Quote:
-haf- kaže:
Ne isključivo. Pola ovčiji pola kravlji.
Jel imaš bar ugubo kak se radi?
|
pročitaj ovo. to što se govori o kozjem siru nije nikakova prepreka. s kravljim je čak lakše, jer se prije stvrdne.
http://www.hic.hr/vrt10.htm
ja sam proizvođač kozjeg sira, ali za moje susjede (imaju kravu) sam radila i samo sa kravljim mlijekom.
na 10 lit. kravljeg mlijeka od 37 stupnjeva C dodaj 1 jušnu žlicu sirila (možeš kupiti u ljekarni u pakiranju od 3 dl. provjereno dobro i sterilno) sirilo u prahu traži veći angažman i točnije vaganje, a za tako malu količinu mlijeka trebaš upravo apotekarsku vagu.
kad se skiseli radi kako je napisano. da bi sir postao tvrd moraš se malo strpiti.
2-3 tjedna.
ako još kakove informacije trebaš javi
