Evo kako mi radimo jabučni ocat - možda nekom pomogne.
Zelene (kisele) jabuke skupljamo kada padaju, očistimo, narežemo i izlupamo sa čekičem za meso. Takve se stave u neku kacu i ostave da zakuhaju. Što duže budu stajale biti će kiselije. Nakon toga se sprešaju (mi imamo onu malu prešicu od rosfraja od nekih cca. 5 litara) i taj se sok opet stavi u neku kacu da odstoji. Po potrebi se još procjedi kroz ono usko sito i to je to.
