|
AMARENA TORTA
Tijesto:
- 3 jaja
- 6 dkg šećera
- 6 dkg brašna
- 2 dkg škroba
- 2 dkg kakaa
- 3 žlice ulja
Žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom. Dodajte ostalo i rahlo umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Ispecite u kalupu. Hladno prerežite na 2/3 visine. Deblji dio je dno, tanji poklopac.
Nadjev I:
- ¼ l slatkog vrhnja
- 10 dkg čokolade za kuhanje
- 1 listić želatine
Vrhnje istučete u čvrst šlag. Umiješate rastopljenu čokoladu i želatinu.
Stavite na biskvit za dno u kalupu.
Nadjev II:
- 1 kg zrelih amarena višanja
Očišćene višnje poslažete u dva kruga na prvi nadjev.
Nadjev II:
- ¼ l slatkog vrhnja
- 1-2 žlice sirupa od višanja ili malina
- 1 listić želatine
Vrhnje istučete u čvrsti šlag. Umiješate sirup i otopljenu želatinu.
Stavite preko višanja i na to drugi dio tijesta.
Premaz:
- ¼ l slatkog vrhnja
- 10 dkg čokolade
- 1 listić želatine
Vrhnje istučete u čvrst šlag. Umiješate rastopljenu čokoladu i želatinu.
Nakon što torta odstoji 2-3 sata u frižideru skinete joj obruč i premažete premazom.
|