Pogledaj jedan post
Old 11.02.2010., 15:38   #18
Quote:
dlap1307 kaže: Pogledaj post
Da,bude onak "fluffy".To možda volite i sviđa vam se,ali to nije ganache.
Ganache ima kompaktnu,kremastu strukturu.
E,sad,ja sam malo više seljačka ženska pa tu razliku ne bih znala komentirati.

Ova krema o kojoj sam ja pisala je tekuća nakon otapanja,a kremasta nakon miksanja.Naglasak je na miksanju i dobrom vrhnju za šlag.Mikser ju iz polutekućeg prevara u kruće stanje.

Rezati ju,filati s njom sve i svašta,tretirati je kao kremu koja stoji,ne curi,ne puca....kao takvu+jako finu bih ju opisala.
smucek is offline  
Odgovori s citatom