Za pečenje na roštilju uvijek važi zlatno pravilo da žar mora biti jak (naravno ne tolko da rešetka pobijeli
). Ako nije dogode se dvije stvari, a to su da ti se riba zalijepi za žice i da se isuši.
Sorry art
(problem spržene mesine se javlja kod ljudi koji se panično boje da im meso, a i riba, ne bi bili dovoljno pečeni, pa ga onda skure....).
Sve to pod uvjetom da ribica nije predebela, pa da se ne stigne ispeći. Sve ispod kile nije problem. Iznad kile je već pomalo škakljivo za roštilj...
Inače, u plehu, u foliji mi je isto izvrsno...