|
Moja mama radi super stvar sa cijelim tunama,a i palamidama. Skuha ih,očisti od kosti,i sve to stavi u staklenke sa maslinovim uljem.To obično radi kad im je sezona,pa ih ima na ribarnicama friških i po nižim cijenama. Deset puta bolje od tune u konzervi. Onda to pošalje meni,a ja radim paštu s tunom i ostale finoće,samo ne kupujem konzerve. A šta se tiče feta (odrezaka) tune na gradelama,ispadnu jako fine ako se mariniraju bar sat vremena prije pečenja, jer pokupe sol i začine čitavom debljinom,a i dosta je važno ne prepeći ju,nego kratko držati na vatri.
|