[Gipsyqueen]

Zelena juha


1 srednje velik luk
1 vezica zelenog luka, grubo izrezanog
3 korijena celera, grubo izrezanog
1 velika mrkva, grubo izrezana
1 žlica maslaca
2 šalice svježih (ili smrznutih) mahuna
1-2 šalice graha
3 žlice povrtnog ili pilećeg temeljca
1/2 žlice timijana
1/4 žličice kadulje
13 šalica vode
1 paketić smrznutog špinata ili 1/2 vezice svježeg
2 srednje velike tikvice izrezane na tanke kolutove
1 mala glavica kineskog kupusa izrezanog na rezance
2 žlice svježeg bosiljka
2 žlice svježeg vrijeska
papar, sol


U blenderu grubo nasjeckajte luk, zeleni luk, celer u mrkvu. Otopite maslac u zdjeli za juhu i dodajte isjeckano povrće. Pirjajte često miješajući 2-3 min, dok povrće ne posvijetli. Dodajte smrznute mahune i grah. Izmiješajte da se sve prožme. Dodajte juhu od povrća (temeljac), timijan, kadulju i 6 šalica vode. Pustite da uzavre i umiješajte smrznuti špinat i tikvice. Kuhajte nekoliko minuta često miješajući.
Dodajte kineski kupus i preostalu vodu. Pustite da uzavre. Dodajte sol, papar, svježi bosiljak i vrijesak. Kuhajte nepoklopljeno 5 min. Juha će biti kuhana kad grah omekša.
Dobije se veća količina koja se može i smrznuti.