Quote:
extreme kaže:
jela sam pršut i gulaše od konjetine, i bili su mi super.  nisam nikad sama spremala jer nisam imala prilike nabaviti meso.
nego, kakve veze imaju konjetina i mortedela?  zar su od konjetine?  |
U
dobru mortadelu uvijek ide dio konjetine, nažalost postotak ne znam, ali je sigurno preko 15%, jer svaki brend taji svoju recepturu. U neke poznatije, pretežno s juga Italije ide i dio magarećeg mesa. Na našem tržištu mortadela Pešun ima solidnu količinu konjetine. Zbog toga je Pešun prije 6-7 godina službeno i registrirao specijaliziranu klaonicu i preradu konja u Oborovu, kraj Zagreba.