za dvi osobe (koje mogu puno pojest
)
kupin 70 dkg kozica na peskariji
stavin ih u tecu, dodam dec ipo vode, i kuvam/parim maksimalno 10 minuta. procidim vodu i zadrzim je. ocistim kozice.
na maslinovom ulju mrvu zapecem luka, doadm gore procidenu vodu/sug od kozica, doad po deca vina, papra, soli, petrusimula. kad se sve to skupa reducira (10 min kuhanja) dodan repice od kozica i to je!
a sad iman i varijaciju da u sug dodan ili malo vrhnja za kuhanje ili 4-5 zlica suga (sosa) od poma