Pogledaj jedan post
Old 13.10.2005., 15:52   #2
PORILUK SA JANJETINOM
- ¾ kg janjetine
- 1 kg poriluka
- 1 veća mrkva
- ¼ l suhog bijelog vina
- ulje
- češnjak, lovor, sol, papar
Janjetinu narežite na komade, poriluk uzdužno prerežite, operite između listova i narežite na ½ cm široke rezance, mrkvu očistite i narežite na kolutiće.
Meso propržite na vrućem ulju. Dodajte poriluk i mrkvu i sve skupa popržite par minuta.
Dodajte začine, ulijte vino, dobro poklopite i dinstajte dok nije gotovo, ½ - 1 sat. Ako je potrebno dolijevajte malo vode ili juhe.
Ako ne volite janjetinu možete ju zamijeniti drugim mesom.
Uz to pire krumpir, riža ili samo kruh i salata.

PORILUK SA PILETINOM
- ¾ kg piletine, može cijelo pile ili samo prsa
- ¾ kg poriluka
- ulje (putar, margarin, mast)
- sol, papar, crvena paprika
- 2 dl suhog bijelog vina
- 2 dl vrhnja za kuhanje
Piletinu narežite na komade (ja narežem bijelo na komade veličine zalogaja), poriluk uzdužno prerežite, operite između listova i narežite na ½ cm široke rezance.
Meso propržite na vrućem ulju. Dodajte poriluk i sve skupa popržite par minuta.
Dodajte začine, ulijte vino i vrhnje, dobro poklopite i dinstajte dok nije gotovo, ½ - 1 sat.
Uz to pire krumpir, riža ili samo kruh i salata.

PORILUK SA TIJESTOM
- ½ kg tjestenine za umake (spiralice, mašnice,..)
- ½ kg poriluka
- 30 dkg sira tipa podravec, gauda
- 30 dkg prešane šunke, ostataka pečenja, suhog mesa, špeka – vo ukusu
- 1 parmezan
- 1 malo vrhnje za kuhanje
- 1 jaje
Skuhati tjesteninu. Poriluk uzdužno prerežite, operite između listova i narežite tanke rezance.
Propržiti ga u tavi na slaboj vatri – lagano zagori! Dodati meso nasjeckano na sitne kockice.
Tjesteninu izmiješati sa porilukom s mesom, jajem i vrhnjem. Uliti u vatrostalnu posudu. Posuti sa naribanim sirom i parmezanom.
Zapeći u pećnici.
polly is offline  
Odgovori s citatom