Pogledaj jedan post
Old 06.11.2011., 14:20   #20
Quote:
Zego kaže: Pogledaj post
ja živim u maglovitom kraju. načuo sam savjete da stoga treba sušiti u skoro zatvorenoj prostoriji sa malim dovodom zraka da nemože magla utjecati. a u tim uvjetima zbog nedostatka vlage postaviti posudu sa vodom ispod. jel to dobro?
Nije.
Bez strujanja zraka niti kobasicice nećeš uspjeti pravilno i dobro napraviti, a sve veće od kobasica će se uspljesniviti.
U negrijanoj prostoriji, zaboravi da ćeš s posudama vode mijenjati apsolutnu vlagu u odnosu na vanjsku.

Moj frend koji živi u Oborovu, 150 m od nasipa, a ta pozicija je vjerojatno rekorder po magluštinama, taj je problem samo djelimično riješio ugradnjom dva velika fasadna ventilatora na tavan, u prostor u kojem se proizvodi suše. Suši samo manje komade mesa i kobasice koje čim su gotove pohranjuje u frizer.
Pellaprat is offline  
Odgovori s citatom