Pogledaj jedan post
Old 22.06.2007., 23:53   #17
Receptura i postupak iz prve ruke.Orasi za liker se beru do rođendana Sv.Ivana krstitelja tj. 24.06. Ako dobra godina (misli se na zriobu poldova)požuri onda orahe moramo ubrati ranije jer se unutar ovojnice ljuska podeblja toliko da ju ne možemo rezati ni probiti. Recept dalje govori da uzmemo 7 oraha srednje veličine i neoštećene ovojnice. Srednju veličinu izaberemo od onog što imamo na steblu. Operemo ih i probušimo viljuškom na više mjesta pazeći da ih ne raskalamo. Oni koji vole aromatičniji Orahovac neka orahe režu inače je dovoljno samo ih probušiti. Stavite rukavice jer će vam ruke biti obojane 15 dana. U staklenu bocu (ja sam stavio u onu od cikle-2500 gr) ulijte litru rakije, te u nju umuješajte 20 dkg šećera. Pomozite šećeru da se otopi miješajući neko vrijeme. Nije nužno da se sav otopi. Potom stavite izbušene i posušene orahe u rakiju, zatvorite da nema zraka i na mjesto gdje će imati dosta sunca. Pripravak se ne miješa 40 dana. Ako je sve u redu za to vrijeme bi trebao biti gotov Vaš Orahovac. Normalno je da će te ga premještati pa to uradite tako da ga ne tresete previše.
U svezi one staklene posude. Da vam bude malo više punija,jer ova količina popuni polovicu,povećajte količinu sastojaka za 50%.
(10 oraha,30 dkg šećera,1,5 l rakije.) Živili!
mastix is offline  
Odgovori s citatom