Tzatziki salata
Sastojci za 2 osobe:
200 ml kiselog vrhnja
1-3 čšnja češnjaka
pola sjeckanog ili ribanog krastavca
1-2 kašičice sitno sjeckanog peršina
3 kapi octa
sol po želji
Sve izmješati i njamiiii
Pileće okruglice
Sastojci
500-700 g pileceg mesa (bijela prsa)
2 žlice jogurta
1 jaje
1 manja glavica crvenog luka
razni začini po želji
Pilece meso isjeckati na kocke, staviti u posudu u kojoj ce se kuhati i dodati po vlastitoj zelji zacine (kardamom, ingwer,cimet, crni kim), jacinu ukusa odrediti po svom ukusu. Skuhati meso.
Kuhano ocijediti pa staviti u blender ili neku drugu masinu za sjeckanje ili mljevenje mesa.
Dodati jogurt.Izmijesati, pa dodati jaje, papar i sol.
Dobar jutarnji kruh
Sastojci:
* 125 g maslaca
* 1 jusna zlica praska od psyllium sjemenki (ili 2 - 3 jusne zlice zobenih posija/mekinja)
* 3 - 4 jusne zlice vode
* 1 ½ dl lanenih sjemenki
* 2 dl suncokretovih sjemenki
* 1 ½ dl kokosovog brasna
* 125 g badema, grubo nasjeckanih
* 4 jaja
* 1 cajna zlicica cimeta
* 1 cajna zlicica morske soli
Priprema:
Zagrijte pecnicu na 170 stupnjeva. Maslac neka je sobne temperature. Pomijesajte psyllium prasak (ili zobene posije) sa vodom i ostavite da nabubre 5 minuta. Usitnite u mikseru/mlinu/multipraktiku bademe, lanene i suncokretove sjemenke. Pomijesajte zatim sve sastojke i dobit cete jedno ljepljivo tijesto koje treba izliti na namasceni pleh (jos bolje je pleh obloziti papirom za pecenje, lakse je kasnije izvaditi kruh i osim toga ne morate prati pleh!) Oblikujte vlaznim dlanovima okrugli kruh (oko 7-8 cm visok i 20-25 cm u dijametru). Ostavite da se pece 45 minuta na 170 stupnjeva. Ohladjeni kruh mozete narezati i zamrznuti, ili ga mozete u komadu cuvati u hladnjaku 7 - 8 dana.
Napomena: kad se kruh pravi sa psyllium praskom puno je kompaktniji i lakse se reze nego kada se pravi sa zobenim posijama, tad se vise mrvi.
Smoothie od cikle
1 svjeza cikla,
1 saka kupina, malina ili borovnica,
1 dl punomasnog jogurta,
0,5 dl slatkog vrhnja,
iscijediti ¼ limuna,
1,5 dl vode.
Umak uz šnicle
kiselo vrhnje, (može i pola pola sa jogurtom), bijelog luka isickat ili začin, peršina isickat, malo soli, malo bibera, žličica majoneze, žličica senfa.
a dobar mi je prilog i izrezat krastavce na kockice i prelit jogurtom i malo soli, bibera, senfa, bijeli luk, po želji majoneza...
Majoneza
zumanjca
2 cajne zlicice senfa
sol i papar
2-3 dl maslinovog ulja
Vazno je da su svi sastojci jednake temperature! Ili sobne ili sve ohladjeno. Izmiksati zumanjce, senf i sol u uskoj visokoj posudi. Polako dodavati ulje u tankom mlazu istovremeno dok se jaja i dalje mute mikserom. Zaciniti paprom, i probati treba li jos soli. Spremiti majonezu u staklenku i cuvati u frizideru do 7 dana
Majoneza II
3 tvrdo kuhana žumanjka,
čaša ulja (ja stavljam maslinovo),
pola čaše mlijeka,
žlica senfa,
sok od manje od pola limuna,
sol, papar.
sve ubaciti u posudu i umiješati štapnim mikserom...