Quote:
Halo Effect kaže:
Očito se ulje užgalo. Sir sam po sebi i bez ulja i ičega može jako dugo trajati. U ulje se stavlja ne da mu produži život već da mu sprijeći isušivanje, a posljedica uljenja je i poboljšanje okusa.
Dakle sigurno je da se ulje užgalo (oksidiralo u dodiru sa zrakom). Ne znam kako bi to prevenirala osim da dok se to radi treba što manju površinu ulja izložiti zraku (što uže grlo posude u kojoj je ulje).
|
Pa ne znam baš...
Ja uvijek imam staklenku sira u maslinovu ulju i nikad se nije pokvarilo.Dodam papričice,malo ružmarina...
Staklenka se zatvara onim mehanizmom s kopčom.
Držim na tamnom mjestu,malo hladnijem - špajza.
Na lokaciji na kojoj nemam takvu špajzu staklenku držim u frižideru.Mjesecima.