|
ORAH MINJONI
Tijesto:
- 7 dkg šećera
- 5 jaja
- 5 dkg oraha
- 3 velike žlice prezli
- 1 vanili šećer
- 1 prašak za pecivo
Pjenasto istući žumanjke sa šećerom. Umiješati ostalo i čvrst snijeg od bjelanjaka.
Ispeći. Hladno jedanput vodoravno prerezati.
Nadjev:
- 10 dkg šećera
- 15 dkg mljevenih oraha
- 1,5 dl mlijeka
- 15 dkg putra
- 2 žlice ruma
- 1 vanili šećer
Šećer, orahe i mlijeko gusto ukuhati. Putar pjenasto izmiješati, umiješati ohlađenu skuhanu smjesu i orahe.
Tijesto nafilati sa 2/3 nadjeva. Odozgora premazati ostatak nadjeva.
Kolač staviti u frižider da se stegne. Izrezati male kocke.
Glazura:
- 30 dkg štaub šećera
- 4 žlice jake crne kave
Dobro izmiješati. Glazirati minjone.
Ukrasno ih išarati otopljenom čokoladom (tamnom ili bijelom) i ukrasiti polovicom oraha.
KIFLICE OD KOKOSA
- 40 dkg brašna
- 25 dkg margarina
- 1 prašak za pecivo
- 2 jaja
- 10 dkg šećera
- 25 dkg kokosa.
Umijesite glatko tijesto. Stavite ga nap sati u frižider.
Oblikujte kiflice. Ispecite ih.
Pečene uvaljajte u štaub šećer,
KOKOS PUSLICE
- 30dkg kokosa
- 30 dkg šećera
- 4 bjelanjka
Bjelanjke i šećer istucite u čvrsti snijeg. Umiješajte kokos.
Žlicom oblikujte puslice na dobro podmazanom limu i pecite na blagoj vatri.
CIMET KIFLICE
- 25 dkg brašna
- 2 žumanjka
- vanili šećer
- 1 žličica cimeta
- 10 dkg mljevenih badema
- 20 dkg putra
Od svega umijesite glatko tijesto. Stavite ga na par sati u frižider.
Oblikujte kiflice i ispecite ih. Pečene uvaljajte u štaub šećer u koji ste umiješali malo cimeta.
ČAJNE KUGLICE
- 25 dkg brašna
- 20 dkg šećera
- 3 velike žlice meda
- cimet
- klinček
- ½ žličice sode bikarbone
Za uvaljati:
- 1 bjelanjak
- 10 dkg sitno sjeckanih oraha / badema / lješnjaka
Zamijesite glatko tijesto. Stavite ga na par sati u frižider.
Oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u blago tučeni bjelanjak i zatim u sjeckane orahe.
Ispecite.
ENGLESKI KEKSI
- 25 dkg integralnog brašna
- 5 dkg zobenih pahuljica
- 5 dkg kukuruznih pahuljica
- 10 dkg šećera
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- 12,5 dkg putra
Od svega umijesiti tijesto. Staviti ga na par sati u frižider.
Tijesto razvaljati i rezati kalupom.
Kekse premazati umućenim žumanjkom i posuti zobenim pahuljicama, kukuruznim pahuljicama, sesamom, sjeckanim orasima – po izboru.
Ispeći.
|