Quote:
|
Jalnuški Diletant kaže:
tipa "specijalni nož za guljenje naranči" ili "nož za povrće" ili "tava za tri jela u kojoj se ne miješaju okusi" ili "posebna tava za palačinke"  ili takve i slične beskorisne pizdarije namjenjene priglupim amerikancima koji nikada u životu kokoš uživo vidjeli nisu a kod nas na takve skupe i za nas bespotrebne stvari nasjedaju pokondirene tikve koje pate za ameeeriiičkim stvarima.
|
Ma slazem se da te beskorisne pizdarije su bez veze. Ali nije ovo izmisljeno od jucer, vec se kod njih koristi desetljecima i jednostavno neke stvari ne mozes napraviti drugacije (BBQ ribs, whatever). Dakle, to je samo jedan od nacina pripremanja hrane, kao sto imas razanj, pecnicu, peku, itd. U principu tehnicki opis bi bio kao naprava za kuhanje/pecenje hrane na vrucem dimu - dakle treba dugo vremena ali i tvrdo meso postane radi toga fino i mekano, sa jako dimljenim okusom. A na raznju imas dim i onda jos isijavanje topline dok se ovdje radi iskljucivo o vrucem dimu a loziste je drugdje tako da samo dim ide oko/po mesu.
Recimo pusnica za susiti kobasice je slicna stvar samo sto se tamo radio u hladnom dimu (tako da se kobasica ne grije nego dimi
).
U svakom slucaju, ja obozavam kuhanje, rostilje, itd.....i kombiniram sve sa svim svojim prednostima i manama.
Super kombinacija je baciti rostilj tako da se ne bude gladan dok se nekaj u smokeru kuha
Recimo profesionalni smokeri su:
http://www.backwoods-smoker.com/trailers.htm
(I imas world championship, itd).
A vise generalno o BBQ, smokerima itd....
http://www.thesmokering.com/