Pogledaj jedan post
Old 26.01.2005., 14:05   #9
ja cu ti napisati kako ih ja radim, makar ne znam da li je to bash originalan recept.

I moji ih vole jako hrustave

Uzmi nekoliko kapula, narezhi ih na ploshke - ne pretanko i razdvoji na kolutice, ubaci u zdjelu s ledenom vodom (to valjda kapuli stisne pore pa ostane sochna ali tvrda), procijedi ih i pusti da se osushe.

Pripremi smjesu slichno kao za palachinke od 1 jajeta, soli, papra (ja stavim onaj crveni, kajenski), oshtro brashno, kukuruzno (mozhe i palenta), malo ulja i malo vode, mrvica prashka za pecivo.

Kapula slabo 'hvata' na sebe tu smjesu, pa ju ja malo pobrashnim prije na nachin da u plastichnu vrecicu ubacim par zhlica brashna, u to ubacim kolute, pa njezhno promuljam unutra i izvadim. Na taj nachin, kad zamochish u smjesu za przhenje ona ostane lijepo priljepljena sve okolo.

I przhim u dosta zagrijanog ulja, ocijedim na papiru.


Serviram uz onaj bijeli umak s cheshnjakom.
magic is offline  
Odgovori s citatom