Vege kolač sa mrkvom
Sastojci za smjesu:
45-50 dag svježe naribane mrkve
2 dl smeđeg šećera,ili ječmenog slada,ili javorova sirupa (ja koristim onaj potpuno crni šećer koji ima baš posebnu aromu)
3 dl vode
1 limun,korica i sok
1 dl maslinova ulja
1 prašak za pecivo,ili 1 žličica sode bikarbone
1 vanilin šećer
2 dl integralnog brašna,ili crnog ili polubijelog
2 dl kukuruznog brašna
1 šaku mljevenih oraha ili badema ili prženih pšeničnih klica
2 žlice mljevenog lanenog sjemena
1 žlica prženog integralnog sezama
Malo naribanog đumbira
Priprema smjese:
Mrkvu očistite, naribajte, pomiješajte sa šećerom i vodom, praškom za pecivo, vanilin šećerom,orasima i brašnom.
Na praznoj tavici propržite integralni sezam.
Sezam i lan dodajte smjesi kolača i sve dobro promiješajte,dodajte ulje i sve ostale sastojke.
Masu dobro ujednačite i istresite u pleh (mali duboki) koji ste namazali maslinovim uljem i posuli pšeničnim klicama ili orasima ili brašnom.
Pecite oko 45 minuta u zagrijanoj pećnici na oko 200°C. Probajte drvenim štapićem da li je pečeno,ako jeste štapić treba izaći suh iz kolača.
Napomena: nemojte rezati još topao kolač (nipošto vruć
), jer će kasnije i kad se ohladi ostati gnjecav (napravila sam tu grešku prvi put jer me jako zanimalo kakvog je ukusa). Režite ga tek kad se potpuno ohladi.
Oni koji ne vole đumbir, mogu staviti cimeta ili nekog drugog začina. Moguće su zaista razne varijacije, u zavisnosti od toga šta volite.