Quote:
europe2seoul kaže:
A ja mogu dobiti one iz prirode zive (sam ih uzmem). Pa kako to ocistiti, i pripremiti ?  |
Ta priprema je dugotrajna ,ako baš hoćeš da bude kak spada.
Moj prijatelj kad nakupi vinogradarske puževe,prvo ih nekoliko dana drži u drvenoj gajbi.Kao da se "očiste".
Onda ih pofuri ,pa pokupi kućice,puževe proprži na maslacu,češnjak,kiselica...Kućice pere ,kefa,ispire....
Onda puževe vrati u kućice pa u onaj saft doda još putra pa pusti da se stegne uhladnjaku i time "zatvori" kućice.
Ja sam na taj način pripremala ličke vrtne "pužove vulgaris".To je po Pellapratu,neka malo poseljačena verzija.
Svi hvalili.