Tema: Puretina
Pogledaj jedan post
Old 04.03.2004., 09:55   #15
Ovo uredno prepisujem, gledala na TV male tajne velikih majstora kuhinje, bilo mi zgodno, isprobala i fino...

Punjeni pureći zabatak Patačić

Svečano jelo izgledom i okusom podsjeća na pisanu pečenicu "Stubicu", ali će isto tako mnoge razveseliti drugim odabirom mesa
Sastojci za 4 osobe

1 pureći zabatak (oko 800 g)
80 g suhih šljiva
3 žlice domaće šljivovice
3 žlice vode
3 žličice Vegete Twist - puretina
3 žlice ulja
1 kg krumpira
100 ml bijelog vina
100 ml vode
1 grančica ružmarina
1 češanj češnjaka
1 žlica Vegete
50 ml ulja

Postupak
1. Purećem zabatku izvadite kost, a zatim ga malo potucite batom za tijesto. Pospite Vegetom Twist - puretina s obiju strana i ostavite stajati na hladnome mjestu oko 15 minuta.

2. Suhe šljive operite, prelijte mješavinom rakije i vode pa ostavite stajati oko 10 minuta.

3. Nakon toga ih ocijedite i rasporedite površinom mariniranog mesa. Meso savijte u roladu, a rubove pričvrstite čačkalicama.

4. Ovako pripremljeni zabatak kratko popecite sa svih strana na ulju u tavi.

5. Krumpir ogulite, narežite na kriške, stavite u tepsiju i prelijte uljem.

6. Kratko prokuhajte vino, vodu i Vegetu, tome dodajte narezani ružmarin i češnjak narezan na listiće. Ovom mješavinom prelijte pripremljeni krumpir, a na to stavite popečenu roladu, pokrijte aluminijskom folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C oko 35 minuta.

7. Nakon toga maknite foliju, krumpir malo promiješajte i pecite još 15 minuta.

Posluživanje
Iz pečene rolade izvadite čačkalice, narežite je na ploške i poslužite toplu uz pečeni krumpir.
Savjet
Pureći zabatak možete zamijeniti pilećim prsima.
Mala tajna
Tepsiju dobro prekrijte aluminijskom folijom kako bi bilo dovoljno tekućine za prvi dio pečenja jela.
emili is offline  
Odgovori s citatom