Pečena domaća zagorska purica s mlincima je prava puretina i super delicija, sve ostalo nije ni do koljena....
Pazinski puran je suh, ali ako se dobro nasoli odstoji 2 dana i polako ispeče može proči.
Zbog veličine češto se peče razdjeljen po dijelovima.
Šnicli za pohanje ili punjenje raznim nadjevima, ala piletina...