6 žumanjaka
6 žlica šećera
6 žlica brašna oštrog
1/2 praška za pecivo
snijeg od 6 bjelanaca
Žumanjke i šećer dobro ručno "istući" i postepeno dodavati brašno, pa dodati prašak za pecivo. Na kraju lagano umiješati snijeg (mixer!).. Može se dodati i naribana korica od limuna.
Smjesu "izliti" u podmazan (uljem) i pobrašnjen u manji protvan (tepsiju) i staviti u zagrijanu pećnicu. Peći 20 minuta na 180 stupnjeva (ne otvarati za vrijeme pečenja)!
Izvaditi iz pećnice i ohladiti.
Ohlađeno izvaditi iz protvana, razrezati na pol. Jednu površinu nafilati po želji, a drugu polovicu staviti odozgo...i sve skupa staviti u hladnjak na neko vrijeme da dobro "upije".
Ja sam stavljala svježi kravlji sir (oko 40 dkg) pomiješan s malo kiselog vrhnja (i 4-5 žilca šećera) i vrećicom vanilin šećera....ili jabuke iz kompota!
Sočno i zasitno, mljac mljac
