iskonska varijanta je samo od teletine s tim da bi teletina trebala biti od buta i da bi trebala imati malo masnoce, tj. pravu mjeru masnoce ne premalo, ne previse. zacini kao dolje, samo bez cesnjaka, i isto mora odlezati min 24 sata
osnova cevapa je omjer mesa. 20-30% svinjetine, 60+% junetine, ostalo ofca
osnovni zacini papar, sol, mrva luka, cesnjaka [neki ce prvo to skuhati pogovotovo luk], i najbitniji dio smjesa stoji najmanje 24 sata prije nego sto ide u "rolanje" cevapa i na rostilj...
Zadnje uređivanje suncek : 11.07.2011. at 14:27.
|