Quote:
emili kaže:
molim te možeš li pojasniti koliko se dugo suši jedna kora u rolu i na koliko stupnjeva!
i još nešto, kod žute kreme, žutanjci, šečer i vrhnje da li se sve zajedno kuha na pari ?!
|
Suše se na 160 stupnjeva okoli pola sata...
Da, žutanjci se mute skupa sa vrhnjem i šečerom. Tek poslije ide maslac...
Ovo je kakti beze varijanta...
Ima i još jedna, sa lješnjacima...
4 bjelanjka... 2 dl krupno mljevenih proprženih lješnjaka, 1 i pol dl šečera... 175 Celzija 30 minuta... ta kora se peče odjednom i prereže se na pola...
Trick za premazivaje čokoladom ove kore od lješnjaka:
natrgati mliječnu čokoladu po korama i staviti na 2-3 minuta u zagrijanu pećnicu...150 stupnjeva... pa izvaditi i razmazati čokoladu širokim nožem...neka se očvrsne... pa žuti fil, pa jagode..najbolje kore odijelito filati pa staviti jednu na drugu i nakraju sve vrhnjem omazati i ukrasiti jagodama...
Inače sam kore ove ukral od "Švedske torte", i malo modificirao...jer volim takve tanke kore sa lješnjacima...