Nije bas "miks", to je vise pametno biranje zeljenih svojstava metodom pokusaja i pogresaka (oplodnja cvjetova s polenom druge biljke koja ima zeljena svojstva) i vidjeti kakvo ce zeljeno sjeme biti. Poprilicno dugotrajan i iscrpljujuci postupak.
Vecinom to rade velike firme, ali ima svjetlih primjera u nasem susjedstvu, u Vojvodini je jedan covjek, prof povrtlarstva krenio sam '93. i sada ima respektabilnu sjemensku kucu koja ima valjda najbolju ajvaricu na svijetu, Slonovo uho i jos niz drugih sorti paprike i paradajza.
Moja obitelj se bavi uzgojem profesionalno, plastenici.
Ekoloska proizvodnja je prilicno nezahvalna stvar i zato ju moji ne primjenjuju jer su troskovi veci, a trziste je nezahvalno prema takvim proizvodima, drzavni poticaji su nula kuna. Jedino se dobije povrat ulaganja do 50% za kapitalne investicije, sve ostalo je nula. U takvim uvjetima nesubvencionirane proizvodnje ekoloska proizvodnja je neisplativa, a drzava nema sluha za plastenicko povrce.
Osobno sam misljenja da bi se s ekoloskom proizvodnjom mogla cuda postici, ne samo za nase trziste nego i ino trzista, ali vaznije je poticati kukuruz, psenicu i duhan...
Sto se tice sorti, vecinu paradajza sto ces kupiti po trgovinama, a koja dolazi iz Slavonije je Bele sorta, meni osobno nezanimljiv paradajz jer ima neutralan-kiselkast okus i ponekad tvrdu kozicu. Ali ta sorta donosi unificirane plodove dosta otporne na transport i dugotrajne svjezine. Jos jedan dobar za komercijalu je Tamaris, on mi se zgadio prije 4-5g jer je imao miris ribe, totalno cudno, samo je tu jednu godinu imao takav miris, godine prije i godine poslije nije imao(ali mi je svejedno gadan zbog svog kiselkastog okusa). Sumnjamo da je to bio izlet u GM vode proizvodjaca, ali jedina sorta sto znam da ima pomjesane gene ribe i paradajza je Flavr Savr i da uopce na trzistu vise nema GM paradajza. Sumnjam da je to bio GM paradajz, ali nikad se nezna, a nikad necu ni saznati vjerojatno
Paprike babure sto dolaze odole iz Metkovica i okolice su u vecini slucajeva Istra, ona ima karakteristicnu zelenkasto-zutu boju kad je mlada, a ti idioti odole ju beru mladu samo da sto prije dodje na trziste, umjesto da sacekaju jos tjedan-dva pa da dobiju na masi i opcenito na okusu jer je mlada paprika gorka i tanka, brzo uvene.
Vecina uzgajivaca uzima jedne te iste sorte jer placaju strucnjake da im dolaze obilaziti polja i plastenike, a ti strucnjaci su se specijalizirali za odredjene sorte i znaju sve njihove tajne. Moji non-stop isprobavaju nove sorte, neke sorte ostaju jer su iznimno kvalitetne, ali svake godine dodje neka nova na probu, pa mozda i ostane.