Ovo uredno prepisujem, gledala na TV male tajne velikih majstora kuhinje, bilo mi zgodno, isprobala i fino...
Punjeni pureći zabatak Patačić
Svečano jelo izgledom i okusom podsjeća na pisanu pečenicu "Stubicu", ali će isto tako mnoge razveseliti drugim odabirom mesa
Sastojci za 4 osobe
1 pureći zabatak (oko 800 g)
80 g suhih šljiva
3 žlice domaće šljivovice
3 žlice vode
3 žličice Vegete Twist - puretina
3 žlice ulja
1 kg krumpira
100 ml bijelog vina
100 ml vode
1 grančica ružmarina
1 češanj češnjaka
1 žlica Vegete
50 ml ulja
Postupak
1. Purećem zabatku izvadite kost, a zatim ga malo potucite batom za tijesto. Pospite Vegetom Twist - puretina s obiju strana i ostavite stajati na hladnome mjestu oko 15 minuta.
2. Suhe šljive operite, prelijte mješavinom rakije i vode pa ostavite stajati oko 10 minuta.
3. Nakon toga ih ocijedite i rasporedite površinom mariniranog mesa. Meso savijte u roladu, a rubove pričvrstite čačkalicama.
4. Ovako pripremljeni zabatak kratko popecite sa svih strana na ulju u tavi.
5. Krumpir ogulite, narežite na kriške, stavite u tepsiju i prelijte uljem.
6. Kratko prokuhajte vino, vodu i Vegetu, tome dodajte narezani ružmarin i češnjak narezan na listiće. Ovom mješavinom prelijte pripremljeni krumpir, a na to stavite popečenu roladu, pokrijte aluminijskom folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C oko 35 minuta.
7. Nakon toga maknite foliju, krumpir malo promiješajte i pecite još 15 minuta.
Posluživanje
Iz pečene rolade izvadite čačkalice, narežite je na ploške i poslužite toplu uz pečeni krumpir.
Savjet
Pureći zabatak možete zamijeniti pilećim prsima.
Mala tajna
Tepsiju dobro prekrijte aluminijskom folijom kako bi bilo dovoljno tekućine za prvi dio pečenja jela.
|