[tanjusa80]

evo jos jednog finog lchf jela. Recept je preuzet sa fantasticnog kulinarskog bloga damijenestoslatko.bloger.hr

400 g cherry rajčica
400 g patlidžana
1 manji luk, nasjeckan
2 češnja češnjaka
malo chilli papričice
malo mljevenog kima
malo svježeg peršina
maslinovo ulje
sol
papar
po želji jogurt za serviranje

1) Ugrijte pećnicu na 180°C
2) Operite cherry rajčice i prepolovite ih, poprskajte s malo maslinova ulja i posložite na aluminijsku foliju
3) Patlidžane izrežite na kockice (2x2 cm otprilike) i posložite na aluminijku foliju pa i njih i rajčice stavite u pećnicu na cca pola sata (dok patlidžani ne posmeđe, a rajčice ne omekšaju)
4) U tavi na srednje jakoj vatri ugrijte žlicu ulja, dodajte luk, češnjak i lagano pirjajte dok malo ne požute. Dodajte zatim rajčice i patlidžane pa chilli i kim.
5) Maknite s vatre, kapnite još malo maslinova ulja, posolite, popaprite i dodajte malo peršina.
6) Poslužite toplo po želji s malo jogurta sa strane