Pogledaj jedan post
Old 07.08.2008., 00:54   #4
Wink

Quote:
thireos kaže: Pogledaj post
Može li me netko savjetovati kako zamjesiti tijesto za kruh, da bude mekano, a da se ne lijepi. Naime, kad se počne lijepiti ja dodajem brašno i kad se prestane lijepiti već je pretvrdo. Dakle, ili je tvrdkasto (kasnije žilavo) ili je unutra premekano i ljepljivo. Zanime me sam proces miješenja kruha.
Puno hvala.
najbolje da ga zamijesiš malo mekše da se onako malo lijepi i onda ga staviš na stol koji pobrašniš malo sa glatkim brašnom i tako dodaješ malo po malo brašna uvijek na stol pa mijesiš sve dok tijesto nije lijepo elastično.Što duže mijesiš tijesto to je kruh bolji jer se dužim mješenjem tijesta razvija gluten koji djeluje na dizanje tijesta a kasnije na okus i mekoću kruha.Vježbaj malo,neće ti možda ispasti super isprve ali vremenom ćeš biti pravi maher za kruh i peciva.
__________________
isprovociran,ispljuvan al nedam se
daklu is offline  
Odgovori s citatom