kozice se mogu i same na maslinovom ulju ispeći pa se jedu, grickaju uz fino vino
ili klasično: prokuhati ih u malo vode, očistiti, ispržiti češnjak na maslinovom ulju, baciti kozice na ulje, kratko ih popržiti pa dodati vodu u kojoj su se prokuhale. peršin, bosiljak, bijeli papar, majčina dušica (i ostali začini po želji). pred kraj dodati dijelom pasirani dijelom narezani pelat, prokrčkati još nekih 10-tak minuta i dodati još maslinovog ulja. na pola skuhati špagete, cijediti ih i uvaliti u lonac s kozicama te sve skupa dovršiti.