TORTELINI SA KAULON ILI BROKOLIEM
priznajem ovaj recept sam vidila od dejmija olivera ilitiga onog nudista
zapravo sam procitala, i dodala tj. izbacila sta meni ne odgovara ili sta ne mogu nac.
0.5 kg tortelini
manja glavica kaula ili brokolija
pola luka (zgnjecenoga ili isickanoga
1dc mlika ili dec vrhnja
1/2 kesice parmezana
15 dkg gaude (ili topljivi sir po vasem izboru
sol
papar
vegeta, kupljena ili domaca
dvi ogromne zlice masla
skuvt torteline u slanoj i nauljenoj vodi po uputama (ja torteline uvik ostavim 5 min duze u vodi, ali plamen ugasim. tako da nema sanse da slucajno ostane sta zilavo)
otkidat kaul ili brokole na male komadice, skuvat u slanoj vodi.
uzet cidaljku i jedno i drugo procidit. u tecu stavit malo ulja, na to bacit luk (ne smi uvatit boju, stavit torteline i povrce, zacine, parmezan, vrhnje ili mliko, maslo i na kraju parmezan. sve to dobro pomisat. ugasit vatru i pustit da se sir otopi. uz ovo vam dobro ide salata od poma.
jedina neprada je da se za pola kila tortelini (i to punjenih sirom, a ne prsutom) mora dat oko 20 kn
jel ko zna radit domace torteline?