[kresho69]

bok svima!

svi hvale to guseno posuđe zbog dobrog čuvanja temperature i finoće hrane kad se kvalitetno skuha. Ponukam takvim razmišljanjima, kupio sam jučer u Ikei gusenu tavicu 28cm za 30 €. jako je teška.

u kratkim uputama piše da bi prije prvog korištenja trebalo u njoj provrijeti smjesu mlijeka i biljnog ulja "da bi se poboljšale performanse gusene tave".

Netko pak kaže da guseno posuđe treba katkad "podmazivati".

Zanimaju me vaša iskustva sa gusenim posuđem, i to pogotovo u vezi:

a) održavanje - kako se podmazuje i čime se pere

b) karakteristike gusa u kuhanju

c) recepti u kojima dolazi do izražaja guseno posuđe

d) treba li i može li se koristiti poklopac na gusenoj tavici (imam jedan stakleni zaobljeni od jedne teflonske tave koji mi taman paše na ovu, gusena tavica je došla bez poklopca)

Malo sam to akademski razložio, ali znam da su na gastronomiji freakovi kao i ja pa...ali ako tema ikad postane "ljepljiva" dobro će nam doći jedan ovakav savjetnik.

Hvala!