Naslov sve govori. Pišite, raspravljajte o temi izrade tvrdog sira.
Ako ima netko tko zna i radi sam svoj sir a voljan je pokazat, bit ću zahvalna do neba, i naravno platila bi instrukcije.
Bila je tema o tome 2007 pa nema smisla dizati
ali evo link:
https://www.forum.hr/showthread.php?p=15565165
Znam neke osnovne stvari ali nedovoljno da se sama upustim u to. Konkretno pokušala bi napraviti kozji sir jer mogu nabaviti domaće i provjereno mlijeko, ali to isto ne treba ograničiti raspravu samo na kozji sir.
Dobrodošli su svi savjeti, a i google rezultati
...ali ipak mislim da je bolje saznati nešto iz prve ruke.
Isto me jako zanima kako se stavljaju dodaci u sir(tartufi, biljke...), kako ih se mora obraditi prethodno?
Čuvanje sira?
Gdje kupiti kalup, sirište..?
Hvala unaprijed.