Sastojci:
350 g brašna
3 jaja
ribani parmezan
peršin
350 g skuta
mlijeko
maslinovo ulje
maslac
Otopi u posudi 40 g maslaca i dodaj 2 žlice brašna, stalno miješajući u istom pravcu, pa ulij čašu i pol mlijeka, da bi dobio bešamel.
Dodaj sjeckani peršin, šaku ribanog parmezana i kuhaj dok se smjesa ne zgusne. Premjesti tri četvrtine bešamela u zdjelicu i viljuškom primiješaj skutu.
Skuhaj tjesto u slanoj vodi s nekoliko kapi ulja, izvadi iz vode i osuši na suhoj krpi. (Pretpostavljam da imaš već gotovo tijesto)
Premaži vatrostalnu zdjelu ili lim maslacem i napravi lazanje tako da naizmjenično složiš nekoliko redova tijesta i skute s bešamelom te ih začiniš parmezanom. Postupak slaganja tijesta i skute s bešamelom i parmezanom ponavljaj sve dok imaš sastojaka.
Postupak izrade svrši sa slojem bešamela.
Peci 15 minuta na 180°C, pa posipaj parmezanom i posluži se.
Želiš li zbog male promjene spremiti izvrsne i originalne ružičaste lazanje, dodaj u bešamel pasirane rajčice.
Dobar tek
PS. nisu 4 sira, ali su zato dva
