|
Paprike u umaku
3 crvene paprike
50 gr riže basmati (ili integralne)
1 tikvica
1/4 luka
2 rajčice
Vegeta, sol, koncentrat rajčice
Skuhati rižu (10-tak minuta) i ostaviti da se ohladi.
Oprati paprike, rajčice i tikvicu.
Nasjeckati luk što sitnije i dinstati ga na malo ulja.
Jednu papriku narezati na trake pa ih nasjeckati na kockice, ostalim skinuti pažljivo peteljku.
Naribati tikvicu i nasjeckati rajčicu (isprati sjemenke, oguliti kožu).
Dodati papriku nasjeckanu na kockice luku i dinstati podlijevajući vodom.
Pomiješati rižu sa polovicom naribane tikvice (odnosno vidite koliko vam riže+tikvice treba da napunite 2 paprike, ostatak tikvica stavite sa strane) te malo prodinstajte smjesu i dodajte začine po želji (Vegeta, sol, sjeckani peršin). Dobivenom smjesom napuniti paprike.
Dodati umaku preostalu naribanu tikvicu i nasjeckanu rajčicu. Začiniti Vegetom, peršinom, bosiljkom (uglavnom, po želji). Promiješati.
Dodati paprike i kuhati pokriveno oko 30 min (s time da podlijevate vodom povremeno miješajući, a na pola kuhanja pažljivo okrenete paprike).
Umiješati par žličica koncentrata rajčice. Maknuti s vatre i servirati (može kao samostalno jelo a može i uz pire-krumpir ili rižu).
Minestrone s gljivama
250 gr gljiva
4 žlice ječma
3 rajčice
1 mrkva
1 kocka za juhu
cca 2 l vode
1 žlica integralnog brašna
Staviti ječam da se moči dan prije.
Očistiti i nasjeckati gljive te ih na kratko prokuhati.
Naribati mrkvu (ili ako volite sjeckati ju na kockice), nasjeckati rajčicu (ja skidam kožu, no nije nužno) te staviti sve sastojke u lonac i podliti vodom.
Kad voda zavrije, smanjiti plamen i kuhati na laganoj vatri cca 45 minuta (ovisi o ječmu i o tome kada će ostalo povrće i gljive omekšati).
Prije kraja kuhanja, brašno pomiješati s vodom te uliti da zgusti minestrone.
Preporučujem pripremu večer prije te ga poslužite za ručak jer onda još gušći i ukusniji.
(ja ga imam za ručak danas, pripremala sam ga sinoć)
|