|
ŠTRUKLE OD PORILUKA
- ½ pakiranja lisnatog tijesta
- 20 dkg poriluka – samo zeleni dio
- 30 dkg svježeg sira
- 1 dl masnoće (ulje, putar, mast, margarin)
- 4 jaja
- češnjak, sol papar
Poriluk očistite, uzdužno prerežite i dobro operite. narežite ga na rezance. Češnjak malo popržimo na masnoći i dodamo poriluk. Zdinsatamo ga. U ohlađen umiješamo 3 jaja i sir.
Tijesto razvaljamo i poškropimo sa masnoćom. Premažemo sa 1 jajem i stavimo smjesu poriluka, jaja i sira. Zavijemo u roladu.
Štruklu zamotamo u dobro namašćenu alu foliju. Kuhamo ju u slanoj vodi 30-tak minuta.
NABUJAK OD PORILUKA
- 30dkg poriluka
- 3 jaja
- 3 žlice bešamela
- 1 žlica ribane gaude
- 1 žlica prezli
- sol, papar, muškatni oraščić, češnjak
- ulje, margarin, puta, mast
Poriluk očistite, uzdužno prerežite i dobro operite. Narežite ga na rezance i prokuhajte u slanoj vodi.
U dobro ocijeđen i ohlađen poriluk umiješajte bešamel, žumanjke, sir i začine. Od bjelanjak istucite čvrst snijeg pa ga rahlo umiješajte u smjesu.
vatrostalnu posudu namastite i pospite prezlima. Ulijte smjesu u posudu i ispecite u pećnici.
Možete dodati i sitno narezanu šunku, kobasicu, špek,…
GIBANICA OD PORILUKA
- 3 poriluka
- 3 jaja
- 2 paketa gotovog tijesta za savijače
- 2 kisela vrhnja
- sol
- ulje
- 1 jaje + 1 vrhnje za premaz
Poriluk očistite, uzdužno prerežite i dobro operite. narežite ga na rezance. Češnjak malo popržimo na masnoći i dodamo poriluk. Pržimo ga dok ne uvene.
U ohlađeno umiješamo jaja i 2 vrhnja i posolimo.
Protvu ili vatrostalnu posudu namastimo i položimo 2 lista tijesta, stavimo malo nadjeva, pa list tijesta, i tako dok sve ne potrošimo s time da na vrhu moraju biti dva lista tijesta. Listove tijesta vlažimo sa malo vode i ulja.
Pečemo cca 40 min u pećnici. Nakon toga gibanicu premažemo sa izmiješanim jajem i vrhnjem i stavimo natrag u pećnicu da se malo zapeče.
|