|
Po meni je izvorni recept:
60 % junetina od plećke
20% junetina od vrata
20% juneća potrbušina
voda (koliko trba da bi se dalo mijesiti)
sol 2%
papar po želji.
Vegeta, luk, češnjak, peršin i ostali začini nemaju što tražiti u toj smjesi osim ako to kuhar voli no to već vodi prema pljeskavici.
Tko želi pikantniju aromu, umjesto juneće koristi janjeću/ovčju potrbušinu
|