|
ja u mesu napravim džep, napunim ga filom i zašijem iglom i koncem
možeš ga i cijelog razrezati, staviti fil na njega i onda zarolati-u tom slučaju omotaj ga i sveži koncem
moj fil za 1 prsa cca2kg
pola kila bijelog peciva ili starog kruha
50 g mrkve i 50g graška, 1 glavica luka, 50 g bijele slanine od pršuta(ili pancete) i 100g kuhane šunke, muškatni oraščić, peršin i 1 jaje
malo mlijeka i par žlica slatkog vrhnja
kruh izrežemo na kockice, polijemo ga mlakim mlijekom i ostavimo da se moči
mrkvu izrežemo na kockice i skuhamo je , grašak ako je friški ili smrznuti isto treba skuhati
luk propirjamo na ulju, dodamo kockice slanine i šunke
kruh ocijedimo i stavimo u posudu
dodamo mu luk, slaninu i šunku, grašak i mrkvu, sjeckani peršin, malo muškatnog orašćića, razmućeno jaje, 2 žlice slatkog vrhnja, papar i sol (probati prije jer je slanina slana)
smjesu dobro promješamo i s njom filamo prsa
prsa namastimo i posolimo izvana i pečemo na 200 skoro 2 sata
|