje.

Francesca
06.07.2011., 19:53
Ne nije, nego dokazivanje ;)
Al nisam ni mislila da ces nesto drugo rec :zubo:

Pellaprat
06.07.2011., 20:26
Znanstveno gledano ovaj drugi, onaj prvi je svašta pomiješao i nasrao recimo odmah prva rečenica:
Maslinovo ulje ima u sebi visoki postotak jednostruko nezasićene masne kiseline - oleinske kiseline, pa je otporno na oksidaciju i hidrogenaciju.

Kako može biti otporno kada se upravo na nezasičenim vezama dešava oksidacija i to i na sobnoj temperaturi i to i na oleinskoj m.k., uostalom i da je tako (a nije) zašto bi dodatak oleinske kiseline onemogučavao oksidacije drugih nezasičenih kiselina. Kasnija priča o hidrogenaciji je kretenska jer se uopće ne radi o hidrogenaciji. To kaj priča je strawman.....nešto izjavi što se ne dešava i onda s time obračunava i dokazuje da se ne dešava.
Na hidrogenaciju sigurno nije otporna kada bi netko maslinovo uopće želio hidrogenirati.
Oksidacija maslinovog već ide i na sobnoj temp, pogotovo ako ima metala kao katalizatora, jasno je da se proces ubrzava dizanjem temperature...svima osim autoru koji pojma nema o kemiji i nije nikakva "veličina" barem kaj se tiče ovog kaj je napisao. Bolji srednjoškolac iz kemije bi ga mogao posrati.
Prva autorica dr.sc. Donatella Verbanec se sigurno na nekim mjestima nespretno izrazila, no pravi strawman ovdje je drugi autor, Ante Udiljak,dipl.ing.nutricionizma. Zbog boldanog, kao poznavaocu ove teme moram ti uputiti ovo pitanje:
Da li je maslinovo ulje zbog visokog sadržaja oleinske m.k. od 55 do 83% kao jednostruko nezasićene m.k. i relativno niskog udjela višestruko nezasićenih m.k. od 11% otpornije na oksidaciju od npr suncokretovog ulja koje ima 20 % jednostruko nezasićenih m.k. i 65% višestruko nezasićenih m.k. ?

kemik
06.07.2011., 20:32
Donatella Verbanac, autorica. Ovaj tekst koji je tu linkan je užasno, užasno nespretan, ali na netu se može pronaći hrpa Doninih tekstova o maslinovom ulju koji jasno objašnjavaju zašto se u njemu smije pržiti.

I, da, ona je jedan od naših najvećih autoriteta na tom području ;)

Pellaprat
06.07.2011., 20:43
Donatella Verbanac, autorica. Ovaj tekst koji je tu linkan je užasno, užasno nespretan, ali na netu se može pronaći hrpa Doninih tekstova o maslinovom ulju koji jasno objašnjavaju zašto se u njemu smije pržiti.

I, da, ona je jedan od naših najvećih autoriteta na tom području ;)

Hvala.
Greška je u postanom linku, a kako je članak stariji nisam bio siguran da se ne radi o dvije osobe.
Autoricu izuzetno poštujem, bez obzira na neke nespretnosti u ovom slučaju.

polly
06.07.2011., 20:57
:ceka: deca, gledam vas
ajmo o uju
bez kanti, grka i nama o tako dalekoj o tako u svemu nedostižnoj i nepoznatoj europi
tak i tak svi znamo što je stvarnost a što sanje

patientia
06.07.2011., 21:02
Pa nije sve nedostizno, imate takvu uljaru i u Grazu (http://www.vom-fass.at/index.php?page=image&back=index&sectID=3): http://www.vomfass-wien.at/produkt/essig-und-oel.html (Jos nisam probala njihova maslinova ulja.)

kumek
06.07.2011., 21:21
Prva autorica dr.sc. Donatella Verbanec se sigurno na nekim mjestima nespretno izrazila, no pravi strawman ovdje je drugi autor, Ante Udiljak,dipl.ing.nutricionizma. Zbog boldanog, kao poznavaocu ove teme moram ti uputiti ovo pitanje:
Da li je maslinovo ulje zbog visokog sadržaja oleinske m.k. od 55 do 83% kao jednostruko nezasićene m.k. i relativno niskog udjela višestruko nezasićenih m.k. od 11% otpornije na oksidaciju od npr suncokretovog ulja koje ima 20 % jednostruko nezasićenih m.k. i 65% višestruko nezasićenih m.k. ?

Da, no treba reći da suncokretovo ima 4 puta više vitamina E kao antioksidansa. Koje je podložnije oksidaciji ne znam točno ali da su oba podložna...jesu. I onaj tekst gore je i dalje dijelom strawman a dijelom daje krive informacije. Ne znam po čemu to je drugi autor strawman. Točno je odgovorio na krive navode a nije izmišljao navod koji je napao. Maslinovo meni osobno kad se ispeče smrdi kao kuga, biljno ne toliko. Dovoljno je recimo ispeći pomes u jednom i u drugom da ti bude jasna razlika u smradu. Činjenica je isto tako da maslinovo ima dvadesetak stupnjeva nižu točku dimljenja. Mislim da nije nije neki argument sklonost oksidaciji jer niti jedno ulje ne treba prepeč. Ne znam, ja ne pečem na maslinovom, njega koristim više kao začin.

kumek
06.07.2011., 21:23
.....I, da, ona je jedan od naših najvećih autoriteta na tom području ;)

U svakom slučaju najviše o tome piše.:mig:

ombia
06.07.2011., 22:41
Pa nije sve nedostizno, imate takvu uljaru i u Grazu (http://www.vom-fass.at/index.php?page=image&back=index&sectID=3): http://www.vomfass-wien.at/produkt/essig-und-oel.html (Jos nisam probala njihova maslinova ulja.)

Upotrijebila si zabranjenu rijec :D, uljara.

Imaju dobre recepte na toj stranici. I takvi ducani/rinfuze/whatever su sve samo ne rijetki i neobicni.:)

Lapulapu
07.07.2011., 07:31
Sličan je lanac oil @ vinegars, (http://nl.oilvinegar.com/oil-vinegars.html) njega ima svuda po Europi, ima i začine, sve možete probati, ima svakakvog pribora, divnih poklona, toplo preporučam!

Lali Puna
07.07.2011., 12:45
Donatella Verbanac, autorica. Ovaj tekst koji je tu linkan je užasno, užasno nespretan, ali na netu se može pronaći hrpa Doninih tekstova o maslinovom ulju koji jasno objašnjavaju zašto se u njemu smije pržiti.

I, da, ona je jedan od naših najvećih autoriteta na tom području ;)

do prekjučer sam bila uvjerena da je na maslinovom ok pržiti, samo je šteta visokokvalitetnog i skupog ulja jer visoka temperatura ubije sve vrijedno. sad ovaj udiljak tvrdi da je kancerogeno i štetno, a točno njegove navode sam našla jučer u jednom tekstu (ne neke neovisne navode, ove iste s te stranice), koji, doduše, reklamira kokosovo ulje kao naj naj za prženje.

zbunjena total, ne budi lijena ošla ja pogledat što mateljan (http://www.superknjizara.hr/index.php?page=knjiga&id_knjiga=25189) kaže o tome, on je ipak neprikosnoveni svjetski autoritet.
nisam niš pametnija jer mateljan zapravo uopće ne preporuča kuhanje na ikakvom ulju :D, jer se sva ulja na visokim temperaturama ne ponašaju baš najbolje..uništavaju se masne kiseline (kaže da se ni sjemenke i orašasti plodovi ne bi trebali pržiti u tavi nego u pećnici na 75 stupnjeva)...al kaže, ako već morate pržiti pržite na repičinom, suncokretovom, šafranikinom (?) ili kokosovom ulju, ali ajd, može i maslinovo, al nek je što lošije kvalitete odnosno rafinirano.

totalno sam zbunjena, ne znam sad na čemu da kuham. nisam godinama kupila rafinirano ulje. da ipak počnem kupovat neko od onih ulja za prženje?!

grogo bolger
07.07.2011., 12:52
probaj na svinjskoj masti, ako uvatiš još domaće juhuuuuuuuu :tulum:

nadam se da sam pomogao :cerek:

Pellaprat
07.07.2011., 12:53
Da, no treba reći da suncokretovo ima 4 puta više vitamina E kao antioksidansa. Koje je podložnije oksidaciji ne znam točno ali da su oba podložna...jesu. I onaj tekst gore je i dalje dijelom strawman a dijelom daje krive informacije. Ne znam po čemu to je drugi autor strawman. Točno je odgovorio na krive navode a nije izmišljao navod koji je napao.

Ne, napravio je nešto gore, citirao je samo dio stručnog rada koji mu odgovara i time promijenio pravi smisao. Za mene je to zlonamjerno.

1. Dr Verbanec kaže:
Maslinovo ulje ima u sebi visoki postotak jednostruko nezasićene masne kiseline - oleinske kiseline, pa je otporno na oksidaciju i hidrogenaciju. Ispitivanja su pokazala da oksidacija i hidrogenacija nastupaju mnogo manje kod maslinova ulja u usporedbi s ostalim sjemenskim uljima...

Da bi ju pobio ing. Udiljak navodi pod znakovima navoda dio članka iz 7 maslina.net i kaže:
"Autooksidacija ulja ogleda se u lančanoj reakciji stvaranja slobodnih radikala u više faza. Započeti se proces autooksidacije ne može zaustaviti, ali se može ubrzati ili usporiti. Ubrzavaju ga povišene temperature, svjetlo i tragovi metala."

Citiram dio članka iz kojeg ing. Udiljak vadi samo dio koji mu odgovara i podcrtavam tekst kojeg je izostavio.

"Autooksidacija ulja nastaje djelovanjem kisika iz zraka na nezasićene masne kiseline. Ulja s većom količinom višenezasićenih masnih kiselina podložnija su autooksidacijskim promjenama. Autooksidacija ulja ogleda se u lančanoj reakciji stvaranja slobodnih radikala u više faza. Započeti se proces autooksidacije ne može zaustaviti, ali se može ubrzati ili usporiti. Ubrzavaju ga povišene temperature, svjetlo i tragovi metala, a usporavaju antioksidanti. Najbrojniji su antioksidanti fenolnih spojeva koji su u prirodnom maslinovom ulju zastupljeni u dovoljnim količinama. Njihova je zadaća da suzbiju početak reakcije i blokiraju proces stvaranja slobodnih radikala."

2. Dr Verbanec kaže:
"Maslinovo ulje neophodni je dodatak ukusnim sirovim jelima, ali se jednako tako može koristiti za pripremu jela ili se uz to dodaje i na gotova jela."

Ing. Udiljak ju ispravlja i kaže:
Maslinovo ekstra djevičansko ulje je najbolje dodavati u hranu nakon pripreme. (Što je ovdje ispravio ? )

3. Ing Udiljak kaže:
Nezasićene masne kiseline su osjetljive na povišenu temperaturu...

Jasno da jesu, ali koliko jednostruko nezasićene, a koliko višestruko nezasićene.


Nutricionist ing. Udiljak da nije zlonamjeran napisao bi barem da je maslinovo ulje otpornije na temperaturu od ostalih biljnih ulja.

Pellaprat
07.07.2011., 13:01
... ali ajd, može i maslinovo, al nek je što lošije kvalitete odnosno rafinirano.


Rafinirano zbog veče točke tališta.

Krkimir
07.07.2011., 13:13
Meni se čini da je to naklapanje da je maslinovo ulje štetno, da je to dio marketinga proizvođača biljnog ulja (i margarina) :mig:
Kako potpuno prirodna namirnica koja se koristi tisućama godina može biti štetna? :ne zna:

patientia
07.07.2011., 13:16
Kao duhan.

Lali Puna
07.07.2011., 13:16
Meni se čini da je to naklapanje da je maslinovo ulje štetno, da je to dio marketinga proizvođača biljnog ulja (i margarina) :mig:
Kako potpuno prirodna namirnica koja se koristi tisućama godina može biti štetna? :ne zna:

pa ni meni nije jasno da je sad odjednom štetno...ovi su mi odmah bili sumnjivi jer ocrnjivanjem maslinovog žele prodat kokosovo ulje,,,
iako, to što je nešto potpuno prirodno i što se koristi tisućama godina nije nikakva garancija da nije štetno

patientia
07.07.2011., 13:44
E stvarno mi je dosta vise prica o zdravosti kokosovog ulja. Iako cu ga vjerojatno isprobati u kolacima, ucinit cu to zbog njegovih tehnoloskih svojstava, a unatoc njegovom losem utjecaju na zdravlje (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16904539). Jer, kao gotovo pa 100% zasicena masnoca, nije puno manje nezdravo od zivotinjskih masnoca (ajde, barem nema kolesterola).

Ne przim na maslinovom ulju, nego "ulju za przenje" koje je kombinacija rafiniranog repicinog i rafiniranog kikirikijevog ulja. Za dinstanje i pecenje krumpira (recimo) koristim izmedju ostalog i maslinovo ulje. Ekstra djevicansko.

BTW, u SAD-u zdravstveno osvjesteniji kupuju "high phenolic olive oil" i drze ga u zamrzivacima dok im ne treba. Ali, ne obradjuju ga termicki. Zapravo, nis ni ne prze na ulju, nego na par kapi vode.

cilla
07.07.2011., 13:47
Kao duhan.

duhan kao biljka nema nekih štetnih spojeva

patientia
07.07.2011., 13:48
Ma ne, uopce :bicedobro:

cilla
07.07.2011., 13:51
Ma ne, uopce :bicedobro:

a koji su to štetni spojevi u duhanu za razliku od ostalih biljaka?

Krkimir
07.07.2011., 13:55
u SAD-u zdravstveno osvjesteniji kupuju "high phenolic olive oil" i drze ga u zamrzivacima dok im ne treba
Zašto bi neko zamrzavao ulje, umjesto da ga kupi onoliko koliko mu treba? :ne zna:

patientia
07.07.2011., 14:00
a koji su to štetni spojevi u duhanu za razliku od ostalih biljaka?

Tko je uopce tvrdio da duhan sadrzi stetne spojeve za razliku od ostalih biljaka? Ne, duhan nije jedina biljka koja sadrzi nikotin. Da, nikotin je stetan, koliko god ti tvrdila suprotno, pa se izvlacila.

Ti si tvrdila da duhan kao biljka nema nekih stetnih spojeva. Jesi li mozda pritom htjela reci da se u duhanu ne nalaze ama bas svi stetni spojevi koji postoje na svijetu? To je istina. Ali nista vrijedno napominjanja u bilo kojem topicu.

Duhan je stetan. Koristio se "sigurno" tisucama godina. To je samo primjer kako nesto prirodno sto je koristeno i smatrano sigurno tisucama godina moze biti stetno. Naravno, to ne znaci da je maslinovo ulje stetno, tek da cinjenica da je prirodno i koristeno tisucama godina ne znaci automatski da je sigurno.

patientia
07.07.2011., 14:01
Zašto bi neko zamrzavao ulje, umjesto da ga kupi onoliko koliko mu treba? :ne zna:

Zato jer odmah nakon berbe kupi dovoljno za do sljedece berbe umjesto da pusti da antioksidansi propadaju godinu dana u ducanima :mig:

cilla
07.07.2011., 14:08
Tko je uopce tvrdio da duhan sadrzi stetne spojeve za razliku od ostalih biljaka? Ne, duhan nije jedina biljka koja sadrzi nikotin. Da, nikotin je stetan, koliko god ti tvrdila suprotno, pa se izvlacila.

Ti si tvrdila da duhan kao biljka nema nekih stetnih spojeva. Jesi li mozda pritom htjela reci da se u duhanu ne nalaze ama bas svi stetni spojevi koji postoje na svijetu? To je istina. Ali nista vrijedno napominjanja u bilo kojem topicu.

Duhan je stetan. Koristio se "sigurno" tisucama godina. To je samo primjer kako nesto prirodno sto je koristeno i smatrano sigurno tisucama godina moze biti stetno. Naravno, to ne znaci da je maslinovo ulje stetno, tek da cinjenica da je prirodno i koristeno tisucama godina ne znaci automatski da je sigurno.

nikotin u količini u kojoj se konzumira npr. kroz pušenje nije štetan za ljude
i sama biljka duhana nije štetna
štetniji spojevi nastaju sušenjem, ali to se dešava i kod sušenja nekih drugih namirnica
a štetni spojevi za ljude nastaju gorenjem, tako da npr. biljne cigarete nisu ništa manje štetne od duhanskih, osim što nemaju nikotina
ali količina nikotina u cigaretama nije opasnost za ljudsko zdravlje 8uz normalnu konzumaciju)

al pošto je ova tema o ulju neću više o duhanu
modovi bi ionako trebali i izbrisat ovu raspravu

polly
07.07.2011., 14:13
i ovime završavamo raspravu o duhanu

Krkimir
07.07.2011., 15:21
Zato jer odmah nakon berbe kupi dovoljno za do sljedece berbe umjesto da pusti da antioksidansi propadaju godinu dana u ducanima :mig:
Nisam siguran, ali mislim da bi maslinovo ulje puno više izgubilo na kvaliteti kad bi se zamrznulo,
umjesto da ga se ostavi u podrumu bez svjetla na temperaturi od otprilike 10 stupnjeva :kava:

patientia
07.07.2011., 15:23
Zasto? Niza temperatura znaci sporije kemijske reakcije.

kumek
07.07.2011., 15:34
Ne, napravio je nešto gore, citirao je samo dio stručnog rada koji mu odgovara i time promijenio pravi smisao. Za mene je to zlonamjerno.

1. Dr Verbanec kaže:
Maslinovo ulje ima u sebi visoki postotak jednostruko nezasićene masne kiseline - oleinske kiseline, pa je otporno na oksidaciju i hidrogenaciju. Ispitivanja su pokazala da oksidacija i hidrogenacija nastupaju mnogo manje kod maslinova ulja u usporedbi s ostalim sjemenskim uljima...

Da bi ju pobio ing. Udiljak navodi pod znakovima navoda dio članka iz 7 maslina.net i kaže:
"Autooksidacija ulja ogleda se u lančanoj reakciji stvaranja slobodnih radikala u više faza. Započeti se proces autooksidacije ne može zaustaviti, ali se može ubrzati ili usporiti. Ubrzavaju ga povišene temperature, svjetlo i tragovi metala."

Citiram dio članka iz kojeg ing. Udiljak vadi samo dio koji mu odgovara i podcrtavam tekst kojeg je izostavio.

"Autooksidacija ulja nastaje djelovanjem kisika iz zraka na nezasićene masne kiseline. Ulja s većom količinom višenezasićenih masnih kiselina podložnija su autooksidacijskim promjenama. Autooksidacija ulja ogleda se u lančanoj reakciji stvaranja slobodnih radikala u više faza. Započeti se proces autooksidacije ne može zaustaviti, ali se može ubrzati ili usporiti. Ubrzavaju ga povišene temperature, svjetlo i tragovi metala, a usporavaju antioksidanti. Najbrojniji su antioksidanti fenolnih spojeva koji su u prirodnom maslinovom ulju zastupljeni u dovoljnim količinama. Njihova je zadaća da suzbiju početak reakcije i blokiraju proces stvaranja slobodnih radikala."

2. Dr Verbanec kaže:
"Maslinovo ulje neophodni je dodatak ukusnim sirovim jelima, ali se jednako tako može koristiti za pripremu jela ili se uz to dodaje i na gotova jela."

Ing. Udiljak ju ispravlja i kaže:
Maslinovo ekstra djevičansko ulje je najbolje dodavati u hranu nakon pripreme. (Što je ovdje ispravio ? )

3. Ing Udiljak kaže:
Nezasićene masne kiseline su osjetljive na povišenu temperaturu...

Jasno da jesu, ali koliko jednostruko nezasićene, a koliko višestruko nezasićene.


Nutricionist ing. Udiljak da nije zlonamjeran napisao bi barem da je maslinovo ulje otpornije na temperaturu od ostalih biljnih ulja.

Ne bih se ja kladio. Tko kaže da su biljna ulja podložnija oksidacijama? Zato jer imaju više nezasičenih veza? Možda ali imaju i više antioksidansa. Biljno ulje ima 4 puta veće količine antioksidansa, nakon što se oksidira jedna dvostruka veza pitanje je kakva je podložnost oksidacijama ostalih dvostrukih veza...nije to tako straightforward. Uostalom točka dimljenja maslinovog ulja je 20 stupnjeva niža. Ne bih ja na prečac govorio koje se više oksidira. Inače antioksidansa fenolnih spojeva ima više u maslinovom ali daleko od dovoljne količine prema vitaminu E. Donatela uvijek navlači na ono kaj joj paše....zato i ne držim puno do njenih tekstova.

manchild
09.07.2011., 23:09
Biljno ulje točnije ulje uljane repice je najotpornije te to ulje koristite za prženje

kuvi
25.09.2011., 10:54
tek sam sad vidio ovu temu.mi uzimamo isto domaće maslinovo ulje iz zaleđa zadra posto mi znamo te ljude prijateljski nam proda litru po 80kn.a inače prodaje po 110-120kn litru:rolleyes:

grogo bolger
26.09.2011., 13:39
hm, baš sam neki dan kupio komad švarcvaldske šumke iz "blister" pakiranja. heh. i ne smrdi, nije nešto posebno ali eto živi se. inače porijeklom sam iz Miljevaca, pa ono znan štaj pršut :zubo:
Nemam love za kupovat precijenjeno naše:ne zna:


inače razumjem kolegu ktomy-a, velika većina ovih pršuta koji se nalaze po policama supermarketa je odrezana od pršuta/plećki koji su malo "ciknuli", pa je "bolje" za proizvođača da ih prodaju po nižoj cijeni, nego da im skvikne cijeli pršut.

a ovo dolje ulje po posebnon prijateljskoj cijeni ! :rolleyes:

bb78
28.09.2011., 07:38
Da, 80 kuna za litru ulja je danas posebna prijateljska cijena. Suša i nametnik svrdlaš su prepolovili urod u domaćim maslinicima ove godine (bar što se tiće Dalmacije) i mislim da do kraja ove i tokom iduće godine teško da će cijena biti ispod 100 kuna. Poznam situaciju na Ugljanu i Pašmanu i mnogi koji prodaju domaće ulje su ili podigli cijenu na 100-120 kuna ili uopće više ne prodaju ulje jer su skužili da neće imati za vlastite potrebe. Neke uljarne su već najavile da neće uopće raditi ove godine zbog katastrofalnog uroda na ta dva otoka. Inaće, cijena ulja do srpnja ove godine na ta dva otoka je bila 80 kuna. Govorim o obićnom domaćem ulju. Djevičansko se baš i ne proizvodi na tim otocima pa za njih ne znam cijenu.

Frank Zappa
28.09.2011., 08:23
Mrzim generalizacije koje je bolje istarsko ili dalmatinsko ulje ili pršut.:504:
Obe strane imaju teškog smeća i odličnih stvari. Različit je postupak obrade, sazrijavanja, a često i prehrane svinje pa su to dvije razlite stvari i najčešće stvar ukusa. Meni više paše pršut iz d.zagore (od oko 12kg star 2.5-3g, Miljevci, Skradin, Drniš) zbog elementa kada ga pustim pa se sav orosi:)
Ulje je isto stvar ukusa. Meni je lipo imati i više sorti. Tako imam jedno blago vodnjansko koje je jako nježno i voćno i dobio sam ga po 100kn/l uz popust jer sam uzeo 5l, imam jedno sa Zlarina i totalno druga priča ali odlično i bilo je poklon ali najbolje ove godine mi je domaće sa Punta. Prevladala je zelena oblica i super je kavlitete i pikantno, zeleno, gusto i da jedem neki šrot par kapi i evo me u raju:)

Allexis
28.09.2011., 22:36
Da, 80 kuna za litru ulja je danas posebna prijateljska cijena. Suša i nametnik svrdlaš su prepolovili urod u domaćim maslinicima ove godine (bar što se tiće Dalmacije) i mislim da do kraja ove i tokom iduće godine teško da će cijena biti ispod 100 kuna. Poznam situaciju na Ugljanu i Pašmanu i mnogi koji prodaju domaće ulje su ili podigli cijenu na 100-120 kuna ili uopće više ne prodaju ulje jer su skužili da neće imati za vlastite potrebe. Neke uljarne su već najavile da neće uopće raditi ove godine zbog katastrofalnog uroda na ta dva otoka. Inaće, cijena ulja do srpnja ove godine na ta dva otoka je bila 80 kuna. Govorim o obićnom domaćem ulju. Djevičansko se baš i ne proizvodi na tim otocima pa za njih ne znam cijenu.

kod nas u istri ista stvar...i to više nego prepolovili :( nema maslina uopće :(

Lapulapu
29.09.2011., 08:21
Ima još prošlogodišnjeg ulja u prodaji, ništa mu ne nedostaje.

Krkimir
30.09.2011., 13:57
nije mi jasno kako to kod nas "slabo rodilo", "suša", "nametnici"... a u Španjolskoj i Italiji odlučili skladištiti ulje jer mu je cijena niska, pa da zarade nakon nekog vremena kada cijena skoči :ne zna:
meni se čini da je to izgovor za naše proizvođače da nabiju cijenu, pogotovo oni u Istri... vidićemo za 2 godine kad Hrvatska uđe u EU onda neće biti uvoznih nameta i strano ulje će se prodavati po istoj cijeni kao i vani,
nekako imam osjećaj da će odjednom nestati svih nametnika, prinos će biti dobar kao i uvijek, a bome će se i cijene sniziti ;)

bb78
30.09.2011., 14:46
Krkimire, ja sam pisao o domaćem ulju koje kupiš kod babe kod koje dođeš sa 2 prazne plastične boce pa ti ih ona napuni iz bačve i naplati. Nisam govorio o "proizvođačima". Ljudi koji kupuju domaće ulje ne žele kupiti ulje od "proizvođaća" niti španjolsko ulje. Dakle, babe su ekonomija za sebe koja ovisi direktno o suši i nametnicima jer babe ne razmišljaju baš o skladištenju :-)

Krkimir
30.09.2011., 16:29
Dakle, babe su ekonomija za sebe koja ovisi direktno o suši i nametnicima
a bome i o turistima:
Inaće, cijena ulja do srpnja ove godine na ta dva otoka je bila 80 kuna
to je ono isto ulje od prošle godine, koje je odjednom poskupilo zbog ovogodišnjih "problema"? :mig:

banderas
30.09.2011., 23:48
Meni je ovo prvi glas za slabe urode, upravo mi došlo ulje s Brača odakle stalno uzimam, cijena kao i uvijek, 70 kn. Nitko nije spomenuo nikakve slabe urode.

manchild
01.10.2011., 00:21
nije mi jasno kako to kod nas "slabo rodilo", "suša", "nametnici"... a u Španjolskoj i Italiji odlučili skladištiti ulje jer mu je cijena niska, pa da zarade nakon nekog vremena kada cijena skoči :ne zna:
meni se čini da je to izgovor za naše proizvođače da nabiju cijenu, pogotovo oni u Istri... vidićemo za 2 godine kad Hrvatska uđe u EU onda neće biti uvoznih nameta i strano ulje će se prodavati po istoj cijeni kao i vani,
nekako imam osjećaj da će odjednom nestati svih nametnika, prinos će biti dobar kao i uvijek, a bome će se i cijene sniziti ;)

bravo!
ne znam jel znate da više bez znanja Bruxellesa nećemo smjeit posaditi ni jednu novu maslinu!

sve kaj se posadi do 01.07.2013 ste posadili, poslije toga morate pitati EU za dozvolu

bb78
01.10.2011., 07:58
Meni je ovo prvi glas za slabe urode, upravo mi došlo ulje s Brača odakle stalno uzimam, cijena kao i uvijek, 70 kn. Nitko nije spomenuo nikakve slabe urode.

Možda ti nabavljaš ulje od nekoga tko može navodnjavati. Nažalost, takvi su rijetki. Evo ti podatak konkretno za Brač:
http://www.dalmacijanews.com/Hrvatska/View/tabid/77/ID/66025/Susa-pritisce--pogledajte-zedne-masline-na-Bracu-FOTO.aspx

suncek
01.10.2011., 10:50
bravo!
ne znam jel znate da više bez znanja Bruxellesa nećemo smjeit posaditi ni jednu novu maslinu!

sve kaj se posadi do 01.07.2013 ste posadili, poslije toga morate pitati EU za dozvolu

nije to do EU vec je to do nasih vrlih pregovaraca kaj su to ispregovarali, tj. na taj nacin ... isto je i s vinogradima

Krkimir
01.10.2011., 11:23
isto je i s vinogradima
a kome ćeš prodati naše Jure i Ribare kad 1.7. 2013. više ne bude poreza na uvoznu robu, pa ćeš moći piti duplo bolja talijanska i španjolska vina i to za manje novce? :ne zna:
još je to i dobra odluka :kava:

suncek
01.10.2011., 17:34
a kome ćeš prodati naše Jure i Ribare kad 1.7. 2013. više ne bude poreza na uvoznu robu, pa ćeš moći piti duplo bolja talijanska i španjolska vina i to za manje novce? :ne zna:
još je to i dobra odluka :kava:

morat ce se vinari malo priagodi i sabrat. u dezeli su domaca vina po cijeni ista kao uvozna nema neke razlike, a ako odes u vrutak... onda se bome svacega nagledas. izgleda da je kod nas najlakse na flasu nakeljit 100kn i onda se cudit zakaj se ne prodaje. ili uposlis svu sklalameriju blogera, novinara da ti malvaziju od 100kn dizu u nebesa [meni je nakaradno da malvazija ili zlahtina kosta te nofce, kao daje od zlata]

grogo bolger
01.10.2011., 18:25
sutra idem tjedan dana u španjlsku, baš ću malo šalabajzat po trgovinama i uslikati cijene njihova "šugava" ulja :D

Dlapek
01.10.2011., 19:42
sutra idem tjedan dana u španjlsku, baš ću malo šalabajzat po trgovinama i uslikati cijene njihova "šugava" ulja :D

Ih!
Ja idem za dva tjeedna.
Napravi mi sondiranje.
Inače,španjolsko ulje više srednje kvalitete je jeftinije od našega skoro duplo.

patientia
01.10.2011., 20:20
Mozete nakupovat jeftinih stranjskih ulja, prelit u flase od Jamnice i prodavat ko domaaaaaaace po 100 kn litru :Serek: :Serek: :Serek:

EDIT: Staklene flase, da se razumijemo! Tko bi vam kupio u plasticnoj?

JPK
01.10.2011., 21:23
sutra idem tjedan dana u španjlsku, baš ću malo šalabajzat po trgovinama i uslikati cijene njihova "šugava" ulja :D

Uslikaj i cijene Freixeneta.
Mene uvijek smijeh uhvati kad vidim po kakvim cijenama se i francuska megajeftina vina poput JP Cheneta prodaju u Hrvatskoj. U Francuskoj 2.5 eura, u Hrvatskoj 50 kuna.

Coco_Nut
01.10.2011., 22:01
Uslikaj i cijene Freixeneta.
Mene uvijek smijeh uhvati kad vidim po kakvim cijenama se i francuska megajeftina vina poput JP Cheneta prodaju u Hrvatskoj. U Francuskoj 2.5 eura, u Hrvatskoj 50 kuna.

U Sparovom dućanu u K&O u Grazu, nešto malo više od 3 €, a na akciji bliže 2.

kumek
03.10.2011., 10:11
sutra idem tjedan dana u španjlsku, baš ću malo šalabajzat po trgovinama i uslikati cijene njihova "šugava" ulja :D

To je zato jer su u kantama od 5 litara i nikakve kvalitete u odnosu na jedino pravo, najbolje, hladno prešano (adakakvo drugo) dalmatinsko/istarsko ulje po 150 kn litra (ali ispod stola kod none za one koji ZNAJU je svega 90 :bonk:)

kumek
03.10.2011., 10:12
a kome ćeš prodati naše Jure i Ribare kad 1.7. 2013. više ne bude poreza na uvoznu robu, pa ćeš moći piti duplo bolja talijanska i španjolska vina i to za manje novce? :ne zna:
još je to i dobra odluka :kava:

Halo halo.....Ribar je hrvatska enološka vertikala......generacije su na njemu odrasle i još odrastaju.....

manchild
03.10.2011., 12:36
molim bez pljuvanja, ali fakat zašto je maslinovo ulje tolko skupo?

pa bučino koje mi je kam bolje nije toliko skupo

Krkimir
03.10.2011., 12:44
zašto je maslinovo ulje tolko skupo?
poznato je da je naše ulje najbolje na svijetu, i to je prepoznatljiv rvacki proizvod kakav ne možeš kupiti u Grčkoj, Italiji ili Španjolskoj, ni u ostalim zemljama EU koje to ulje uvoze bez poreza koje mi imamo,
mislim možeš strano ulje kupiti tamo, i to po duplo manjoj cijeni za tu kvalitetu ali to nije to :kava:
a najbolje dolazi iz Istre, zemlje iz bajke u kojoj nema ništa ispod 100 kuna jer je to nova Toskana :mad:

patientia
03.10.2011., 12:46
Ma posto je to litra bucinog ulja i gdje?

palj
04.10.2011., 09:18
Ma posto je to litra bucinog ulja i gdje?

I ja se zapitah!

lava72
05.10.2011., 08:54
Otac mi živi na Pelješcu i ima 100-injak stabala maslina. I on kaže da je ova godina kud i kamo lošija od prošle, ali da je cijena za sada ista kao i do sada, tj 80 Kn za litru.

Inače, i kod baka i deda se nađe ekstra djevičansko ulje, samo što to oni najčešće ne šalju na analizu. Otac svake godine šalje ulje na analizu i evo već četvrta godina mu spada u kategoriju ekstra djevičansko, s time da je prošle godine zaista bilo vrhunskog kvaliteta.

Meni ništa ne može zamijeniti maslinovo ulje u salatama, na ribi, sa tvrdim sirevima i slično. Doduše, ne kupujem ga, pa onda trošim možda i više od ostalih, ali sam se toliko navukao da bih sada teško mogao bez njega.

ivkaa
05.10.2011., 09:20
Ja kupujem ulje s Pelješca za 60kn litru.Koliko će biti ove godine ne znam.

Dlapek
05.10.2011., 10:34
Čitam i ne primjetih da ljudi kupuju više vrsta ulja za različite namjene.
Ja nabavljam kvalitetno maslinovo ulje iz okoline Šibenika za kuhanje na dnevnoj bazi.Imam extra fino ulje sa Zverinca s kojim pripremam ribu,mekušce,salate...
Imam i treće vrhunsko ulje sa Cresa koje rade moji prijatelji iz vlastitog maslinika.To ulje koristim za naročito fine stvari: tartufe,sireve,artičoke,šparoge,rakove...
Bučino ulje samo za salate na bazi zelja i graha.Ponekad u juhe.

ombia
05.10.2011., 11:22
To je zato jer su u kantama od 5 litara i nikakve kvalitete u odnosu na jedino pravo, najbolje, hladno prešano (adakakvo drugo) dalmatinsko/istarsko ulje po 150 kn litra (ali ispod stola kod none za one koji ZNAJU je svega 90 :bonk:)

:rofl::rofl: Jos ak je kanta limena! Skandal!

Čitam i ne primjetih da ljudi kupuju više vrsta ulja za različite namjene.
Ja nabavljam kvalitetno maslinovo ulje iz okoline Šibenika za kuhanje na dnevnoj bazi.Imam extra fino ulje sa Zverinca s kojim pripremam ribu,mekušce,salate...
Imam i treće vrhunsko ulje sa Cresa koje rade moji prijatelji iz vlastitog maslinika.To ulje koristim za naročito fine stvari: tartufe,sireve,artičoke,šparoge,rakove...
Bučino ulje samo za salate na bazi zelja i graha.Ponekad u juhe.

Koristim razna ulja, jer ima ih vise finih i zdravih. Kao i ti ne koristim isto malinovo za kuhati/peci ili za salatu. Bucino. Laneno. Arganovo.
Ulje cicka. Orahovo. Ulje kostica grozdja. Puno finih ulja.:cerek:
Ulje repice ima recimo deset puta vise omega 3 nivo od maslinovog.

polly
05.10.2011., 12:12
ako kažem da je dosta besmislene rasprave onda je dosta

grogo bolger
08.10.2011., 09:43
heh, evo kako sam obećao lunjao sam po barceloni 5 dana, pa malo bacih oko na cienu ulja. U velikim trgovinama (el corto englese) nisam našao skuplje uje od 4 eura/l (ekstra djevičansko), u gotičkoj četvrti po kojoj sam dosta šalabajzao naletih na dućan koji prodaje ekskluzivna ulja, e tu su cijene od 18eura/l pa na više.

revelator
12.11.2011., 20:31
Molim da mi razjasnite osnovnu stvar koju ne shvaćam kod maslinovog ulja... Otkad sam bio klinac uvijek smo doma koristili maslinovo ulje i ono je uvijek imalo fini jak miris, onako kad cijela kuhinja zamiriši kad otvoriš bocu. No zadnjih godina kao da je sve više ulja koja uopće nemaju mirisa (a jedva i okusa) ili imaju lagano voćni miris i okus. Čuo sam različite teorije od prodavača (uglavnom kupujem na placu).

- mirisna su dalmatinska, a ova druga su istarska
- mirisna su starinska, a ova su moderna
- mirisna su od zrelih maslina koje su pale na pod, a ova su od maslina koje se beru s drveta
- mirisna nisu tako zdrava
- ova koja ne mirišu su djevičanska
- ova koja ne mirišu su hladno prešana
- mirisna su od maslina koje su stajale u moru, a ova druga su od maslina koje se odmah prerađuju čim se uberu

Ajd nek mi netko tko zna objasni. :)

Pellaprat
12.11.2011., 22:32
Ajd nek mi netko tko zna objasni. :)

- mirisna su dalmatinska, a ova druga su istarska
Niti govora, istarska ulja su zbog većeg sadršaja polifenola aromatičnija.

- mirisna su starinska, a ova su moderna
U Dalmaciji je nekada bilo puno više naših autohtonih sorti drobnice, lastovke, levantinke i oblice. Danas sve više se sade nove talijanske sorte i oblica.
- mirisna su od zrelih maslina koje su pale na pod, a ova su od maslina koje se beru s drveta
Obratno.
- mirisna nisu tako zdrava
???
- ova koja ne mirišu su djevičanska
Djevičansko i ekstra djevičansko je samo oznaka za količinu slobodnih masnih kiselina i oznaka da ulje nema mirisa i okusa koji nisu specifični za maslinovo ulje.
- ova koja ne mirišu su hladno prešana
Danas, na sreću, više nema toplo prešanih.
- mirisna su od maslina koje su stajale u moru, a ova druga su od maslina koje se odmah prerađuju čim se uberu
Stajanjem u moru, maslina gubi najvrjednije-polifenole.

*jezebel*
12.11.2011., 22:57
molim preporuku za neko aromaticnije ekstradjevicansko ulje, da litra nije vise od 80-90 kn. volim kad pecka grlo. :headbang: od ''kupovnih'' mi se zadnje svidjelo bertolli fragrante. trebam za umakanje kruha, izradu namaza, malo intenzivnije kombinacije s tamnom cokoladom, salate...

hvala!

revelator
13.11.2011., 09:20
- mirisna su dalmatinska, a ova druga su istarska
Niti govora, istarska ulja su zbog većeg sadršaja polifenola aromatičnija.

- mirisna su starinska, a ova su moderna
U Dalmaciji je nekada bilo puno više naših autohtonih sorti drobnice, lastovke, levantinke i oblice. Danas sve više se sade nove talijanske sorte i oblica.
- mirisna su od zrelih maslina koje su pale na pod, a ova su od maslina koje se beru s drveta
Obratno.
- mirisna nisu tako zdrava
???
- ova koja ne mirišu su djevičanska
Djevičansko i ekstra djevičansko je samo oznaka za količinu slobodnih masnih kiselina i oznaka da ulje nema mirisa i okusa koji nisu specifični za maslinovo ulje.
- ova koja ne mirišu su hladno prešana
Danas, na sreću, više nema toplo prešanih.
- mirisna su od maslina koje su stajale u moru, a ova druga su od maslina koje se odmah prerađuju čim se uberu
Stajanjem u moru, maslina gubi najvrjednije-polifenole.

Hvala na odgovorima, ali ne znam na kraju koji je zaključak. Je li taj miris ovisi o sorti, o načinu berbe, o načinu prerade, o lokaciji... o svemu? I postoji li neka preporuka gdje kupovati ulje jakog mirisa kakvo sam opisao?

suncek
13.11.2011., 09:29
molim preporuku za neko aromaticnije ekstradjevicansko ulje, da litra nije vise od 80-90 kn. volim kad pecka grlo. :headbang: od ''kupovnih'' mi se zadnje svidjelo bertolli fragrante. trebam za umakanje kruha, izradu namaza, malo intenzivnije kombinacije s tamnom cokoladom, salate...

hvala!

Oi Istria

manchild
13.11.2011., 12:03
Kako testirati maslinovo ulje? Djevičansko maslinovo ulje treba mirisati na maslinu. Trebate osjetiti nešto slično mirisu pokošene trave, aromatičnog bilja ili svježeg voća i povrća. Ukoliko ovoga nema, ili imate obično maslinovo ulje bez arome ili užeglo, pokvareno staro, gorko i kiselkasto. Ima li okus po metalu ili zemlji, vjerojatno je užeglo.

Zdravo maslinovo ulje najčešće može imati okus:
1. po plodu masline
2. gorak
3. pikantan, no ne smije se isticati previše
4. slatkast, sprečava isticanje pikantnosti i gorčine
5. po jabuci, daje svježinu
6. po pokošenoj travi
7. po bademu (pazite samo da ovu dobru karakteristiku suhog badema ne pobrkate s početnom fazom užeglosti)

Ne jedite maslinovo ulje ukoliko:
1. ima okus po vinu ili octu
2. ima okus ili miris po plijesni i vlazi (ako je ulje napravljeno od plodova maslina u kojima su se razvile brojne gljivice i kvasci zbog višednevnog držanja plodova u vlažnim prostorijama)
3. ima okus kao da je fermentiralo
4. ima metalni okus

palj
14.11.2011., 11:03
Molim da mi razjasnite osnovnu stvar koju ne shvaćam kod maslinovog ulja... Otkad sam bio klinac uvijek smo doma koristili maslinovo ulje i ono je uvijek imalo fini jak miris, onako kad cijela kuhinja zamiriši kad otvoriš bocu. No zadnjih godina kao da je sve više ulja koja uopće nemaju mirisa (a jedva i okusa) ili imaju lagano voćni miris i okus. Čuo sam različite teorije od prodavača (uglavnom kupujem na placu).

- mirisna su dalmatinska, a ova druga su istarska
- mirisna su starinska, a ova su moderna
- mirisna su od zrelih maslina koje su pale na pod, a ova su od maslina koje se beru s drveta
- mirisna nisu tako zdrava
- ova koja ne mirišu su djevičanska
- ova koja ne mirišu su hladno prešana
- mirisna su od maslina koje su stajale u moru, a ova druga su od maslina koje se odmah prerađuju čim se uberu

Ajd nek mi netko tko zna objasni. :)

Ono o čemu ti pričaš (a znam dobro o čemu pričaš. zato i imam dan danas ono staro ulje, zlatne boje koje tako fino miriše po plodu masline) se svodi na ovo posljednje, boldano.
Da, nove tehnologije i novi trendovi su gotovo istrijebili ono ulje na koje si navikao kao mali. Takvo ulje možda još možeš nabaviti negdje na nekom škoju kod nekog dide koji se proizodnjom ulja bavi za svoje potrebe, ali ako je dobra godina, imat će i za prodati.


Kako testirati maslinovo ulje? Djevičansko maslinovo ulje treba mirisati na maslinu. Trebate osjetiti nešto slično mirisu pokošene trave, aromatičnog bilja ili svježeg voća i povrća. Ukoliko ovoga nema, ili imate obično maslinovo ulje bez arome ili užeglo, pokvareno staro, gorko i kiselkasto. Ima li okus po metalu ili zemlji, vjerojatno je užeglo.


E sad, jel treba davati po maslini ili po voću, povrću i košenoj travi?

NE provociram, nego jednostavno, hoću maslinovo ulje koje daje po plodu masline...ono kad izbiraš nabolje orkule sa stabla, pa ih baciš u špaher i posli malo zasoliš. E, kad pojedeš takvu maslinu...onaj okus u ustima...želim taj okus maslinovog ulja.

A takav okus imam samo doma kod sebe, jer maslinovo ulje držim u moru, prije same prerade.
Može li se takav okus dobiti i u današnjoj proizvodnji, gdje se poludozrele masline odmah prerađuju?
Probao sam dosta tih ulja, mnoga su i nagrađivana na raznim natjecanjima, neka su od stvarno uspješnih, top maslinara, makar na Zd području, ali jednostavno, uvijek je to ulje u pravilu gorko, zelene boje i uvijek dominira miris trave ili voća uz minimalan ili (gotovo) nikakav okus i miris ploda masline.

vang
14.11.2011., 17:44
Još jedan koji voli maslinovo ulje od maslina koje su stajale u moru. Dva najbolja ulja koja sam ikad probao su ulja sa Iža i Rivnja, masline odstajale u moru. Ta ulja imaju okus po maslinama.

Koristio sam i razna druga vrhunska ulja iz Istre, koja su isto super, ali nemaju okus po maslinama, već više travnati, voćasti okus i ta ulja su mi zanimljivija u salatama. I uz neke sireve savršeno pašu. Ali, NIKAKO UZ RIBU ili umakati kruh u njih, za to su ulja sa Iža :)

Prošle godine imao par litara jednog divnog ulja sa Brača koje je negdje između Iža i Istre.

Sjećam se i jednog jako jakog ulja iz Istre, to je bilo doslovno nemoguće uzeti žlicu bez ičega. Bilo je savršeno uz jake, ultra jake sireve. Prijatelj je nabavio neki sir koji je stajao godinu dana u crnom vinu, mislim Teranu. Taj sir i to ulje, jednostavno DA :)

Inače trošimo doma bar 2-3 litre mjesečno, pa isprobavamo razna ulja.

doma sam
14.11.2011., 17:50
na siciliji i općenito italiji cijena litre maslinovog ulja 1,5-2 eura, zvijezdino je 70kn OI istra 95kn 7,5 dcl. jesu naša toliko bolja pa su skuplja ili koji k....?

vang
14.11.2011., 18:38
na siciliji i općenito italiji cijena litre maslinovog ulja 1,5-2 eura, zvijezdino je 70kn OI istra 95kn 7,5 dcl. jesu naša toliko bolja pa su skuplja ili koji k....?

Cijena litre dobrog ulja u Italiji (na sjeveru) je 7-8 EUR, kad su na nekoj akciji, onda se može odlično ulje kupiti za 4-5 EUR.
Ali ima i dosta ulja u dućanima po 10-20 EUR litra.

Krkimir
14.11.2011., 19:03
dobro, dali je onda Zvijezdino 7X bolje od toga sa Sicilije? :misli:

vang
14.11.2011., 20:04
dobro, dali je onda Zvijezdino 7X bolje od toga sa Sicilije? :misli:

Zvijezdina maslinova ulja su uglavnom loša, kao i ostali njihovi proizvodi.

Jeftina talijanska ulja se rade od koštica, ako misliš na ona od 1-2 EUR. To nema veze baš sa maslinovim uljem i ne možeš uspoređivati.

Problem je da se kod nas ne može nabaviti dobro ulje za normalnu cijenu, kao npr. što sam već napisao, u Italiji se u dućanima na popustima mogu dobiti odlična maslinova ulja za 5 EUR (oko 40 kn). I ta su neusporedivo bolja od najskupljeg Zvijezdinog ulja.

črni
14.11.2011., 20:46
zvjezdino maslinovo je iz grčke? jel tako? :D