Pogledaj jedan post
Old 20.01.2009., 18:46   #12
matična mliječ

Kako se bavim proizvodnjom svih pčelinjih proizvoda pa tako i matične mliječi želim istaći da ne stoji tvrdnja o nemogućnosti čuvanja na duži rok. Matična mliječ se proizvodi nekoliko mjeseci u godini pa je razvijeno nekoliko načina za njeno čuvanje.

Najstariji način je čuvanje umješavanjem u med koji ima svojstva prirodnog konzervansa. Pri tome ističem da se ne može mješati sa bilo kojim i kakvim medom.

Poznati način je postupak liofilizacije gdje se u biti radi o procesu sušenja u posebnim uvijetima. Tim postupkom matična mliječ gubi dio svojim pozitivnih svojstava.

Matična mliječ se može i u kućnim uvijetima očuvati na duži rok i to čuvanjem u zamrzivaču. Potvrđeno je da se hranjenjem ličinke sa mliječi koja je čuvana pet godina u zamrzivaču može proizvesti matica dok sa liofiliziranom mliječi to nikome nije uspjelo što ukazuje da je izgubila dio pozitivnih svojstava. Zbog toga je moja preporuka da se koristi matična mliječ u prirodnom obliku (svježa ili zamrznuta) kao i u pripravcima sa drugim pčelinjim proizvodima.

U hrvatskoj je slabo razvijena proizvodnja matične mliječi, tek nekoliko pčelara bavi se time. Razlog tomu je konkurencija Kine koja proizvodi 90% svjetske proizvodnje. U poslijednje vrijeme povećava se interes kupaca za domaću matičnu mliječ, koja je veće cijene, zbog gubitka povjerenja u kineske proizvode uzrokovanog aferama sa melaminom u mlijeku u prahu i dr.

Ukoliko želite saznati više posjetite http://www.inet.hr/~zvonbabi/pcelarstvo
Matica4 is offline  
Odgovori s citatom