Quote:
ivica1983 kaže:
Lažni biftek je dio koji se nadovezuje na frikando.. Čak u školi za kuhare uče da je to dio frikandoa mada je to svakakvo posebno dio buta
Znat će u mesnici za lažni biftek ili pisanicu od frikandoa.
naziv lažni biftek dolazi inače zato jer taj komad mesa podsjeća na biftek ali samo izgledom, inaće je to tvrđi/žilaviji dio buta
|
kad smo već kod toga, jel ima kakva zbirna literatura o mesu, djelovima mesa, namjeni i sl.
znam samo bazično, (a očito zapravo ni to) i ovo što uspijem usput pobrat...a htjela bi znat!
thanks!