Hej Tilla
Probaj s ovim receptom, bit cesh prezadovoljna.
Napominjem da to nije nekakvo supertrajno konzerviranje, ali par mjeseci bez problema opstaje.
Varijacije mozhesh smisliti sama pa mijeshati shampinjone s nekim drugim povrcem i imash gotov zanimljiv prilog ili dodatak - ja sam recimo dodavala mrkvu na kolutice, karfiol na cvjetice, celer na shtapice, grashak...
Na 1 litru vode - 1 dl nekog svjetlog octa (jabuchni ili alkoholni)
Mozhesh i vinski ali meni nekako ruzhno ofarba povrce pa radije ove koristim.
Ubacim malo soli, papar u zrnu, lovor, ruzhmarin, ma kojegod zachine volish.
Ponekad dio mjeshavine zavrijem s onim malim ljutim paprichicama...uglavnom mashti na volju.
Kad tekucina zavrije, pobacaj u nju ochishceno i po zhelji narezano povrce, pusti da vrije 3-5 minuta (shampinjone, grashak, mozhesh i male rajchice i drugo osjetljivo povrce 3 min, ono chvrshce 5, kuzhish?) te shupljikavom zhlicom vadi u cjediljku i pusti da se hladi.
I tako svo povrce.
Onda uzmi sterilizirane teglice, slozhi lijepo u njih povrce i nalij josh toplom smjesom. Zatvori nakon nekoliko sati.
Ja ih josh pustim do sljedeci dan okrenute naopako, pa onda vratim u normalu i dodam odozgo par kapi maslinovog ulja.
Ne pitaj me zashto, rekla mi je pokojna nona
