Bojim se da to nije to. Primjetio sam da ako ju ne brišem da prelazi u zelenu koja nema baš neki miris i kvari okus kobasica. Ja sam kao klinac učio od starog a sada sa 48 imam dovoljno znanja i iskustva da mogu razmjenjivati naučeno s drugima. Ove godine sam, kao stari davno nekada, stavio papar u zrnu, pa ćemo vidjeti kako će ispasti. Znam jednu stvar, vjetar je broj jedan ali ne smije biti previše propuha jer se izvana osuše prebrzo i ne povuku crijevo za sobom te unutar kobasice ostaju rupe koje kasnije poplijesnive i pokvare sve. Pazim uvijek da se kobasice lagano njišu ono jedva da primjetiš ali uvijek lagano. Dim vjerujte ne smeta osim ako je izvor dima preblizu pa dođe vruć na kobasice. U tom slučajuza vanjski dio kobasice "zapeče" i ništa od sušenja. To govorim po iskustvima drugih ljudi. Prvo sam učio i gledao greške kod drugih onda sam išao praviti pušnicu. I sada bih opet nakon 10 godina napravio drugačije.
