|
KOCKE OD JABUKA SA GROŽĐICAMA
Tijesto:
- 65 dkg brašna
- 2 jaja
- 32,5 dkg šećera
- 40 dkg putra
- malo soli
Umijesite prhko tijesto i stavite ga na pola sata u frižider. Nakon hlađenja, podijelite ga na pola i izvaljajte dva lista.
Nadjev I:
- 2 kg kiselkastih jabuka
- 10 dkg grožđica
- rum
- sok od limuna
Jabuke ogulite, prepolovite i očistite koščice. Prokuhajte ih 15-tak minuta u vodi sa limunovim sokom. Dobro ih ocijedite.
Grožđice potopite u rumu.
Jedan list tijesta stavite na dno protve. Po njemu položite polovice jabuka kojima na mjesto jezgre utisnete grožđice prerezanom stranom na tijesto.
Nadjev II:
- 1,5 puding od vanilije + šećera prema uputama
- 7,5 dl vrhnja
- 1 vanili šećer
- 1 žumanjak
U vrhnju skuhajte puding, izlijte ga na jabuke.
Stavite drugi list tijesta. Žumanjka izmiješajte i njime premažite gornji sloj tijesta.
Ispecite.
|