|
Iako imamo mašinu za tijesto sa podesivim valjcima, kad radimo lasagne moja mama ručno umijesi tvrdo tijesto kao za mlince ili rezance (voda, brašno, jaja), razvalja (jako teško se valja), izreže na pravokutnike, ostavi na krpi da se malo posuše i malo prokuha u vodi, a ja ih odmah slažem i filam red umaka od mesa, red sira, između po svemu bešamel s muškatnim oraščićem koji klasično skuham (lasagne radimo u paru, brže ide).
|