Quote:
Halo Effect kaže:
Kobasice se rade cijelu godinu i u svim krajevima svijeta pa i onima vrućima i ne samo da se suše nego se i dime i kuhaju i konzerviraju na druge načine. Dakle promašen ceo fudbal...a čak i da se rade samo zimi, kakve to ima veze sa dijeljenjem recepata? Zar preko ljeta nitko ne zna kako skuhati sarme, paštu-fažol, jotu, ispeći odojka?
|
Pa veči mesari rade cijelu godinu suho meso(pršuti,pancete,kuleni,kobasice,itd) jer su uložili u sušionice pa se meso suši u kontroliranim uvjetima
nedavno sam bio u pogonu od fioliča i ušao u sušaru e ako postoji raj na zemlji to je to
bar jedan šleper suhog mesa na blagom klimatiziranom propuhu
Prošli tjedan gledao kako ameri rade onu sušenu govedinu pa su pitali par ljudi onak sa sela koji je postupak svi su imali isti narežeš, posoliš, objesiš i moliš boga da ima vjetra i ni jedan od njih to ne radi onak u zimi nego kao dok ima sunca a dokumentarac je bio u sjevernom dijelu SAD gdje imaju opake zime i niko nije pokušao to meso malo podimiti da malo zatvori meso da se kakva muha ne provuče kroz mreže jer meso visi u kavezima i koliko sam skužio meso stoji samo 1-2 dana u pacu ok to su trakice mesa ali ipak sol je to što meso drži trajnim i niko ne suši meso u zimskom periodu jer smatraju da se bez sunca neče dobro osušiti
i glavni komentar je da cca 20% pa čak i više mesa bace jer se pokvari
Ja mislim da smo mi poprilično kvalitetniji što se tiče takvih mesnih prerađevina od popriličnog broja država probao sam neke slovačke domače kobase bile su dobre ,njemci(bavarci) rade dobro sušeno meso svaki mesar ima svoje fore i recepte dosta smo slični što se toga tiče osim kulena i pršuta to im baš ne leži
