Quote:
affirmation kaže:
zasto po nekim receptima treba tako dugo pecenja, a nekima jako kratko kuhanja ?
|
Ovisi o količini vode i pektina u voću. Svježe smokve se zgusnu u tren oka, a breskvi treba dosta. Za voće kojem treba duže ja samo povećavam masu za zgušnjavanje, ne i duljinu kuhanja.