Quote:
plavooki zloćo kaže:
u međuvremenu sam saznao da se ipak ne radi o ramsteku, nego baš o goveđem butu. 
Kako to napraviti da bude sočno i mekano? |
To je valjda onaj Rump-steak ili round steak. Isto radiš. Ne smiješ niti jedan dugo cvrljit jer sve ode u kua. Dakle naglo zapeći da se zatvore pore (to ti je ona 1-2 minute na jakoj vatri), nakon toga samo na laganijoj vatri dovršiti. Jel to ovako izgledalo?
http://en.wikipedia.org/wiki/Round_steak