|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,655
|
Čokoladni ganache: 2 dl vrhnja za šlag (30%m.m.) 230 g poluslatke čokolade izlomljene na male komade (60%-75% kakao mase) U loncu, na laganoj vatri zagrijavajte vrhnje i čokoladu, često miješajući, dok se čokolada ne rastopi. Izlijte u zdjelu, pustite da se ohladi, te snažno miješajte dok smjesa ne postane čvršća Voda i para ne smiju doći u dodir s otopljenom čokoladom jer će doći do ukrućivanja. Posuda s rastopljenom čokoladom se ne smije pokriti jer može doći do ukrućivanja zbog kondenzacije. Christine France: "Čokoladne čarolije". Sve što sam radio po ovoj Bibliji nas čokoholičara, bilo je super.
|