Zwetschkenkuchen mit Streusel
Teig:
4 Eier
25 Staubzucker
Vanillez.
Zitronenschale
1/4 Eierlikör
25 Mehl
10 Butter
1/2 Backpulver
Streusel:
12 Butter
15 Mehl
10 Kristallzucker
etwas Zimt (alle Zutaten kalt vermischen)
Backform (meine ist 26 x 36) verwenden. Rührteig mit 1 Zwetschken belegen u. mit Streusel bestreuen. Bei 170 Grad backen.
kako se radi o njemačkom kolaču nek bu na njemačkom
iskrenije, neda mi se prevodit
ako se baš mora vičite pa bum
prhko tijesto zamijesite nabrzinu i stavite na pol ure u frižider pa ga onda zvaljajte
za posip hladan putar narežite na listiće i brzo sa vrhovima prstiju izgnječite sa brašnom i cukrom u mrvice, ne mijesiti u glatko tijesto, mora ostati mrvičasto i ne dobro izmiješano
ko ne voli cimet može staviti ribanu limunovu koricu
isto tako se liker u tijestu može zamijeniti vrhnjem, rumom - po izboru
1 Zwetschken - misli se 1 kila šljiva, najbolje pravih bistrica i to zrelih
takvi kolači, tijesto+voće+posip, se vrlo često (mislim da je to čak uobičajenije) rade sa diganim tijestom
jako je fino i sa marelicama ili jabukama